本发明专利技术涉及一种从草鱼鱼皮中提取明胶的方法，属于明胶提取技术领域。步骤：第1步，将草鱼的鱼皮破碎成泥状之后，将泥状物与5%柠檬酸的水溶液混合，在超声的作用下进行搅拌分散，将固体物滤出；第2步，在第1步得到的固体物与石油醚进行混合，浸泡之后，将固体物滤出，减压蒸发除去溶剂；第3步，第2步得到的固体物中与碱溶液进行混合，升温提取，得到提取液；第4步，在提取液中加入麦壳粉末，搅拌进行吸附，将粉末滤出后，滤液进行离心，取上清；第5步，将上清通过纳滤膜进行浓缩，再将纳滤的浓缩液进行喷雾干燥，得到鱼皮明胶。本发明专利技术提供的方法可以从鱼皮中提取得到纯度高、收率高的明胶产品，且符合药用标准。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种从草鱼鱼皮中提取明胶的方法，属于明胶提取
技术介绍
明胶是一种从动物的骨、生皮、肌腱、膜等结缔组织的生胶质（又称胶原）中提取出来的蛋白质，其分子量从几万到十几万不等，有工业味精之称，被广泛应用于医药、保健、食品加工、化妆品、化工、感光材料等众多领域，在国内外市场上有供不应求的趋势。明胶中除16%以下的水分和无机盐外，蛋白质的含量占82%以上，蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸，有7种为人体所必需，其中甘氨醮约占1/3，脯氨酸与羟基脯氮酸约占1/3，其它占1/3，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇的高营养价值的理想蛋白源。传统的明胶生产工艺存在已经有130多年的历史了，现在明胶的提取工艺主要有碱法、酸法、酶法、酸盐法、盐碱法。传统的明胶生产工艺能生产出高质量的明胶（照相胶、药用胶及食用胶），为感光工业、医药工业和人类文明做出了巨大贡献。但传统的方法也有周期长、耗水量大、对环境污染严重等缺点。自从上世纪下半叶以来，国际上一些先导性的企业、研究所，都投入了大量人力和物力，从事新工艺的探索与研究。CN104910815A公开一种从兔皮中提取明胶的方法，包括兔皮预处理、酸化处理、提胶，离心干燥。首先将兔皮进行预处理，去除皮下脂肪、脱毛、清洗、剪切，然后使用质量分数为1％的盐酸浸泡兔皮10min，再进行提胶及离心干燥。CN1048232A公开了一种用皮料酶法制备食用明胶的工艺方法，主要包括将预处理后切碎的皮料加入脂肪酶、酶激活剂和碱性蛋白酶于36-42℃进行酶浴；将底物中加入氢键断裂剂和交联断裂剂或用碱处理法进行胶解；然后于pH值3.5-6.5、65-75℃溶胶。CN104342040A公开一种高胶融温度鱼鳞明胶的制备方法，以淡水鱼加工废弃物鱼鳞为原料，采用低酸脱钙、超声波-微波提取、离心、超膜滤化、生物酶改性、喷雾干燥技术，制备的鱼鳞明胶产品具有较高的提取率、胶融温度。但是上述的提取方法存在着工艺复杂、明胶产品纯度不高的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是：提出一种从草鱼的鱼皮中提取明胶的方法，该方法提取得到的明胶具有提取收率高、纯度好的优点。技术方案是：一种从草鱼鱼皮中提取明胶的方法，包括如下步骤：第1步，将草鱼的鱼皮破碎成泥状之后，将泥状物与5%柠檬酸的水溶液混合，在超声的作用下进行搅拌分散，将固体物滤出；第2步，在第1步得到的固体物与石油醚进行混合，浸泡之后，将固体物滤出，减压蒸发除去溶剂；第3步，第2步得到的固体物中与碱溶液进行混合，升温提取，得到提取液；第4步，在提取液中加入麦壳粉末，搅拌进行吸附，将粉末滤出后，滤液进行离心，取上清；第5步，将上清通过纳滤膜进行浓缩，再将纳滤的浓缩液进行喷雾干燥，得到鱼皮明胶。所述的第1步中，超声的频率范围是20～40KHZ，超声功率0.2～0.4KW；泥状物与柠檬酸的水溶液的质量比是1：4～7，分散时间是20～40min，分散过程中溶液温度范围是15～35℃。所述的第2步中，固体物与石油醚的重量比范围是1：1～3，浸泡温度是30～35℃。所述的第3步中，碱溶液是指组成为0.5～1%NaOH和1～1.5%Na2CO3的水溶液，提取温度是60～65℃，提取时间是4～6h。所述的第4步中，提取液与麦壳粉末的重量比是10：0.5～1，吸附温度是20～25℃，吸附时间是20～40min。所述的麦壳是指硝酸改性麦壳，改性方法是：取麦壳，经水洗、烘干之后，用粉碎机粉碎、过筛；再采用2mol/L的硝酸与一定质量的麦壳以固液比1：6的比例混合，先在25℃条件下反应2h，再升温至75℃继续反应2h，结束后用蒸馏水洗涤，滤出固体物烘干，即得。所述的第4步中，离心的转速是2000～2400rpm。所述的第5步中，纳滤膜的截留分子量是300～500Da。有益效果本专利技术提供的方法可以从鱼皮中提取得到纯度高、收率高的明胶产品，且符合药用标准。具体实施方式本专利技术中所述的百分比在无特别说明的情况下是指质量百分比。