一种供林麝食用的桑叶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种供林麝食用的桑叶及其制备方法。本发明专利技术桑叶是通过100‑120份的桑叶、10‑30份的蔗糖和甲酸的混合水溶液制备得到的，具有养成分丰富、适口性好，消化率高的优点；本发明专利技术方法先将新鲜桑叶切成片，再将含有蔗糖和甲酸的混合水溶液均匀喷晒在切好的新鲜桑叶的两面上得预处理桑叶，然后经过密封发酵得到的，具有简单、方便、实用的优点，解决了林麝在冬季、春季粗饲料缺乏的问题。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种动物食用青饲料及其制备方法，特别涉及一种供林麝食用的桑叶及其制备方法。
技术介绍
林麝别名獐、香獐子、麝香鹿、线牙獐，是国家保护动物，其分泌物麝香是珍贵重要的中药，过去麝香的来源全靠“猎麝取香”，由于捕杀过多，林麝的数量大减，濒临绝种边缘，所以保护野生林麝资源，变野麝为家养成了一项重要课题。在家养林麝的养殖过程中，成年林麝的饲料量比较大，冬季和春季，林麝喜欢食用的粗饲料很缺乏，而秋季林麝喜欢食用的粗饲料很多，比如鲜桑叶等，因此，在秋季将鲜桑叶收集贮存起来，供给林麝在冬、春季食用，以保证林麝在冬、春季的粗饲料供给，是家养林麝的一个重要手段。过去人们通常是将桑叶晒干贮存，但是干燥的桑叶适口性变差，林麝不喜欢食用，营养成份损失也大。也有人挖坑直接贮存，或者用地窖贮存，但是，挖坑直接贮存和用地窖贮存，由于鲜桑叶水份较高，往往造成腐败变质，最终林麝不能食用；因此在秋季将林麝喜欢食用的粗饲料如鲜桑叶用适宜的方法贮存并制成饲料，供饲料缺乏的冬季和春季食用，是人们迫切需要解决的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术中贮存桑叶存在容易腐败变质、营养成份损失大、适口性差的不足，提供一种供林麝冬季、春季鲜饲料缺乏时食用的桑叶及其制备方法。本专利技术桑叶是通过桑叶、蔗糖和甲酸的混合水溶液制备得到的，具有营养成分丰富、适口性好，消化率高的优点；本专利技术方法先将桑叶切碎，再通过添加蔗糖和甲酸的混合水溶液，并密封隔绝氧气进行发酵的方法，促进了乳酸菌发酵，从而能快速产生大量乳酸；在酸性条件下，桑叶中有机物质的氧化分解作用微弱，养分损失减少，从而使绝大部分有机物被保存下来，且乳酸抑制了腐败细菌的生长，桑叶不易腐败变质，能长期保存，解决了林麝在冬季、春季粗饲料缺乏的问题。为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供了一种供林麝食用的桑叶，是通过以下重量份原材料制备得到的：100-120份的桑叶、10-30份的蔗糖和甲酸的混合水溶液；所述的蔗糖和甲酸的混合水溶液中蔗糖的质量百分比浓度为1.6%-3.2%，甲酸的质量百分比浓度为1.0%-2.4%。上述一种供林麝食用的桑叶中，所述的蔗糖质量百分比浓度为1.6%-3.2%，蔗糖为发酵乳酸菌初期的生长繁殖提供营养，加快发酵过程，缩短发酵时间，增加发酵后桑叶的适口性；蔗糖浓度过高（＞3.2%），发酵乳酸菌前期生长繁殖速度过快，乳酸菌数量太大，造成桑叶过渡发酵，不合适林麝的口味，适口性差；蔗糖浓度过低（＜1.6%），发酵乳酸菌前期生长繁殖速度太慢，乳酸产出速度慢，对桑叶自身的氧化分解作用抑制作用慢，营养物质损失量大；优选的，蔗糖的质量百分比浓度为2.0%-2.8%，通过优选，发酵的效果更好，适口性更佳，营养物质损失量更小；最优选的，蔗糖的质量百分比浓度为2.5%。上述一种供林麝食用的桑叶中，所述的甲酸质量百分比浓度为1.0%-2.4%，甲酸为发酵前期提供酸性发酵环境，并抑制大部分杂菌的生长，为发酵乳酸菌的前期生长繁殖提供优势；甲酸浓度过大（＞2.4%），酸性过大，会影响部分发酵乳酸菌的生长，发酵乳酸菌生长繁殖速度慢，乳酸产出速度慢，营养物质损失量大，适口性差；甲酸浓度过小（＜1.0%），前期对杂菌的抑制作用弱，同样不利于发酵乳酸菌的生长，可能造成桑叶的腐烂变质；优选的，甲酸质量百分比浓度为1.5%-2.0%，通过优选，发酵的效果更好，适口性更佳，最优选的，甲酸质量百分比浓度为1.8%。上述一种供林麝食用的桑叶中，所述的含有蔗糖和甲酸的混合水溶液的配制方法为：取适量生活饮用水，煮沸，加入适量蔗糖，搅拌溶化，制成质量百分比浓度为1.6%-3.2%的蔗糖水溶液，冷却至常温后，再加入适量甲酸，使甲酸的质量百分比浓度为1.0%-2.4%，得到含有蔗糖和甲酸的混合水溶液。上述一种供林麝食用的桑叶中，所述的桑叶为新鲜桑叶，是完好无病虫害的的桑叶；桑叶上含有的病菌，可能会在发酵过程中造成病菌的大量繁殖，而抑制发酵乳酸菌的生长繁殖，从而造成桑叶的发酵不充分或腐烂变质。