【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食用菌加工
，具体涉及一种白蘑菇的加工方法。
技术介绍
白蘑菇，学名叫双孢菇，它不仅是餐桌上的美味佳肴，而且有多种医用价值，能预防高血压、高血脂、冠心病等多种疾病，具有良好的保健作用，是世界上栽培最广、产量最多、消费最为普遍的一种食用菌。现有加工白蘑菇时，往往采用晒干、烘干或冻干等方式让白蘑菇脱水，使其能长期保存，但白蘑菇特有的气味及营养成分流失严重。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种白蘑菇的加工方法，该方法能有效保留白蘑菇中的营养成分。本专利技术所采取的技术方案是一种白蘑菇的加工方法，包括以下步骤：取新鲜白蘑菇，经预处理，清洗，沥干，保鲜处理，冷藏，干燥。优选的，所述预处理是将新鲜白蘑菇采用浸泡液浸泡，该浸泡液由以下重量份数的组分制成：水100份、食盐0.1～0.3份、菊花提取物0.05～0.1份、橘皮提取物0.05～0.1份和茶籽提取物0.05～0.1份。优选的，所述沥干采用旋转吹风的方式来进行，沥干温度为3℃～10℃。优选的，所述保鲜处理采用保鲜液喷洒，然后用保鲜膜包裹；所述保鲜液由以下重量份数的组分制成：水100份、核桃提取物0....
【技术保护点】
一种白蘑菇的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：取新鲜白蘑菇，经预处理，清洗，沥干，保鲜处理，冷藏，干燥。
【技术特征摘要】
1.一种白蘑菇的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：取新鲜白蘑菇，经预处理，清洗，沥干，保鲜处理，冷藏，干燥。2.根据权利要求1所述的一种白蘑菇的加工方法，其特征在于：所述预处理是将新鲜白蘑菇采用浸泡液浸泡，该浸泡液由以下重量份数的组分制成：水100份、食盐0.1～0.3份、菊花提取物0.05～0.1份、橘皮提取物0.05～0.1份和茶籽提取物0.05～0.1份。3.根据权利要求1所述的一种白蘑菇的加工方法，其特征在于：所述沥干采用旋转吹风的方式来进行，沥干温度为3℃～10℃。4.根据权利要求1所述的一种白蘑菇的加工方法，其...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。