【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种芝麻核桃切片及其制备方法。
技术介绍
芝麻切片是一种常见的休闲食品，口感脆、易饱腹，是人们居家旅行的必备方便食品，市场上出售的芝麻切片品种繁多，口味齐全，随着人们生活水平的提高，人们对各种食品的选择更注重养生方面，而市场上这样的芝麻切片并不多见。核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。核桃树叶中含有抗生物质，因此也有杀菌的功效。现有的核桃制品都是将核桃仁剥出后，直接用于食品中，由于核桃仁的外衣具有苦涩味，如果不作处理的话，有些人不喜欢核桃的苦涩味，因此会影响核桃制品的口感。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种芝麻核桃切片及其制备方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种芝麻核桃切片，是由下列重量份原料制成：黑芝麻50-60、脱皮白芝麻50-60、瓜子仁50-60、白砂糖50-60、饴糖150-160、玉米糖稀150-160、 蔗糖粉50-60、核桃仁10-20、牛奶8-9、红枣8-9和适量的水。一种芝麻核桃切片的制备方法，包括以下步骤：（1）将红枣去...
【技术保护点】
一种芝麻核桃切片，其特征在于是由下列重量份原料制成：黑芝麻50‑60、脱皮白芝麻50‑60、瓜子仁50‑60、白砂糖50‑60、饴糖150‑160、玉米糖稀150‑160、 蔗糖粉50‑60、核桃仁10‑20、牛奶8‑9、红枣8‑9和适量的水。
【技术特征摘要】
1.一种芝麻核桃切片，其特征在于是由下列重量份原料制成：黑芝麻50-60、脱皮白芝麻50-60、瓜子仁50-60、白砂糖50-60、饴糖150-160、玉米糖稀150-160、 蔗糖粉50-60、核桃仁10-20、牛奶8-9、红枣8-9和适量的水。2.根据权利要求1所述的一种芝麻核桃切片的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将红枣去核，将牛奶与红枣混合碾磨成牛奶红枣汁，将核桃仁放在淘米水内浸泡4-5小时，捞出后换新的淘米水继...
【专利技术属性】
技术研发人员：孙小安，
申请(专利权)人：望江县皖江食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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