【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种茶醋的制作方法，尤其是涉及一种佛手花保健茶醋的制作方法。
技术介绍
佛手花为芸香科植物佛手的花朵和花蕾，圆锥花序或为腋生的花束，雄花较多。佛手花香气浓郁，十分宜人，古人多用作寿礼、贡礼。花期在夏季，于早晨日出前疏花时采摘，也可拾取落花，晒干或炕干均可。中医认为佛手花性平，归肝经，用于肝胃气痛，食欲不振。市场上茶醋的种类不多，无法满足市场上的需求，而市面上佛手花的产品很单一，主要以简单烘干或晒干的方法制成佛手花干，将佛手花加工成佛手花保健茶醋，未见相关文献报道及相关产品上市，同时也为佛手花的深加工提供一条新途径。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种佛手花保健茶醋的制作方法，使制得的茶醋营养丰富，风味独特，芳香怡人，还具有理气化痰，止咳消胀，舒肝，健脾和胃等保健功效。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种佛手花保健茶醋的制作方法，其特征在于，具体操作步骤如下：（1）原料处理：挑选新采摘的佛手花蕾、厚朴花和玳玳花为原料，取3.5kg的佛手花蕾、1.8kg的厚朴花和0.7kg的玳玳花，混合，洗净，除去采摘时混入的黄叶及杂质，摊开晒...
【技术保护点】
一种佛手花保健茶醋的制作方法，其特征在于，采取如下步骤：（1）原料处理：挑选新采摘的佛手花蕾、厚朴花和玳玳花为原料，取3.5kg的佛手花蕾、1.8kg的厚朴花和0.7kg的玳玳花，混合，洗净，除去采摘时混入的黄叶及杂质，摊开晒干；（2）烘青：晒干后的原料上锅进行烘青，温度为185℃，文火烘制10分钟，不断翻炒；（3）浸泡：将原料浸泡在事先配置的浓度为0.65%的柠檬酸溶液中，每 1000mL的柠檬酸溶液浸泡200g原料，浸泡12min后，捞出沥干；（4）冻干、粉碎：沥干后的原料先置于‑42℃下预冷2.6小时后，然后迅速放入干燥仓内，开始抽真空直至干燥仓内真空度维持在35Pa...
【技术特征摘要】
1.一种佛手花保健茶醋的制作方法，其特征在于，采取如下步骤：（1）原料处理：挑选新采摘的佛手花蕾、厚朴花和玳玳花为原料，取3.5kg的佛手花蕾、1.8kg的厚朴花和0.7kg的玳玳花，混合，洗净，除去采摘时混入的黄叶及杂质，摊开晒干；（2）烘青：晒干后的原料上锅进行烘青，温度为185℃，文火烘制10分钟，不断翻炒；（3）浸泡：将原料浸泡在事先配置的浓度为0.65%的柠檬酸溶液中，每 1000mL的柠檬酸溶液浸泡200g原料，浸泡12min后，捞出沥干；（4）冻干、粉碎：沥干后的原料先置于-42℃下预冷2.6小时后，然后迅速放入干燥仓内，开始抽真空直至干燥仓内真空度维持在35Pa，保持干燥仓内温度在-22℃之间，干燥8小时；再升温至45℃并维持2.5小时，干燥仓内真空度维持在28Pa，至原料干燥至含水量为8%；将干燥后的原料进行粉碎，粒径为120µm，得佛手花混合粉；（5）超声波提取：将佛手花混合粉送入超声波提取锅内，并添加7kg的纯净水，设定超声波频率45kHz，保持提取锅恒温65℃，经提取30min，放出提取液并用离心过滤，得佛手花提取液和佛手花渣；（6）茶叶浸提：取1kg的乌龙茶、0.5kg...
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