实施例1第1步，将草鱼的鱼皮破碎成泥状之后，将泥状物与5%柠檬酸的水溶液混合，泥状物与柠檬酸的水溶液的质量比是1：4，在超声的作用下进行搅拌分散，超声的频率范围是20KHZ，超声功率0.2KW，分散时间是20min，分散过程中溶液温度范围是15℃，将固体物滤出；第2步，在第1步得到的固体物与石油醚进行混合，固体物与石油醚的重量比范围是1：1， 30℃浸泡之后，将固体物滤出，减压蒸发除去溶剂；第3步，第2步得到的固体物中与碱溶液进行混合，碱溶液是指组成为0.5%NaOH和1%Na2CO3的水溶液，升温提取，提取温度是60℃，提取时间是4h，得到提取液；第4步，在提取液中加入麦壳粉末，提取液与麦壳粉末的重量比是10：0.5，搅拌进行吸附，吸附温度是20℃，吸附时间是20min，将粉末滤出后，滤液进行离心，离心的转速是2000rpm，取上清；第5步，将上清通过纳滤膜进行浓缩，纳滤膜的截留分子量是300～500Da，再将纳滤的浓缩液进行喷雾干燥，得到鱼皮明胶。实施例2第1步，将草鱼的鱼皮破碎成泥状之后，将泥状物与5%柠檬酸的水溶液混合，泥状物与柠檬酸的水溶液的质量比是1： 7，在超声的作用下进行搅拌分散，超声的频率范围是40KHZ，超声功率0.4KW，分散时间是40min，分散过程中溶液温度范围是35℃，将固体物滤出；第2步，在第1步得到的固体物与石油醚进行混合，固体物与石油醚的重量比范围是1： 3， 35℃浸泡之后，将固体物滤出，减压蒸发除去溶剂；第3步，第2步得到的固体物中与碱溶液进行混合，碱溶液是指组成为1%NaOH和1.5%Na2CO3的水溶液，升温提取，提取温度是65℃，提取时间是6h，得到提取液；第4步，在提取液中加入麦壳粉末，提取液与麦壳粉末的重量比是10： 1，搅拌进行吸附，吸附温度是25℃，吸附时间是40min，将粉末滤出后，滤液进行离心，离心的转速是2400rpm，取上清；第5步，将上清通过纳滤膜进行浓缩，纳滤膜的截留分子量是500Da，再将纳滤的浓缩液进行喷雾干燥，得到鱼皮明胶。实施例3第1步，将草鱼的鱼皮破碎成泥状之后，将泥状物与5%柠檬酸的水溶液混合，泥状物与柠檬酸的水溶液的质量比是1：5，在超声的作用下进行搅拌分散，超声的频率范围是30KHZ，超声功率0.3KW，分散时间是30min，分散过程中溶液温度范围是25℃，将固体物滤出；第2步，在第1步得到的固体物与石油醚进行混合，固体物与石油醚的重量比范围是1：2， 32℃浸泡之后，将固体物滤出，减压蒸发除去溶剂；第3步，第2步得到的固体物中与碱溶液进行混合，碱溶液是指组成为0.8%NaOH和1.2%Na2CO3的水溶液，升温提取，提取温度是62℃，提取时间是5h，得到提取液；第4步，在提取液中加入麦壳粉末，提取液与麦壳粉末的重量比是10：0.8，搅拌进行吸附，吸附温度是22℃，吸附时间是30min，将粉末滤出后，滤液进行离心，离心的转速是2200rpm，取上清；第5步，将上清通过纳滤膜进行浓缩，纳滤膜的截留分子量是400Da，再将纳滤的浓缩液进行喷雾干燥，得到鱼皮明胶。实施例4与实施例3的区别在于：所述的麦壳是指硝酸改性麦壳，改性方法是：取麦壳，经水洗、烘干之后，用粉碎机粉碎、过筛本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种从草鱼鱼皮中提取明胶的方法，其特征在于，包括如下步骤：第1步，将草鱼的鱼皮破碎成泥状之后，将泥状物与5%柠檬酸的水溶液混合，在超声的作用下进行搅拌分散，将固体物滤出；第2步，在第1步得到的固体物与石油醚进行混合，浸泡之后，将固体物滤出，减压蒸发除去溶剂；第3步，第2步得到的固体物中与碱溶液进行混合，升温提取，得到提取液；第4步，在提取液中加入麦壳粉末，搅拌进行吸附，将粉末滤出后，滤液进行离心，取上清；第5步，将上清通过纳滤膜进行浓缩，再将纳滤的浓缩液进行喷雾干燥，得到鱼皮明胶。
【技术特征摘要】
1.一种从草鱼鱼皮中提取明胶的方法，其特征在于，包括如下步骤：第1步，将草鱼的鱼皮破碎成泥状之后，将泥状物与5%柠檬酸的水溶液混合，在超声的作用下进行搅拌分散，将固体物滤出；第2步，在第1步得到的固体物与石油醚进行混合，浸泡之后，将固体物滤出，减压蒸发除去溶剂；第3步，第2步得到的固体物中与碱溶液进行混合，升温提取，得到提取液；第4步，在提取液中加入麦壳粉末，搅拌进行吸附，将粉末滤出后，滤液进行离心，取上清；第5步，将上清通过纳滤膜进行浓缩，再将纳滤的浓缩液进行喷雾干燥，得到鱼皮明胶。2.根据权利要求1所述的从草鱼鱼皮中提取明胶的方法，其特征在于，所述的第1步中，超声的频率范围是20～40KHZ，超声功率0.2～0.4KW；泥状物与柠檬酸的水溶液的质量比是1：4～7，分散时间是20～40min，分散过程中溶液温度范围是15～35℃。3.根据权利要求1所述的从草鱼鱼皮中提取明胶的方法，其特征在于，所述的第2步中，固体物与石油醚的重量比范围是1：1～3，浸泡温度是30～35℃。4.根据权利要求1...
【专利技术属性】
技术研发人员：钱玉连，
申请(专利权)人：钱玉连，
类型：发明
国别省市：四川;51
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