一种黑豆核桃罐头的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种黑豆核桃罐头的制备方法，具体方式是通过原料处理、调味、盐炒、装罐等步骤制得。本发明专利技术将核桃和黑豆制成罐头，营养价值丰富，能够养颜美容，增加肠胃蠕动，亦有有健胃、补血、润肺、养神等功效。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
１．一种黑豆核桃罐头的制备方法，其特征在于，该方法步骤：１）原料处理：将优质的黑豆充分水洗后甩开或晾干。在１００～１２０℃下烘烤１０～３０分钟。核桃仁沸水煮约３分钟，冷水漂洗后甩干水分；在１４０～１５０℃炉中烧烤约３０～５０分钟２）调味、盐炒：将核桃仁、黑豆分别装入盐炒锅，喷洒调味料拌炒。调味料加入量，按果仁重，精盐为０．８份，味精０．０２份，水２４份，迅速摊开冷却。３）装罐：空罐沸水消毒后烘干，用前可以７５％的酒精消毒，将核桃仁∶黑豆∶水为１∶２∶１．５－１∶２．５∶３．５装罐，即可制成成品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张正国，
申请(专利权)人：张正国，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]