一种缓解视疲劳的保健速食粥制造技术

本发明专利技术公开了一种缓解视疲劳的保健速食粥，其所用原料按重量份计包括：大米12‑15份、燕麦米3‑5份、莴苣叶5‑6份、茼蒿2‑3份、榛蘑6‑8份、葛仙米3‑5份、桂花露2‑3份。本发明专利技术所得速食粥开水冲泡5‑8分钟后即可食用，不仅食用方便，营养丰富，而且具有清热、明目的功效，对于用眼过度造成的眼部干涩、肿胀、疼痛等视疲劳症状有良好的改善作用，尤其适于工作繁忙、操作电脑时间长、压力大的上班族食用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品
，具体涉及一种缓解视疲劳的保健速食粥。
技术介绍
视疲劳是由于各种原因引起的一组疲劳综合征，其主要表现为眼睛疲劳、干涩，有异物感，视物模糊、畏光流泪、眼部胀痛及充血等，严重者还可出现头昏、精神萎靡、注意力不集中、眼压升高等现象。近年来，随着社会竞争的加剧、学习工作节奏的加快、电脑、电视等视频终端的普及，长时间超负荷用眼的情况越来越普遍，使视疲劳患病人数逐年增加，视疲劳导致的眼部疾病已成为临床常见疾病之一。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种缓解视疲劳的保健速食粥，其开水冲泡5-8分钟即可，不仅食用方便，营养丰富，可作为主食或夜宵，而且其具有清热、明目的功效，对于用眼过度造成的眼部干涩、肿胀、疼痛等视疲劳症状有良好的改善作用，尤其适于工作繁忙、操作电脑时间长、压力大的上班族食用。为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一种缓解视疲劳的保健速食粥，其所用原料按重量份计包括：大米12-15份、燕麦米3-5份、莴苣叶3-5份、茼蒿2-3份、榛蘑5-6份、葛仙米3-5份、桂花露2-3份；优选地，所用原料按重量份计包括：大米12份、燕麦米5份、莴苣叶5份、茼蒿2份、榛蘑5份、葛仙米3份、桂花露3份。所述缓解视疲劳的保健速食粥的制备方法包括以下步骤：1）将莴苣叶、茼蒿分别于沸水中焯1-2min，冷水冲淋后沥干、切碎，于-30℃条件下进行真空冷冻干燥，至其含水量在5%以下；2）将榛蘑干燥后粉碎，过60-80目筛，然后加入其重量2-3倍的水煮制20-30min，再加入葛仙米继续煮制3-5min后停火，待冷却后倒入打浆机进行打浆，所得浆液经过滤后备用；3）在大米、燕麦米中加入其总重0.6-0.8倍的水，浸泡20-30min，然后倒入步骤2）制备的浆液，搅拌均匀后高温蒸煮15-20min，然后停火，继续焖制20-30min后开盖放至冷却；4）将做好的米饭离散后，微波干燥5-8min，然后倒入桂花露拌匀，再于20-40℃下冷风吹干，与步骤1）冷冻干燥后的莴苣叶、茼蒿混匀即得。燕麦米具有很高的营养价值和保健功效，是较受现代人欢迎的食物之一，且其还具有缓解工作压力的作用，特别适于工作紧张的上班族人士食用。莴苣叶、茼蒿中含多种植物源营养成分，可改善日常蔬菜摄入量不足的问题，且其所含胡萝卜素、叶黄素对于改善视力、缓解眼疲劳有明显效果。榛蘑味道鲜美，并含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用具有益智开窍、延年轻身的作用，可加强机体免疫力、强壮筋骨，并具有保护视力、预防视力减退的作用。葛仙米为蓝藻纲念珠藻科植物，其富含钙质，并含有人体必需的多种氨基酸及多糖等活性物质，具有清火、明目、抗衰老、抗感染等功效。桂花露为木犀科植物木犀的花经蒸馏而得到的液体，其味微辛、微苦，性温，具有疏肝理气、醒脾开胃、明目之功效。本专利技术以燕麦米、莴苣叶、榛蘑等食材为原料，配以葛仙米、桂花露制备一种速食粥，其不仅食用方便、营养丰富，还具有明目、疏肝等功效，对于用眼过度造成的眼部干涩、肿胀、疼痛等视疲劳症状有良好的改善作用，尤其适于工作繁忙、操作电脑时间长、压力大的上班族食用。具体实施方式为了使本专利技术所述的内容更加便于理解，下面结合具体实施方式对本专利技术所述的技术方案做进一步的说明，但是本专利技术不仅限于此。实施例1一种缓解视疲劳的保健速食粥，其所用原料按重量份计包括：大米12份、燕麦米5份、莴苣叶5份、茼蒿2份、榛蘑5份、葛仙米3份、桂花露3份。