进一步的，本专利技术提供一种供林麝食用的桑叶的制备方法，其具体步骤如下：（1）预处理：先将桑叶切成片，再将含有蔗糖和甲酸的混合水溶液均匀喷晒在切好的新鲜桑叶的两面上得预处理桑叶；（2）分装处理：将步骤1得到的预处理桑叶用密封性完好的塑料袋进行分装，并压紧、压实、排气，然后密封；（3）贮存发酵：将步骤2装有预处理桑叶的塑料袋码放在水泥池中，并压实，然后进行遮盖，发酵，得到一种可以供林麝食用的桑叶。上述一种供林麝食用的桑叶的制备方法中，步骤1中将新鲜桑叶切成2-5cm×2-5cm的小片，能增加桑叶的发酵效果和适口性；桑叶叶面积太大，在喷施蔗糖和甲酸的混合水溶液时喷施不均匀或遗漏，造成发酵过程中杂菌的繁殖，从而导致桑叶腐烂变质；桑叶切口溢出的汁液具有抑制细菌生长和杀菌的功效，减少了甲酸的施用量，增加桑叶的适口性。桑叶切片太小（＜2cm×2cm），发酵过渡，适口性差；桑叶切片太大（＞5cm×5cm），在喷施蔗糖和甲酸的混合水溶液时喷施不均匀或遗漏，造成发酵过程中杂菌的繁殖，从而导致桑叶腐烂变质。优选的，桑叶切成3cm×3cm的小片。上述一种供林麝食用的桑叶的制备方法中，步骤2中所述的压紧、压实、排气、密封的方法都是常规的方法，是为了尽量排出塑料袋中的氧气并保证在无氧的环境下进行贮存发酵；塑料袋中含有氧气，有氧杂菌繁殖快，易造成桑叶的腐烂变质；发酵乳酸菌多为厌氧细菌，氧气会抑制发酵乳酸菌的的发酵反应，发酵效果差，发酵后桑叶的适口性变差，并且氧气促进桑叶细胞呼吸作用，加快桑叶中有机物的分解，发酵后桑叶中营养物质的损失量大。上述一种供林麝食用的桑叶的制备方法中，步骤3中所述的水泥池长4－8m、宽3－6m、深0.6－0.8m，池底及四周由火砖沏成，并用水泥混凝土覆盖、抹平。水泥池成本低廉，能较好的保温和散热，较快达到桑叶前期发酵的最佳温度范围。水泥池过深，过大，堆积桑叶过多，都会造成散热困难，温度过高，发酵过渡，适口性变差。水泥池过小，保温效果差，温度上升慢，可能造成桑叶的腐烂变质，并且发酵时间长，发酵不充分，适口性也会变差。上述一种供林麝食用的桑叶的制备方法中，步骤3中所述的遮盖为常规的遮盖方法，可根据当地气温气候等条件进行适当调整，其目的是为了加快发酵温度上升达到适合的发酵温度和挡风遮雨等作用。上述一种供林麝食用的桑叶的制备方法中，步骤3中所述的发酵温度为20-25℃，发酵温度是发酵乳酸菌的繁殖生长主要影响因素，决定发酵后桑叶的适口性和营养成分保留量；发酵温度过低（＜20℃），发酵乳酸菌生长繁殖速度慢，乳酸产出速度慢，杂菌容易繁殖，桑叶易腐败变质；发酵温度过高（＞25℃），发酵乳酸菌繁殖速度过快，造成桑叶发酵过渡，桑叶的适口性同样变差。上述一种供林麝食用的桑叶的制备方法中，步骤3中所述的发酵时间为30-40天，发酵时间过短（＜30天），发酵不充分，乳酸总量不足，酸度值达不到抑制或杀灭杂菌的要求，后期在取用桑叶共林麝食用后，会造成桑叶贮存过程中的腐烂变质。本专利技术一种供林麝食用的桑叶的制备方法，本专利技术不仅利用了桑叶汁液具有一定的抑制细菌生长和杀菌的功效，还通过蔗糖为乳酸菌的前期生长繁殖提供营养和甲酸为发酵前期提供酸性发酵环境，并抑制杂菌生长的原理，为发酵本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种供林麝食用的桑叶，其特征在于，是通过以下重量份原材料制备得到的：100‑120份的桑叶、10‑30份的蔗糖和甲酸的混合水溶液；所述的蔗糖和甲酸的混合水溶液中蔗糖的质量百分比浓度为1.6%‑3.2%，甲酸的质量百分比浓度为1.0%‑2.4%。

【技术特征摘要】
1.一种供林麝食用的桑叶，其特征在于，是通过以下重量份原材料制备得到的：100-120份的桑叶、10-30份的蔗糖和甲酸的混合水溶液；所述的蔗糖和甲酸的混合水溶液中蔗糖的质量百分比浓度为1.6%-3.2%，甲酸的质量百分比浓度为1.0%-2.4%。2.根据权利要求1所述的桑叶，其特征在于，蔗糖质量百分比浓度为2.0%-2.8%。3.根据权利要求2所述的桑叶，其特征在于，蔗糖质量百分比浓度为2.5%。4.根据权利要求1所述的桑叶，其特征在于，甲酸质量百分比浓度为1.5%-2.0%。5.根据权利要求4所述的桑叶，其特征在于，甲酸质量百分比浓度为1.8%。6.一种制备权利要求1-5任一项所述桑叶的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）预处理：先...

【专利技术属性】
技术研发人员：黎勇，钟茂团，何德中，温国梁，任红，
申请(专利权)人：四川逢春制药有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51