【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于枸杞汁加工
，尤指。
技术介绍
经过医学界不断探索研究，人们对枸杞在人体生理、生化过程中药理作用的逐步 认识加深，使枸杞在医药、食品等领域的应用逐步拓展，生产向产业化与商品化发展。 将枸杞破碎后得到的枸杞汁，特别是用新鲜枸杞破碎后得到的枸杞鲜榨汁，在欧 美日益流行。美国等发达国家进口枸杞鲜汁主要用于生产功能性保健饮料，从统计资料看， 目前美国、日本、英国、德国、加拿大、澳大利亚、新加坡等国家需求量较大，市场销售 量年均增长率在10%以上。目前仅欧洲市场、东南亚市场年枸杞汁的需求量就在1000吨 以上。 但我们发现按常规工艺生产开发的枸杞鲜榨汁产品有褐变现象，这种现象的存在 严重影响了枸杞鲜榨汁的市场销售，也大大影响了宁夏枸杞深加工产业的发展。因此本研 究的目的就是在追求绿色健康、降低生产成本的基础上，采用最新的食品加工技术，开发防 止枸杞汁褐变的工艺。 据资料查新情况看，蒲彬在《工艺研究》上发表的《枸杞浓缩清汁加工工艺的研究》 一文。此论文提到加入化学试剂进行护色，但加入化学试剂并不符合世界追求健康天然的 潮流，而且仅对整个生产线...
【技术保护点】
一种提高枸杞汁营养价值的方法，其特征在于：包括如下步骤：（1）预冻：将枸杞鲜果清洗后装框，在冷冻室进行慢速冷冻；（2）收集的枸杞鲜果预冻后进行破碎时，往破碎打浆机中加入二氧化碳；（3）步骤（2）破碎后得到的枸杞汁在灭菌前进行混配时，从底部向调配罐通入二氧化碳，排出枸杞汁中的溶解氧；（4）将混配后的枸杞汁浓缩至糖度为13‑70%，杀菌处理，获得产品；或者直接进行杀菌处理，获得产品。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：陈宝华，
申请(专利权)人：青海泰柏特生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：青海;63
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