一种红枸杞含片及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种红枸杞含片及其制备方法，所述含片包含：红枸杞粉30％、淀粉50％、麦芽糊精5％、奶粉5％、红枣粉3％、胡萝卜素1％、白糖3％、甜味剂1％、柠檬酸0.5％、硬脂酸镁1.5％。该含片营养丰富，口感好，可补中益气、开胃健脾；可补气强精、滋补肝肾、止消渴、养颜、抗衰老的效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于保健食品领域，具体涉及一种红枸杞含片及其制备方法。
技术介绍
枸杞子(Barbary Wolfberry Fruit)为茄科植物枸杞的成熟果实。枸杞在我国传统医学中具有重要的地位，其药用价值备受历代医家的推崇，是传统名贵中药材和营养滋补品。枸杞中含有枸杞多糖(LBP)、甜菜碱(betaine)、类胡萝卜素酯、维生素C、莨菪亭(scopoletin)、多种氨基酸和K、Na、Ca、Mg、Cu、Fe、Mn、Zn、P等元素，具有丰富的营养价值和特殊的医疗保健作用。它具有强精补肾、养肝明目、补血润肺等许多作用。枸杞含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。《神农本草经》中将其列为上品，历代医学家都认为枸杞“甘、酸、平”，具有滋补肝肾、补血、润肺、强壮精骨、明目等功效。目前，国内市场上的枸杞类医疗保健产品主要有酒类、药类、食品饮料类和原汁类等。研制成的枸杞食品有枸杞红啤酒、软糖枸杞杏干脯、地参枸杞汁、芦荟枸杞饮料、枸杞核桃乳和枸杞蜜奶等。其中宁夏枸杞产品的开发已经形成了五大系列30多个品种，枸杞类产品由传统的中药材范畴扩展到了酿酒业、饮料食品和营养保健品等行业，先后开发出枸杞干果、枸杞鲜汁饮料、枸杞酒、枸杞酱、枸杞干红、枸杞茶、枸杞奶糖、枸杞油胶丸、枸杞酥卷、枸杞豆奶粉、枸杞豆浆晶、枸杞咖啡、枸杞汁、氨基酸富硒枸杞磷脂酒、枸杞籽油、枸杞多糖、枸杞冻干粉、枸杞常温保鲜原汁和枸杞水晶糖等产品。虽然枸杞产品的品种较多，但由于枸杞的含糖量较高，难以长期保存，加上生产工艺技术问题，以及近几年来保健品市场的混乱和人们对保健品接受态度的不同等，使得枸杞类产品不能大量占领市场。目前，枸杞类产品存在的主要问题是：(1)低水平重复现象严重，产品档次低、科技含量低，我国保健食品目前多为第一代产品，缺乏科学的实验依据，且品种单调，共用普及型产品多，专用型产品少；(2)产品的质量不高，产品加工程度低，商品化程度和技术含量都较低，包装差，产品中有些重要的营养元素严重不足或没有，产品的附加值小；(3)生产过程的管理和监督不严，生产条件较差，科学技术水平不高的企业较多，企业的创新能力不强，产品结构不能适应市场变化需求。胡萝卜含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，胡萝卜素进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50％的胡萝卜素变成维生素A，有补肝明目的作用，还可以治疗夜盲症；胡萝卜中还含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；能够增强人体免疫功能，胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫功能，间接消灭癌细胞；胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其中所含的某些成分，如槲皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。红枣为枣属植物的成熟果实，经晾、晒或烘烤干制而成，果皮红至紫红色。又名华枣，原产于我国，至今3000多年的栽培历史，是我国特有的果树之一，近年来正在成为我国果树中新的发展热点。与李、杏、桃、栗并称为我国的“五果”，具有补血养胃、补中益气、补充多糖的功效。