一种杨桃汁的制备方法技术

本发明专利技术涉及饮料制备技术领域，特别涉及一种杨桃汁的制备方法，包括以下制备步骤：1)取新鲜杨桃洗净，加入去离子水，打浆，得到浆液；2)将浆液超高压处理，卸压至常压，得到提取液；3)将提取液离心分离，得到上清液，微滤，得到滤液；4)调节糖度和pH值；5)超高压灭菌，灌装，得到产品。本发明专利技术方法在提取过程中，用水作溶剂，绿色经济环保，制备得到的杨桃汁的增强机体的抗病能力得到提高。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及饮料制备
，特别涉及一种杨桃汁的制备方法。
技术介绍
杨桃,又名阳桃(学名：Averrhoa carambola L.)，别名：五敛子，洋桃，三廉子等，被子植物门，五敛子属。阳桃是一种产于热带亚热带的水果，具有非常高的营养价值。杨桃能减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇的作用，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏，降低血糖。另外，杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴，并使体内的热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感。杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。杨桃含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。杨桃有很高的药用价值，尤其鲜果含糖量非常丰富，成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖，还有苹果酸、柠檬酸、草酸、多种维他命、微量脂肪及蛋白质等，对人体有助消化、滋养和保健。除肾病患者应忌口外，一般人群可以放心食用。1、补充营养。杨桃中所含的大量糖类及维生素、有机酸等，是人体生命活动的重要物质，常食之，可补充机体本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种杨桃汁的制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：1)取新鲜杨桃洗净，加入去离子水，打浆，得到浆液；2)将浆液在420～480MPa功率下超高压处理2～4min，卸压至常压，得到提取液；3)将提取液在3300～3800r/min下离心分离，得到上清液，微滤，得到滤液；4)调节糖度和pH值；5)超高压灭菌，灌装，得到产品。

【技术特征摘要】
1.一种杨桃汁的制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：1)取新鲜杨桃洗净，加入去离子水，打浆，得到浆液；2)将浆液在420～480MPa功率下超高压处理2～4min，卸压至常压，得到提取液；3)将提取液在3300～3800r/min下离心分离，得到上清液，微滤，得到滤液；4)调节糖度和pH值；5)超高压灭菌，灌装，得到产品。2.根据权利要求1所述的杨桃汁的制备方法，其特征在于：所述步骤1)中所加入去离子水是杨桃重量的12～18倍。3.根据权利要求1所述的杨桃汁的制备方法，其特征在于：所述步骤2)中超高压处理时的温度为40～50℃。4.根据权利要求1所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：陆成明，陆强，宁赞琼，
申请(专利权)人：广西健美乐食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45