其制备方法包括以下步骤：1）将莴苣叶、茼蒿分别于沸水中焯1min，冷水冲淋后沥干、切碎，于-30℃条件下进行真空冷冻干燥，至其含水量在4%；2）将榛蘑干燥后粉碎，过80目筛，然后加入其重量2倍的水煮制20min，再加入葛仙米继续煮制5min后停火，待冷却后倒入打浆机进行打浆，所得浆液经过滤后备用；3）在大米、燕麦米中加入其总重0.6倍的水，浸泡20min，然后倒入步骤2）制备的浆液，搅拌均匀后高温蒸煮15min，然后停火，继续焖制20min后开盖，放至冷却；4）将做好的米饭离散后，微波干燥5min，然后倒入桂花露拌匀，再于20℃下冷风吹干，与步骤1）冷冻干燥后的莴苣叶、茼蒿混匀即得。实施例2一种缓解视疲劳的保健速食粥，其所用原料按重量份计包括：大米13份、燕麦米3份、莴苣叶3份、茼蒿2份、榛蘑5份、葛仙米4份、桂花露2份。其制备方法包括以下步骤：1）将莴苣叶、茼蒿分别于沸水中焯1min，冷水冲淋后沥干、切碎，于-30℃条件下进行真空冷冻干燥，至其含水量在3%；2）将榛蘑干燥后粉碎，过60目筛，然后加入其重量2倍的水煮制25min，再加入葛仙米继续煮制3min后停火，待冷却后倒入打浆机进行打浆，所得浆液经过滤后备用；3）在大米、燕麦米中加入其总重0.7倍的水，浸泡25min，然后倒入步骤2）制备的浆液，搅拌均匀后高温蒸煮18min，然后停火，继续焖制20min后开盖，放至冷却；4）将做好的米饭离散后，微波干燥6min，然后倒入桂花露拌匀，再于30℃下冷风吹干，与步骤1）冷冻干燥后的莴苣叶、茼蒿混匀即得。实施例3一种缓解视疲劳的保健速食粥，其所用原料按重量份计包括：大米15份、燕麦米4份、莴苣叶4份、茼蒿3份、榛蘑6份、葛仙米5份、桂花露3份。其制备方法包括以下步骤：1）将莴苣叶、茼蒿分别于沸水中焯2min，冷水冲淋后沥干、切碎，于-30℃条件下进行真空冷冻干燥，至其含水量在5%；2）将榛蘑干燥后粉碎，过60目筛，然后加入其重量3倍的水煮制30min，再加入葛仙米继续煮制4min后停火，待冷却后倒入打浆机进行打浆，所得浆液经过滤后备用；3）在大米、燕麦米中加入其总重0.8倍的水，浸泡30min，然后倒入步骤2）制备的浆液，搅拌均匀后高温蒸煮20min，然后停火，继续焖制20min后开盖，放至冷却；4）将做好的米饭离散后，微波干燥8min，然后倒入桂花露拌匀，再于40℃下冷风吹干，与步骤1）冷冻干燥后的莴苣叶、茼蒿混匀即得。功效试验以长期用眼、视力易疲劳的成人作为受试人群，采用自身和组间两种对照设计，根据随机、双盲的要求，将符合纳入标准并保证配合试验的自愿受试者，根据症状、视力检查情况，同时考虑年龄、性别的因素分为对照组和试验组。试验组每晚食用实施例1制备的速食粥，对照组每晚食用以大米、燕麦米、莴苣叶、茼蒿为原料制备的速食粥，连续30天。1.症状观察：通过询问视疲劳情况，观察眼痛、眼胀、畏光、视物模糊、眼干涩等症状，按症状轻重积分（重症3分、中症2分、轻症1分）统计食用前后积分值，并就其症状改善（任一症状改善1分及以上为改善）情况，观察症状改善率。表1食用前后症状积分统计表2食用前后症状改善情况2.明视持久度：明视时间对注视时间的百分比。表3食用速食粥后对明视持久度的影响由试验结果可见，本专利技术保健速食粥具有良好改善视疲劳的效果。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例，凡依本专利技术申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本专利技术的涵盖范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种缓解视疲劳的保健速食粥，其特征在于：所用原料按重量份计包括：大米12‑15份、燕麦米3‑5份、莴苣叶3‑5份、茼蒿2‑3份、榛蘑5‑6份、葛仙米3‑5份、桂花露2‑3份。

【技术特征摘要】
1.一种缓解视疲劳的保健速食粥，其特征在于：所用原料按重量份计包括：大米12-15份、燕麦米3-5份、莴苣叶3-5份、茼蒿2-3份、榛蘑5-6份、葛仙米3-5份、桂花露2-3份。2.一种如权利要求1所述缓解视疲劳的保健速食粥的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1）将莴苣叶、茼蒿分别于沸水中焯1-2min，冷水冲淋后沥干、切碎，于-30℃条件下进行真空冷冻干燥，至其含水量在5%以下；2）将榛蘑干燥后粉碎，过60-80目筛，然后加入其重量2-...

【专利技术属性】
技术研发人员：张培红，张可池，
申请(专利权)人：福建万亿店中店电子商务有限责任公司，
类型：发明
国别省市：福建;35