营养适当的儿童食谱制造技术

本发明专利技术提供了用于优化儿童营养需求的营养方法学，其包括来自一定范围的具有最佳营养分布的食物中的建议的食品组合，用于满足儿童的营养需求，其中可以将来自该范围的两种或多种食品组合，以提供最佳的营养分布，用于满足儿童的营养需求。本发明专利技术进一步提供了套盒和可稳定贮存的产品，其应用营养方法用于优化儿童的营养需求。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术通常涉及可稳定贮存的儿童食品，并且特别涉及可稳定贮存的儿童食谱， 其具有最佳的营养分布，用于满足儿童的营养需求。
技术介绍
众所周知，儿童期良好的营养可以为人或个体的一生健康提供基础，并且还可以 有助于预防。人体需要从食物中获取六类营养素，即蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维、维生 素和矿物质以及水。美国农业部推荐，对于两岁或更大的儿童，他们55%的热量摄入应当是 碳水化合物形式，30%来自脂肪并且15%来自蛋白质。另外，饱和脂肪摄入不应当超过总的 热量摄入的10%。因此，父母应当密切监控他们孩子的饮食，避免高水平的脂肪(应当小 于30%的热量摄入)、胆固醇、糖和盐，以及维持足量摄入维生素、矿物质和其它营养素。另 外，健康的营养食谱应当包含小于300毫克的胆固醇、小于65克的总脂肪、小于20克的饱 和脂肪和小于2，400毫克的钠。当1993年颁布营养标识和教育法(NLEA)时，基于那时的饮食建议，勉强制定了至 多四(4)岁儿童的脂肪、胆固醇、饱和脂肪和钠的每日量值(DV)。因为没有大量营养素的 DV，但是有维生素和矿物质的DV，标记用于二(2)岁以下儿童的产品仅对维生素和矿物质 限制于好的来源，参见21C.F.R. §101。自从NLEA后的近16年内，儿童肥胖症显著增加。事实上，Gerber产品公司发表 的研究(题为2002年的喂养婴儿和儿童研究)发现成年人不良的饮食习惯的倾向起源于 婴儿和儿童的饮食。以儿童不良的饮食习惯为例，约25%的儿童在约定的一天中不吃一种 单一的水果或蔬菜。在约定的一天中甜饮料和糖果也是25%儿童每日饮食的部分。这些不 良的饮食倾向结合本部分当前的调节间隙，使得儿童产品制造商无法清晰地将营养益处传 达给照护者。因此，尽管通过互联网和其它方法可以获得关于照看和喂养婴儿和儿童的有价值 的信息，但是仍然需要改善的方法，用于指导照护者以给儿童提供最佳营养。专利技术概述本专利技术提供了一系列儿童每日喂养计划，包括来自一系列具有最佳营养分布的食 物的建议的食品组合，以满足儿童的营养需求，特别是其中可以将来自该范围中的两种或 多种食品组合，以提供最佳的营养分布，从而满足儿童的营养需求。在一个实施方案中，本专利技术提供了优化儿童营养需求的营养方法，该方法包括(1) 确定儿童的热量需求和(2)组合至少两种每日食物组分(根据每日食物组分参考选择每日 食物组分)。热量需求至少基于儿童年龄。每日食物组分(每一种具有其相关的各自的营 养分布)选自脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、钠、胆固醇、纤维和糖。至少两种每日食物组分的 组合具有儿童膳食的热量需求的热量载量。另外，根据本专利技术的教导，每日食物组分的选择 和组合优化了儿童的营养需求。从本专利技术改善中受益的儿童可以至多约五(5)岁、一至五岁之间或者一至四(4) 岁之间。正如所示的，组合的每日食物组分可以包含脂肪、饱和脂肪、钠和胆固醇。脂肪可 以至少约41§111，饱和脂肪可以至少约12g，钠可以至少约1500mg，并且胆固醇可以至少约 300mg。另外，当组合时，每日食物组分可以进一步包括纤维，其可以至少约16g。组合所选的至少两种所述每日食物组分的步骤可以包括不完整膳食或完整膳食。 其中完整膳食包含至少两种不完整膳食。在其它实施方案中，本专利技术还提供了(1)套盒，使父母或照护者更好地优化儿童 的营养需求，和(2)可稳定贮存的食品，其包括(a)热量参考，其中热量参考给应用者提供了儿童的热量需求和热量需求，其至少 基于儿童的年龄；和(b)每日食物组分参考，其中每日食物组分参考给应用者提供了每日食物组分的 选择，组合的至少两种每日食物组分，其中每日食物组分(每一种具有其相关的各自的营养分布)选自脂肪、饱和脂肪、 反式脂肪、钠、胆固醇、纤维和糖，并且其中至少两种每日食物组分的组合具有儿童膳食的热量需求的热量载量，从而每日食物组分的选择和组合优化了儿童的营养需求。