一种葱味田螺肉蛋糕及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种葱味田螺肉蛋糕及其制备方法，其由以下重量份数的原料制成：小麦面粉200‑240份，芝麻粉20‑40份，核桃粉10‑25份，田螺肉18‑35份，洋葱12‑24份，鸡蛋45‑55份，豆鼓5‑9份，紫苏叶6‑12份，青辣椒3‑6份，红辣椒3‑6份，料酒2‑4份，大蒜2‑5份，植物油2‑5份，花椒粉1‑4份，白砂糖15‑30份，食盐3‑6份，水适量。本发明专利技术中蛋糕除添加有传统原料小麦面粉、鸡蛋之外，还加入了核桃粉、田螺肉和洋葱等原料，由于田螺肉富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，并且是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食物，因而使得蛋糕的营养价值极高；另外，该蛋糕葱味浓郁，有利于改善人们的食欲。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品
，特别涉及一种葱味田螺肉蛋糕及其制备方法。
技术介绍
蛋糕一般由大量砂糖、鸡蛋、奶粉、面粉和大量色拉油烘制而成，不仅小孩对其爱不释口，成年人、老年人也是对蛋糕青睐有加，并且蛋糕现已成为很多人不可或缺的早点、晚餐。目前，市面上的蛋糕种类繁多，品种各异，最为常见的有巧克力蛋糕、海绵蛋糕等等，其富含大量的糖类和脂肪，营养比较单一。然而，随着人们的保健养生意识越来越强，市面上的蛋糕越来越无法满足人们的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种葱味田螺肉蛋糕及其制备方法，其营养价值高、风味独特。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种葱味田螺肉蛋糕，其由以下重量份数的原料制成：小麦面粉200-240份，芝麻粉20-40份，核桃粉10-25份，田螺肉18-35份，洋葱12-24份，鸡蛋45-55份，豆鼓5-9份，紫苏叶6-12份，青辣椒3-6份，红辣椒3-6份，料酒2-4份，大蒜2-5份，植物油2-5份，花椒粉1-4份，白砂糖15-30份，食盐3-6份，水适量。优选地，所述葱味田螺肉蛋糕由以下重量份数的原料制成：小麦面粉200份，芝麻粉25份，核桃粉12份，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种葱味田螺肉蛋糕，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：小麦面粉200‑240份，芝麻粉20‑40份，核桃粉10‑25份，田螺肉18‑35份，洋葱12‑24份，鸡蛋45‑55份，豆鼓5‑9份，紫苏叶6‑12份，青辣椒3‑6份，红辣椒3‑6份，料酒2‑4份，大蒜2‑5份，植物油2‑5份，花椒粉1‑4份，白砂糖15‑30份，食盐3‑6份，水适量。

【技术特征摘要】
1.一种葱味田螺肉蛋糕，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：小麦面粉200-240份，芝麻粉20-40份，核桃粉10-25份，田螺肉18-35份，洋葱12-24份，鸡蛋45-55份，豆鼓5-9份，紫苏叶6-12份，青辣椒3-6份，红辣椒3-6份，料酒2-4份，大蒜2-5份，植物油2-5份，花椒粉1-4份，白砂糖15-30份，食盐3-6份，水适量。2.根据权利要求1所述的一种葱味田螺肉蛋糕，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：小麦面粉200份，芝麻粉25份，核桃粉12份，田螺肉22份，洋葱18份，鸡蛋50份，豆鼓7份，紫苏叶11份，青辣椒4份，红辣椒4份，料酒3份，大蒜3份，植物油4份，花椒粉2份，白砂糖22份，食盐3份，水适量。3.根据权利要求1所述的一种葱味田螺肉蛋糕，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：小麦面粉220份，芝麻粉30份，核桃粉20份，田螺...

【专利技术属性】
技术研发人员：华柏生，华兴茂，
申请(专利权)人：桐城市兴新食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34