开心果复合干果酱制造技术

本发明专利技术涉及一种开心果复合干果酱，其包括以下质量组分：开心果70～85份；复合干果粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份。上述开心果复合干果酱，开心果香味浓郁，采用具有极高营养价值的复合干果粉，且添加了薏米与赤小豆，具有利水健脾、除痹排脓、除斑养颜、清热解毒等额外效果，且口味大众化，特别适合现代人的饮食，尤其适用于南方，具有非常好的市场空间。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及酱料，特别是涉及开心果复合干果酱。
技术介绍
每个人心中都有一个家，这个家是永远的牵挂，也是影响最深的地方。中国民间采用各种酱料做调味剂，各种酱料浓香醇厚，是国人心里永远也抹不去的味道。酱料用来蘸蔬菜、拌面条、佐粥、夹馒头，都可以把它的美味发挥到极致，堪称中国“神仙酱”。即使在没有菜肴的情况下，两勺拌饭酱就可以吃下一大碗饭。然而，如何推陈出新，适应国人现代饮食，尤其是北酱南下遭遇的饮食问题，仍是需要解决的技术问题。
技术实现思路
基于此，有必要提供一种开心果复合干果酱。一种开心果复合干果酱，其包括以下质量组分：开心果70～85份；复合干果粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份。在其中一个实施例中，还包括莲子5～9份。在其中一个实施例中，包括莲子6～8份。在其中一个实施例中，莲子为去芯莲子。在其中一个实施例中，还包括松子3～7份。在其中一个实施例中，包括松子4～6份。在其中一个实施例中，还包括榛子3～6份。在其中一个实施例中，包括榛子4～5份。在其中一个实施例中，还包括百合2～4份。在其中一个实施例中，包括百合3份。上述开心果复合干果酱，开心果香味浓郁，采用具有极高营养价值的复合干果粉，且添加了薏米与赤小豆，具有利水健脾、除痹排脓、除斑养颜、清热解毒等额外效果，且口味大众化，特别适合现代人的饮食，尤其适用于南方，具有非常好的市场空间。附图说明图1为本专利技术一实施例的制备流程示意图。具体实施方式为使本专利技术的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合附图对本专利技术的具体实施方式做详细的说明。在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本专利技术。但是本专利技术能够以很多不同于在此描述的其它方式来实施，本领域技术人员可以在不违背本专利技术内涵的情况下做类似改进，因此本专利技术不受下面公开的具体实施例的限制。需要说明的是，当元件被称为“固定于”或“设置于”另一个元件，它可以直接在另一个元件上或者也可以存在居中的元件。当一个元件被认为是“连接”另一个元件，它可以是直接连接到另一个元件或者可能同时存在居中元件。本文所使用的术语“垂直的”、“水平的”、“左”、“右”以及类似的表述只是为了说明的目的，并不表示是唯一的实施方式。除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本专利技术的
的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本专利技术的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施方式的目的，不是旨在于限制本专利技术。本文所使用的术语“和/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。一种开心果复合干果酱，其包括以下质量组分：开心果70～85份；复合干果粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；其中，所述开心果为脱壳去皮开心果，下同。例如，一种开心果复合干果酱，其包括以下质量组分：开心果70～85份；复合干果粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份以及油12～15份。例如，1份为1克、2克、4克、5克、8克、10克、20克、50克、100克、200克、500克、1000克或至少一上述质量的组合等，其余实施例以此类推。例如，一种开心果复合干果酱，其包括以下质量组分：开心果70～85g；复合干果粉1～5g；薏米1～3g；赤小豆1～3g；油12～15g，其余实施例以此类推。其中，薏米又叫：薏苡仁、苡仁或六谷子等，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍，价格不高。但是薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本又被列为防癌食品，因此价值很高。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和，而且口感没有特殊不适味道，特别适合作为酱料使用。