CN104585662公开了一种枸杞、红枣含片的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)选材：按重量比，挑选优质宁夏枸杞30份，宁夏灵武长红枣10份，宁夏甘草10份，山楂15份，肉桂6份，生姜15份，黄芪30份，分别清洗干净，晾干并混匀得到混合物；(2)粉碎：用中药粉碎机将步骤(1)中混合物粉碎，并过100目筛得到粉末；(3)水提：向步骤(2)中粉末加入30倍蒸馏水，用恒温水浴锅60℃提取2h，过滤取第一次滤液，滤渣再加入20倍蒸馏水提取1h，过滤取第二次滤液，合并第一次滤液与第二次滤液得到混合物提取液；(4)浓缩：将步骤(3)中的混合物提取液静置5-20h后,减压浓缩至相对密度为1.20-1.25的浸膏,并继续减压干燥成干膏,并将干膏粉碎成细粉,过90目筛后备用；(5)制粒：将糖粉、可溶性淀粉分别经50℃干燥后粉碎，粉碎后过90目筛，将葡萄糖酸钙研磨后过90目筛,将步骤(4)中细粉与葡萄糖酸钙按照3.7:1的比例混合，然后将此混合物按重量比1:1:1加入糖粉和可溶性淀粉,再喷入60％乙醇适量,充分混合均匀,过16目筛制粒，40℃干燥4h，得到黄褐色颗粒；(6)压片：向步骤(5)中颗粒中按照质量百分比加入1％的柠檬酸、2％PEG6000,混合均匀后,用压片机打片,即可获得含片。
技术实现思路
本专利技术提供了一种红枸杞含片，该含片包含红枸杞粉25-35％、淀粉45-55％、麦芽糊精4-6％、奶粉4-6％、红枣粉2-4％、胡萝卜素0.5-2％、白糖2-4％、甜味剂0.5-1.5％、柠檬酸0.3-0.6％和硬脂酸镁1.0-2.0％，均为重量百分比。优选的，本专利技术的红枸杞含片，包含红枸杞粉30％、淀粉50％、麦芽糊精5％、奶粉5％、红枣粉3％、胡萝卜素1％、白糖3％、甜味剂1％、柠檬酸0.5％和硬脂酸镁1.5％。上述本专利技术的含片，所述甜味剂为甜菊糖苷、糖精钠或阿司巴甜。本专利技术还提供了一种上述本专利技术的红枸杞含片的制备方法，包括以下步骤：1)将红枸杞和红枣洗净、烘干、分别超微粉碎；2)将超微粉碎的红枸杞和红枣混合后，再加入淀粉、胡萝卜素、麦芽糊精、奶粉、红枣粉、白糖、甜味剂、柠檬酸和硬脂酸镁混合均匀后，加入润湿剂造粒、干燥颗粒；3)将干燥后的颗粒整粒、过筛，然后将颗粒压片即含片。上述本专利技术的方法，所述润湿剂选自纯化水或60％乙醇溶液，优选纯化水，所述甜味剂为甜菊糖苷、糖精钠或阿司巴甜。上述本专利技术的方法，在步骤1)中，还包括对红枸杞和红枣洗净后进行杀菌。上述本专利技术的方法，步骤2中所采用的原材料可过80目筛，使原材料保持适合的细度，在步骤3)所述整粒是通过20目筛。本专利技术的红枸杞含片，具有如下效果：1)本专利技术产品营养丰富，口感好，细腻，含有枸杞、红枣、胡罗卜素复合营养成分；长期饮用本产品，可补中益气、养胃、可补气强精、滋补肝肾、明目、抗衰老、止消渴、暖身体，防治高血压和心脏病。长期饮用还具有改变寒性体质、延年益寿的效果，最关键的是便于携带，服用方便。本专利技术的含片可长期保存，不霉变。具体实施方式以下实施例用以进一步理解本专利技术的实质，但不以任何方式限制本专利技术的范围。实施例1红枸杞含片制备工艺：1)将红枸杞和红枣洗净、灭菌、烘干、分别超微粉碎，过筛得到红枸杞粉和红枣粉；2)将超微粉碎的红枸杞粉和红枣粉混合后，再将淀粉、胡萝卜素、麦芽糊精、奶粉、白糖、甜味剂(甜菊糖苷)、柠檬酸和硬脂酸镁分别过80目筛，然后与红枸杞粉和红枣粉混合均匀后，加入适量润湿剂纯化水造粒、干燥颗粒；3)将干燥后的颗粒整粒、过筛，然后将颗粒压片即含片；4)对含片进行检验，合格后包装并成品入库。含片每片重1-2g。实施例2-4红枸本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种红枸杞含片，包含红枸杞粉25‑35％、淀粉45‑55％、麦芽糊精4‑6％、奶粉4‑6％、红枣粉2‑4％、胡萝卜素0.5‑2％、白糖2‑4％、甜味剂0.5‑1.5％、柠檬酸0.3‑0.6％和硬脂酸镁1.0‑2.0％，均为重量百分比。

【技术特征摘要】
1.一种红枸杞含片，包含红枸杞粉25-35％、淀粉45-55％、麦芽糊精4-6％、奶粉4-6％、红枣粉2-4％、胡萝卜素0.5-2％、白糖2-4％、甜味剂0.5-1.5％、柠檬酸0.3-0.6％和硬脂酸镁1.0-2.0％，均为重量百分比。2.如权利要求1所述的含片，包含红枸杞粉30％、淀粉50％、麦芽糊精5％、奶粉5％、红枣粉3％、胡萝卜素1％、白糖3％、甜味剂1％、柠檬酸0.5％和硬脂酸镁1.5％。3.如权利要求1或2所述的含片，所述甜味剂为甜菊糖苷、糖精钠或阿司巴甜。4.一种制备权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐伟，宋懂强，甘淑仲，任宇，
申请(专利权)人：青海御萃坊生物科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：青海;63