【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品,尤其是一种以大米为主要原料的营养米。
技术介绍
随着人们生活水平的提高,含有多种营养成份的营养米越来越受到消费者的青睐。目前市场上出售的营养米多采用将大米放入营养液中浸泡,使营养液中的营养成份浸入大米中,然后烘干制成成品,或采用喷涂方法,将营养液喷涂到大米上,再将其烘干制成成品。但采用这两种方法制成的营养米中的营养成份含量较低,并且其中的营养成份在存储、淘洗过程中还会有一部分损失。此外,中国专利技术专利申请200510038082.X公开了一种将大米粉碎后与营养素混合后挤压成型制造营养米的方法,但是该方法在挤压成型过程中进行了膨化处理且在烘干过程中将温度设置在85℃左右,使成品中的营养成份受到破坏,采用该方法生产出的营养米在食用过程中为了防止过量的摄入营养素需要与普通大米按比例混合后食用,因此存在食用不方便的缺点。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种营养成份含量高、食用安全、煮食方便的绿色果蔬营养米。为解决上述技术问题,本专利技术采用的技术方案是(一)选用优质免淘AA级绿色大米,将其粉碎成粒度为60目以上的面粉状; (二)将新鲜的AA级绿色蔬菜依次经挑选、清洗、去除杂质、榨汁、过滤制成蔬菜原汁营养液;(三)将面粉状的大米和所述营养液按重量比5∶1.5~2.5的比例充分搅拌,形成均匀的混合物;(四)将所述混合物放入颗粒成型机,挤压成大小和形状与普通大米粒类似的颗粒状物;(五)在颗粒成型机的颗粒输出端,对所述颗粒状物进行风干处理,在风干处理过程中温度控制在50℃以下,当颗粒状物水分降至14%以下时即得到成品。作为本专利技术的一 ...
【技术保护点】
一种绿色果蔬营养米,其特征是所述绿色果蔬营养米是按照如下制备方法生产的:(一)选用优质免淘AA级绿色大米,将其粉碎成粒度为60目以上的面粉状;(二)将新鲜的AA级绿色蔬菜依次经挑选、清洗、去除杂质、榨汁、过滤制成蔬菜原汁营养 液;(三)将面粉状的大米和所述营养液按重量比5∶1.5~2.5的比例充分搅拌,形成均匀的混合物;(四)将所述混合物放入颗粒成型机,挤压成大小和形状与普通大米粒类似的颗粒状物;(五)在颗粒成型机的颗粒输出端,对所述颗粒 状物进行风干处理,在风干处理过程中温度控制在50℃以下,当颗粒状物水分降至14%以下时即得到成品。
【技术特征摘要】
1.一种绿色果蔬营养米,其特征是所述绿色果蔬营养米是按照如下制备方法生产的(一)选用优质免淘AA级绿色大米,将其粉碎成粒度为60目以上的面粉状;(二)将新鲜的AA级绿色蔬菜依次经挑选、清洗、去除杂质、榨汁、过滤制成蔬菜原汁营养液;(三)将面粉状的大米和所述营养液按重量比5∶1.5~2.5的比例充分搅拌,形成均匀的混合物;(四)将所述混...
【专利技术属性】
技术研发人员:刘芳,
申请(专利权)人:辽宁方兴绿色产业集团精制米有限公司,
类型:发明
国别省市:21[中国|辽宁]
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