赤小豆，别名：赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆或赤山豆等，是豆科、豇豆属一年生草本。其茎纤细，长达1米或过之，幼时被黄色长柔毛，老时无毛。外形与红豆相似而稍微细长。赤小豆主要用于中药材及食材，常与红豆混用，具备利水消肿，解毒排脓等功效，全国各地普遍栽培，价格便宜。赤小豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤，常用来做成豆沙作为馅料，美味可口。所述开心果复合干果酱添加了薏米与赤小豆，具有利水健脾、除痹排脓、除斑养颜、清热解毒等额外效果，且口味大众化，特别适合现代人的饮食，尤其适用于南方等湿热地区食用。通常的，北方的产品可以多用赤小豆，南方的产品可以多用薏米。又如，各实施例中，采用等量奶粉替代所述复合干果粉。优选的，各实施例中，还包括奶粉1～5份。例如，所述奶粉为牛奶粉或羊奶粉。其中，所述复合干果粉包括草莓干粉、蓝莓干粉、杨梅干粉以及蔓越莓干粉，其质量比例为(1～2):1:1:1，例如，所述复合干果粉包括草莓干粉、蓝莓干粉、杨梅干粉以及蔓越莓干粉，其质量比例为1:1:1:1。其中，草莓富含氨基酸对生长发育有很好的促进作用，还具有预防视力与增强记忆力等效果，对人体尤其是青少年大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C 50～100mg，比苹果、葡萄高10倍以上。蓝莓具有极高的抗氧化功能，蓝莓所含的花青素，是比维生素C和E更强效的抗氧化剂，它能有效抵抗自由基，改善皮肤弹性，预防皱纹生成，祛除色斑，是名副其实的口服抗老美容佳品。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、帮助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌，抵抗细菌性胃溃疡，并且具有很强的抗氧化作用，可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯，还具有预防老年痴呆及降血压、保护肠胃、保护心血管等作用。例如，所述草莓干粉、蓝莓干粉、杨梅干粉以及蔓越莓干粉分别采用鲜果洗净后干制研粉得到，例如风干、烘干等，又如真空干燥；制成粉剂后按上述质量比例混匀使用。为增加营养，提升产品口感，优选的，还包括复合果仁10～20份；例如，包括复合果仁12～18份；又如，包括复合果仁15份。例如，所述复合果仁包括葵花子、南瓜子、西瓜子、松子与榛子，其质量比例为1:1:1:1:1；或者，其质量比例为1:1:1:1:2；果仁除了能够提升产品口感之外，还具有多种营养成分，特别适合作为酱料成分使用。优选的，采用炒制的葵花子、南瓜子、西瓜子、松子与榛子，磨粉后使用。又如，采用炒制后等质量的葵花子、南瓜子、西瓜子、松子与榛子，混合磨粉后使用，这样，不仅增加了产品的营养，还便于制作，尤其适合家庭自制。例如，一种开心果复合干果酱，其包括以下质量组分：开心果70～85份；复合干果粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；以及复合果仁12～18份。又如，还包括复合莲仁5～10份；例如，包括复合莲仁6～8份；又如，包括复合莲仁7份。例如，一种开心果复合干果酱，其包括以下质量组分：开心果70～85份；复合干果粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；以及复合莲仁5～10份。例如，所述复合莲仁包括莲子、巴旦木与眉豆，其质量比例为(1～3):1:1；或者，其质量比例为2:1:1；优选的，采用熟制的莲子、巴旦木与眉豆，磨粉后使用。例如，采用熟制后干燥的质量比例为2:本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种开心果复合干果酱，其特征在于，包括以下质量组分：开心果70～85份；复合干果粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份。

【技术特征摘要】
1.一种开心果复合干果酱，其特征在于，包括以下质量组分：开心果70～85份；复合干果粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份。2.根据权利要求1所述开心果复合干果酱，其特征在于，还包括莲子5～9份。3.根据权利要求2所述开心果复合干果酱，其特征在于，包括莲子6～8份。4.根据权利要求2所述开心果复合干果酱，其特征在于，莲子为去芯莲子。5.根据权利要求1所述开心果复合干果...

【专利技术属性】
技术研发人员：温玉友，
申请(专利权)人：惠州市柯帝士科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44