【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种食品滚切成型、自动脱模装置,属于食品加工机械领域。目前国内外大豆仿肉技术发展较快,近十年来,我国植物蛋白仿肉制品相继出现,特别是大豆素肉产品的发展,促进了我国大豆仿肉技术的发展,而它的最基础的组织化产品还是一种初级产品,进一步发展可作为食品强化剂以及各种形状的食品坯料。用途最广的片状组织蛋白以及我国其它仿肉产品,如脱脂蛋白肉,机制腐竹皮等,整形十分困难。国外如日本专利JP59-130123提供的“面片的连续处理装置”是把长条宽皮切成中长条面片来制成方便片,该装置亦不能很好整形,不适宜我国产品的制造特点。本技术的任务在于解决现有技术中的问题,设计一种可使片状食品物料整形,切制成形以及自动脱模的食品加工装置。本装置也适用于其它片状食品,特别是湿软食品(如面片)的切制成形。附附图说明图1为食品滚切成型、自动脱模装置的结构示意图。图2为图1中的A向视图。图3为图1中沿B-B线的剖面图。1-尼龙辊2-中空刀辊3-凸齿退料辊4-纵向滚切对辊5-挡料板6-整形辊7-传动链8-整形辊9-铺接料板10-传动装置11-电机12-支架13-轴结合附图,叙述本技术的内容。支架12是本技术所述装置的支撑体,轴13用于支撑辊子,如图1所示,整个装置以整形为前导,物料首先经过设在每对辊子中间辊与辊间隔处的辅接料板9,进入整形区,经过整形辊8和6的滚压拉伸作用,将物料平整在一个平面上,整形辊可以设3-5对,从进料方向始,后一辊的直径大于前一辊的直径,由于各辊转数一样,所以后辊的线速度大于前辊的线速度,整形之后,物料进入纵向滚切对辊4,被切成长条状,辊4表面伸出矩形刀片(见图2 ...
【技术保护点】
一种食品滚切成型、自动脱模装置,由电机1、支架12、轴13组成,其特征在于:(1)铺接料板9设在和每对对辊中间接触处相对应,辊与辊间隔处,用于传送物料;(2)整形辊8和6可以设3—5对,从进料方向起,后一辊的直径大于前一辊直径; (3)纵向滚切对辊4设在整形辊之后,辊表面伸出矩形刀片,两辊的矩形刀片齿状啮合;(4)横向滚切对辊设在纵向滚切对辊4之后,其上辊为中空刀辊2、下辊为尼龙辊1,辊2表面设有斜齿式刀刃,其中空部位偏心安装有凸齿退料辊3,凸齿插入辊2的齿间, 退料辊3在辊2的斜齿刀带动下转动。
【技术特征摘要】
1.一种食品滚切成型、自动脱模装置,由电机1、支架12、轴13组成,其特征在于(1)铺接料板9设在和每对对辊中间接触处相对应,辊与辊间隔处,用于传送物料;(2)整形辊8和6可以设3-5对,从进料方向起,后一辊的直径大于前一辊直径;(3)纵向滚切对辊4设在整形辊之后,辊表面伸出矩形刀片,两辊的矩形刀片齿状啮合;(4)横向滚切对辊设在纵向滚切对辊4之后,其上辊为中空刀...
【专利技术属性】
技术研发人员:宋焕文,王宝林,杨之奇,
申请(专利权)人:宋焕文,王宝林,杨之奇,
类型:实用新型
国别省市:89[中国|沈阳]
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