【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工
，特别涉及一种银耳饮料的制备方法。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，休闲食品的市场需求越来越大，而休闲食品中，饮料占了很大的份量。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品，然而目前很少有银耳饮料的制备方法的相关报道。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有不足，提供一种银耳饮料的制备方法。本专利技术所采取的技术方案是：一种银耳饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）将新鲜银耳洗干净，然后破碎成块状；（2）将块状的银耳加入椰子水后加热至65～75℃进行搅拌，搅拌3～5小时，冷却过滤得到提取液；（3）将提取液和砂糖、山梨果糖醇水溶液、柠檬酸、藻肮酸钠混合，然后加热至35～45℃，搅拌1～2小时后冷却获得半成品；（4）将半成品真空灌装并密封，然后在100℃下杀菌15～30分钟即可获得成品。进一步，所述步骤（2）中，银耳和椰子水按重量比为1：（25～50）。进一步，所述步骤（2）中，提取液采用挤压过滤法获得。进一步，所述步骤（3）中，按重量份数，包括提取液100～200份，砂糖10～20份、山梨果糖醇水溶液1～3份、柠檬酸0.5～1份、藻肮酸钠0.6～1份。进一步，所述山梨果糖醇水溶液的质量分数为60%～75%。本专利技术的有益效果是：本专利技术提供了一种银耳饮料的制备方法，该制备方法工艺简单，加工成本低，制备出来的饮料具有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用，既...
【技术保护点】
一种银耳饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将新鲜银耳洗干净，然后破碎成块状；（2）将块状的银耳加入椰子水后加热至65～75℃进行搅拌，搅拌3～5小时，冷却过滤得到提取液；（3）将提取液和砂糖、山梨果糖醇水溶液、柠檬酸、藻肮酸钠混合，然后加热至35～45℃，搅拌1～2小时后冷却获得半成品；（4）将半成品真空灌装并密封，然后在100℃下杀菌15～30分钟即可获得成品。
【技术特征摘要】
1.一种银耳饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将新鲜银耳洗干净，然后破碎成块状；（2）将块状的银耳加入椰子水后加热至65～75℃进行搅拌，搅拌3～5小时，冷却过滤得到提取液；（3）将提取液和砂糖、山梨果糖醇水溶液、柠檬酸、藻肮酸钠混合，然后加热至35～45℃，搅拌1～2小时后冷却获得半成品；（4）将半成品真空灌装并密封，然后在100℃下杀菌15～30分钟即可获得成品。2.根据权利要求1所述的一种银耳饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤（2）中...
【专利技术属性】
技术研发人员：李盈学，
申请(专利权)人：开平市水口镇卡摩商行，
类型：发明
国别省市：广东;44
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