面片轧制机及包含该面片轧制机的生鲜面的制造设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种面片轧制机及包含该面片轧制机的生鲜面的制造设备，该面片轧制机包括面片初步生成单元和面片复合单元，面片初步生成单元包括用于制造第一光面面片的第一压辊对、用于制造第二光面面片的第二压辊对、用于制造粗糙面面片的压花辊对，面片复合单元用于将第一光面面片、粗糙面面片、第二光面面片压合且压合后粗糙面面片位于第一光面面片和第二光面面片之间以得到中间有微小气孔的三层复合面片。通过上述方式，本实用新型专利技术能够避免在煮生鲜面的过程中生鲜面沉入锅底而烧糊。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及生鲜面的制造
，特别是涉及一种面片轧制机及包含该面片轧制机的生鲜面的制造设备。
技术介绍
现有面条机的人工将原料(面粉)拆包、倒入和面机，利用水泵输送水，配置一定比例的食盐、食用碱和面机里充分搅拌融合，和好的料坯经10分钟熟化，搅拌使面粉充分吸水、嘭化形成湿面筋网络，送入复合机同时制成两张面片，压合成一张，然后经四级对辊压延，压制出厚0.8～2毫米的面片。压好的面片经过切面刀，按不同规格切成0.8～3毫米的湿面条。然而这种技术做出来的面条在煮面的时候容易下沉锅底烧糊，故而需要在煮面的时候多放入大量的水且煮面条的人不得离开灶台，需要人员在旁边不停的搅拌一下以防止面条下沉锅底烧糊。因此，需要提供一种面片轧制机及包含该面片轧制机的生鲜面的制造设备，以解决上述技术问题。
技术实现思路
本技术主要解决的技术问题是提供一种面片轧制机及包含该面片轧制机的生鲜面的制造设备，能够避免在煮生鲜面的过程中生鲜面沉入锅底而烧糊。为解决上述技术问题，本技术采用的一个技术方案是：提供一种面片轧制机，面片轧制机包括面片初步生成单元和面片复合单元，面片初步生成单元包括用于制造第一光面面片的第一压辊对、用于制造第二光面面片的第二压辊对、用于制造粗糙面面片的压花辊对，面片复合 单元用于将第一光面面片、粗糙面面片、第二光面面片压合且压合后所述粗糙面面片位于所述第一光面面片和所述第二光面面片之间以得到中间有微小气孔的三层复合面片。其中，第一压辊对包括两个光面压辊，第二压辊对包括两个光面压辊，压花辊对包括两个压花辊或者包括一个压花辊和一个光面压辊。其中，压花辊表面的压花模型为波纹状以使得制造出的粗糙面面片为至少一个表面为波纹状的波纹面片。其中，面片复合单元包括第一压延辊对、第二压延辊对以及第三压延辊对，第一压延辊对用于对第一压辊对制造出的第一光面面片进行二次轧制，第二压延辊对用于将粗糙面面片和二次轧制后的第一光面面片压合形成两层复合面片，第三压延辊对用于将第二光面面片和两层复合面片进行压合形成三层复合面片。其中，第一压辊对、压花辊对和第二压辊对依次沿水平方向间隔设置，第一压延辊对、第二压延辊对和第三压延辊对依次沿水平方向间隔设置，面片轧制机进一步包括第一传送带、第二传送带以及第三传送带，第一传送带设置在第一压辊对和第一压延辊对之间且用于承载第一压辊对和第一压延辊对之间传送的第一光面面片；第二传送带设置在压花辊对和第二压延辊对之间且用于承载压花辊对和第二压延辊对之间传送的粗糙面面片；第三传送带设置在第二压辊对和第三压延辊对之间且用于承载第二压辊对和第三压延辊对之间传送的第二光面面片。为解决上述技术问题，本技术采用的另一个技术方案是：提供一种生鲜面的制造设备，生鲜面的制造设备包括面粉初加工机构、面片轧制机和面条成型机，面片轧制机为上述的面片轧制机，面粉初加工机构用于将面粉加工成面团并将面团提供给面片轧制机，面片轧制机用于将面团加工成三层复合面片，面条成型机用于将三层复合面片加工成生鲜面。其中，面粉初加工机构包括和面机和熟化输送带，和面机用于将预设重量的面粉和预设容量的水充分混合后形成面团，熟化输送带用于输送熟化后的面团至面片轧制机。其中，面粉初加工机构进一步包括过滤装置，过滤装置用于对自来水过滤及紫外线杀菌得到和面用水。其中，面粉初加工机构进一步包括涡轮流量计，涡轮流量计用于自动定量和面用水。其中，面粉初加工机构进一步包括面粉自动称重机构，面粉自动称重机构自动称取预设重量的面粉至和面机，和面机在形成面团后自动下料至熟化输送带静止熟化一段时间。其中，制造设备还包括面片再处理机构，用于对三层复合面片进行再处理，面片再处理机构用于对三层复合面片进行往复式熟化。