【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及水产品领域，具体涉及一种即食深海鳕鱼的加工方法。
技术介绍
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质含量高，鳕鱼可以用多种方式进行烹制。除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。现有的鳕鱼加工方法存在步骤繁多，但味道偏甜或存在食品安全等问题。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术提供了一种即食深海鳕鱼的加工方法。本专利技术通过以下技术方案得以实现：一种即食深海鳕鱼的加工方法，包括以下步骤：A.选取新鲜的鳕鱼，在含有1%的氯化钠的水体中饲养30min，然后清洗干净，去头去尾去内脏，切片沥干成为鳕鱼片，鳕鱼片的厚度保持在3~6cm，鳕鱼片的重量保持在50~100g；B.配制辅料，将生姜粉、辣椒粉、芥末粉、鸡精、红枣和盐按照1:1:0.5:0.5:1的比例混合制成辅料，上述比例为重量比；C.将经过A处理过的鳕鱼片和经过步骤B配制的辅料按照9：1的比例混合，然后放入搅拌机中进行搅拌，搅拌10~15min均匀后，放入冰箱冷藏室中进行辅料浸透；D.将经过步骤C处理后的鳕鱼片取出，迅速置于-30℃的环境中冷冻24~3...
【技术保护点】
一种即食深海鳕鱼的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：A. 选取新鲜的鳕鱼，在含有1%的氯化钠的水体中饲养30 min，然后清洗干净，去头去尾去内脏，切片沥干成为鳕鱼片，鳕鱼片的厚度保持在3~6 cm，鳕鱼片的重量保持在50~100g；B.配制辅料，将生姜粉、辣椒粉、芥末粉、鸡精、红枣和盐按照1:1:0.5:0.5:1的比例混合制成辅料，上述比例为重量比；C. 将经过A处理过的鳕鱼片和经过步骤B配制的辅料按照9：1的比例混合，然后放入搅拌机中进行搅拌，搅拌10~15 min均匀后，放入冰箱冷藏室中进行辅料浸透；D. 将经过步骤C处理后的鳕鱼片取出，迅速置于‑30℃的环境中冷...
【技术特征摘要】
1.一种即食深海鳕鱼的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：A.选取新鲜的鳕鱼，在含有1%的氯化钠的水体中饲养30min，然后清洗干净，去头去尾去内脏，切片沥干成为鳕鱼片，鳕鱼片的厚度保持在3~6cm，鳕鱼片的重量保持在50~100g；B.配制辅料，将生姜粉、辣椒粉、芥末粉、鸡精、红枣和盐按照1:1:0.5:0.5:1的比例混合制成辅料，上述比例为重量比；C.将经过A处理过的鳕鱼片和经过步骤B配制的辅料按照9：1的比例混合，然后放入搅拌机中进行搅拌，搅拌10~15min均匀后，放入冰箱冷藏室中进行辅料浸透；D.将经过步骤C处理后的鳕鱼片取出，迅速置于-30℃的环境中冷冻24~36h；E.将经过步骤D处理过的鳕鱼片置于60~70℃的烘箱...
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