一种片状悬浮银耳功能饮料及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种片状悬浮银耳功能饮料及其制备方法。其原料配方中各组份按重量份数计包括：银耳5～20份，冰糖3～8份，结冷胶0.05～0.15份，卡拉胶0.1～0.2份，黄原胶0～0.02份，乳酸钙0.1～0.2份，柠檬酸0.01～0.015份，柠檬酸钠0.01～0.02份，乙基麦芽酚0.005～0.03份，明列子0.05～0.3份。制备的饮料悬浮性强，悬浮银耳片粒径达到5～30mm，呈有形片状均匀稳定地悬浮在饮料中，直观反映出新鲜银耳的滋味和口感。该饮料富含可溶性与不可溶性膳食纤维，可增加饱腹感，促进胃肠蠕动，有助于清除肠道内毒素和宿便，是一种老少皆宜的天然功能性营养饮料。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
１．一种片状悬浮银耳功能饮料，其原料配方中各组份按重量份数计包括：银耳５～２０份，冰糖３～８份，结冷胶０．０５～０．１５份，卡拉胶０．１～０．２份，黄原胶０～０．０２份，乳酸钙０．１～０．２份，柠檬酸０．０１～０．０１５份，柠檬酸钠０．０１～０．０２份，乙基麦芽酚０．００５～０．０３份，明列子０．０５～０．３份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李怡彬，沈恒胜，陈君琛，吴俐，汤葆莎，孔智伟，
申请(专利权)人：福建省农业科学院农业工程技术研究所，
类型：发明
国别省市：35