一种即食杯装豆腐花的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种即食杯装豆腐花的制作方法，将清洗干净的黄豆用豆浆机进行磨浆，将磨制好的黄豆浆放入塑料杯中，加入白砂糖，混合均匀，加热煮沸灭酶，加入葡萄糖酸内酯，混合均匀后进行巴氏灭菌，冷却成形，放入冷库贮存。本发明专利技术制作出的豆腐花在杯里面凝结得比较稳定，不容易破碎，而且食品卫生安全能够得到保证，这样居家、旅行携带都可以即食用；制作方法简单快速方便，给人们的生活带来很大的便利。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工
，具体是一种即食杯装豆腐花的制作方法。
技术介绍
随着现代化的发展，人们的生活节奏越来越快，因此更多的快餐以及即时食品越来越受到人们的喜爱。现有的传统豆腐花一般都是做好后，放到一个大桶凝固成形，到卖的时候装到碗或纸杯里，买了马上要食完，这样的豆腐花不便携带容易破碎，而且质量和卫生也不稳定，容易变质。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种即食杯装豆腐花的制作方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种即食杯装豆腐花的制作方法，具体制作步骤如下：（1）将清洗干净的黄豆用豆浆机进行磨浆；（2）将磨制好的黄豆浆放入塑料杯中，加入白砂糖，混合均匀；（3）加热煮沸灭酶，加入葡萄糖酸内酯，混合均匀后进行巴氏灭菌，冷却成形，放入冷库贮存。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术制作出的豆腐花在杯里面凝结得比较稳定，不容易破碎，而且食品卫生安全能够得到保证，这样居家、旅行携带都可以即食用；制作方法简单快速方便，给人们的生活带来很大的便利。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种即食杯装豆腐花的制作方法，其特征在于，具体制作步骤如下：（1）将清洗干净的黄豆用豆浆机进行磨浆；（2）将磨制好的黄豆浆放入塑料杯中，加入白砂糖，混合均匀；（3）加热煮沸灭酶，加入葡萄糖酸内酯，混合均匀后进行巴氏灭菌，冷却成形，放入冷库贮存。

【技术特征摘要】
1.一种即食杯装豆腐花的制作方法，其特征在于，具体制作步骤如下：（1）将清洗干净的黄豆用豆浆机进行磨浆；（2）将磨制好的黄豆...

【专利技术属性】
技术研发人员：曾兴源，
申请(专利权)人：广东碧泉食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44