【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种蔬菜的深加工方法，具体是一种水东芥菜的深加工方法，属于食品加工
技术介绍
水东芥菜，广东省电白区特产，中国国家地理标志产品，因产于该区水东镇彭村周边地区而得名，也叫“彭村芥菜”，因特殊的品种和地理气候条件，水东芥菜具有爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美、生产量小的特点，在市场上非常抢手，属于高档蔬菜，在中国国内市场和国际市场都有良好的声誉。李时珍著《本草纲目》记载了医用芥菜的医用价值。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题在于提供一种水东芥菜的深加工方法，该方法可实现传统蔬菜制品的多样化生产，提供一种具有便携、保健功能的蔬菜深加工产品。本专利技术通过以下技术方案实现：一种水东芥菜的深加工方法，是将芥菜与石斛、大枣、甘草共同制备，制得袋泡颗粒剂型的产品，该方法包括以下步骤：步骤1：采收：在水东芥菜播种后32-35天当长至第7片大叶时，已开始抽心薹，叶片向心微弯半抱合、叶柄向内弯曲时开始采收，即芥菜于心下连带四片叶处收割；步骤2：清洗：将步骤1采收的芥菜去除杂质，以水冲洗，然后在80~90℃的盐水烫10秒，捞出，再用清水漂净，沥干备用；步骤3...
【技术保护点】
一种水东芥菜的深加工方法，其特征在于：是将芥菜与石斛、大枣、甘草共同制备，制得袋泡颗粒剂型的产品，该方法包括以下步骤：步骤1：采收：在水东芥菜播种后32‑35天当长至第7片大叶时，已开始抽心薹，叶片向心微弯半抱合、叶柄向内弯曲时开始采收，即芥菜于心下连带四片叶处收割；步骤2：清洗：将步骤1采收的芥菜去除杂质，以水冲洗，然后在80~90℃的盐水烫10秒，捞出，再用清水漂净，沥干备用；步骤3：烘烤、粉碎：将步骤2处理后的芥菜进行烘烤，得芥菜干，放入粉碎机粉碎成15~70目，得芥菜细粉；取石斛，将石斛粉碎成15~70目，得石斛粉；步骤4：制提取物颗粒：将大枣、甘草，以及大枣和甘草...
【技术特征摘要】
1.一种水东芥菜的深加工方法，其特征在于：是将芥菜与石斛、大枣、甘草共同制备，制得袋泡颗粒剂型的产品，该方法包括以下步骤：步骤1：采收：在水东芥菜播种后32-35天当长至第7片大叶时，已开始抽心薹，叶片向心微弯半抱合、叶柄向内弯曲时开始采收，即芥菜于心下连带四片叶处收割；步骤2：清洗：将步骤1采收的芥菜去除杂质，以水冲洗，然后在80~90℃的盐水烫10秒，捞出，再用清水漂净，沥干备用；步骤3：烘烤、粉碎：将步骤2处理后的芥菜进行烘烤，得芥菜干，放入粉碎机粉碎成15~70目，得芥菜细粉；取石斛，将石斛粉碎成15~70目，得石斛粉；步骤4：制提取物颗粒：将大枣、甘草，以及大枣和甘草总质量6~10倍的水...
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