本文所用的术语“包括”和该术语的变体，例如“包含”和“由......组成”不旨在排除其它添加物、组分、整体或步骤。现在将参考详细制定到本专利技术的实施方案中，其中的一个或多个实例在下面描 述。每个实例是通过解释本专利技术的方式来提供的，不是限制本专利技术。事实上，可以对本专利技术 进行多种修饰和改变而没有脱离本专利技术的范围或精神，这点对于本领域那些技术人员是显 而易见的。例如，作为一个实施方案的部分，说明或描述的特点可以用于另一个实施方案， 以产生进一步的实施方案。因此，这意味着本专利技术包括此类修饰和改变，这些修饰和改变在 附加权利要求和它们同等物的范围内。本专利技术的其它目的、特点和方面在下面详细描述中 公开或从下面详细描述中是显而易见的。本领域普通技术人员应当理解本讨论仅是示例性 实施方案的描述，并且不旨在限制本专利技术更广的方面。专利技术详述下面详述用于使得本领域任何技术人员能够实现和应用本专利技术。对于解释的目 的，特别的命名法用于提供彻底理解本专利技术。但是，这些特别的细节不需要实践本专利技术，这 一点对于本领域技术人员是显而易见的。特别申请的描述仅作为代表性实例而提供。对优选的实施方案的多种修饰对于本 领域技术人员是显而易见的，并且本文定义的通用原则可以用于其它实施方案和申请，而 不脱离本专利技术的精神和范围。本专利技术不旨在限制至所示的实施方案，但是符合最广的可能 的范围，该范围与本文公开的原则和特点一致。首先阐述本专利技术所用的某些术语的定义是有帮助的，并在描述本专利技术的创新的有 益之处和增加其益处的意识中提供一些指导。本申请中所用的“儿童”指的是一至五岁的儿童。“婴儿”指的是至多一岁的儿童。“完整膳食”指的是为提供营养平衡食物而设计的膳食，即不需要将完整膳食与另 外的食品组合以提供膳食。因此“不完整膳食”指的是不能满足完整膳食需求的膳食，但是形成其中一部分， 即组合两种或多种不完整膳食相应于完整膳食。“可稳定贮存的食品”指的是在室温下、下密封容器中能安全贮存和销售，同时具 有有效的贮存期限，例如至少约2个月，优选更长。美国食品和药物管理局(USFDA)在食物和饮食标记中建立的“每日量值(DV) ”指 的是参考点，用于帮助人们了解他们整个的每日膳食需求，并且表示食物所提供的每种营 养素推荐的每日量的百分数。对于成年人和4岁和更年长的儿童，食物标签上的DV百分数 (%DV)是基于2000卡摄入量的。基于特别人的个人热量需求，DV可以更高或更低。下文 提供的每日量值是由USFDA，食品安全和应用营养中心，食品标签指南，1994年9月(编辑 修订，1999年6月)提供的。DV代替了先前设定的美国推荐膳食允许量(RDA)。DV由两套参考组成，DRV和RDI (每日摄入量参考)。DRV(每日参考值)是一套应 用于脂肪、饱和脂肪、胆固醇、碳水化合物、蛋白质、纤维、钠和钾的膳食参考。RDI (每日摄 入量参考)是一套基于推荐膳食允许量(RDA)用于所选组中必需维生素、矿物质和蛋白质 的膳食参考。正如下文进一步定义的，RDA是由国家科学院建立的一套营养素允许量。RDA 是DRI的一部分。对于大量营养素，每日量值如下大量营养素营养素每曰量值胆固醇<300 mg总的碳水化合物300 g勝食纤维25 g蛋白质50 g总的脂肪<65 g饱和脂肪<20本文档来自技高网...

【技术保护点】
用于优化儿童营养需求的营养方法，该方法包括：确定所述儿童的热量需求，所述热量需求至少基于所述儿童的年龄；并且从根据每日食物组分参考选择的每日食物组分中组合至少两种所述每日食物组分，其中所述每日食物组分，每一种具有与其相关的各自的营养分布，其选自脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、钠、胆固醇、纤维和糖，并且其中所述至少两种每日食物组分的组合具有约所述儿童膳食的所述热量需要的热量载量，从而每日食物组分的选择和组合优化了所述儿童的营养需求。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：K里迪，C卡伦，L贝洛特，
申请(专利权)人：雀巢产品技术援助有限公司，
类型：发明
国别省市：CH[瑞士]