其中，面片再处理机构包括紫外杀菌装置，紫外杀菌装置用于对三层复合面片进行紫外线杀菌。其中，面片再处理机构还包括加湿机，加湿机用于对三层复合面片进行加湿。其中，制造设备进一步包括轧制撒粉机，轧制撒粉机用于对经过再处理机构往复式熟化后的三层复合面片进行轧薄处理和撒粉处理。其中，轧制撒粉机包括第一轧制撒粉机和第二轧制撒粉机，第一轧制撒粉机用于对熟化后的三层复合面片进行第一次轧薄处理和撒粉处理，第二轧制机构用于对三层复合面片进行第二次轧薄处理和撒粉处理。其中，面条成型机在加工得到生鲜面后进一步按照预设长度自动裁断生鲜面。本技术的有益效果是：区别于现有技术的情况，本技术的面片轧制机包括面片初步生成单元和面片复合单元，面片初步生成单元包括用于制造第一光面面片的第一压辊对、用于制造第二光面面片的第二压辊对、用于制造粗糙面面片的压花辊对，面片复合单元用于将第一光面面片、粗糙面面片、第二光面面片压合且压合后粗糙面面片位于第一光面面片和第二光面面片之间以得到中间有微小气孔的三层复合面片，进而本技术面片轧制机生产的生鲜面使得煮面过程中生鲜面是浮在水面，能够避免在煮生鲜面的过程中生鲜面沉入锅底而烧糊。附图说明图1是本技术面片轧制机结构原理简图；图2是本技术面片轧制机的结构示意图；图3是本技术生鲜面的制造设备的结构示意图；图4是本技术生鲜面的制造方法的流程图。具体实施方式下面结合附图和实施例对本技术进行详细的说明。请一并参阅图1和图2，图1是本技术面片轧制机结构原理简图，图2是本技术面片轧制机的结构示意图。在本实施例中，面片轧制机包括面片初步生成单元10和面片复合单元11。面片初步生成单元10包括用于制造第一光面面片a的第一压辊对101、用于制造第二光面面片b的第二压辊对102、用于制造粗糙面面片c的压花辊对103。面片复合单元11用于将第一光面面片a、粗糙面面片c、第二光面面片b压合且压合后粗糙面面片c位于第一光面面片a和第二光面面片b之间以得到中间有微小气孔的三层复合面片d。第一压辊对101包括两个光面压辊1010，第二压辊对102包括两个光面压辊1020，压花辊对103包括两个压花辊1030，或者在其他实施例中压花辊对可以包括一个压花辊和一个光面压辊。可以理解的是，第一压辊对101包括两个光面压辊1010，光面压辊1020的辊面为光滑，因而压出的面片第一光面面片a的两面均为光滑，可以理解的是面片从两个压辊之间穿过在表面形成想要的效果，光滑或者粗糙。粗糙面面片c至少一个表面为凹凸不平的，由于在本实施例中优选为压花辊对103包括两个压花辊1030，因此粗糙面面片c两个表面均为凹凸不平，具体根据在粗糙面面片c表面为何种形状由压花辊1030辊面上的压花模型决定。优选地，压花辊1030表面的压花模型为波纹状以使得制造出的粗糙面面片c为至少一个表面为波纹状的波纹面片c。更为优选地，在本 实施例中，压花辊对103包括两个压花辊1030，粗糙面面片c为两面均为波纹状的波纹面片c，在其他实施例中，在压花辊对包括一个压花辊和一个光面压辊的情况下，粗糙面面片也可以为一个表面为波纹状，另一个表面为光面。可以理解，压花模型可以为其他压花模型，例如，压花辊的表面的压花模型为多个凸起，使得制造出的粗糙面面片上至少一个表面具有多个凹槽。更具体的，多个凸起为条形且多个条形凸起设置成使得凹槽为条形且多条凹槽相互平行或者多个凸起为方形以使得所述凹槽为方形且矩阵排列在所本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种面片轧制机，其特征在于，所述面片轧制机包括面片初步生成单元和面片复合单元，所述面片初步生成单元包括用于制造第一光面面片的第一压辊对、用于制造第二光面面片的第二压辊对、用于制造粗糙面面片的压花辊对，所述面片复合单元用于将所述第一光面面片、所述粗糙面面片、所述第二光面面片压合且压合后所述粗糙面面片位于所述第一光面面片和所述第二光面面片之间以得到中间有微小气孔的三层复合面片。

【技术特征摘要】
1.一种面片轧制机，其特征在于，所述面片轧制机包括面片初步生成单元和面片复合单元，所述面片初步生成单元包括用于制造第一光面面片的第一压辊对、用于制造第二光面面片的第二压辊对、用于制造粗糙面面片的压花辊对，所述面片复合单元用于将所述第一光面面片、所述粗糙面面片、所述第二光面面片压合且压合后所述粗糙面面片位于所述第一光面面片和所述第二光面面片之间以得到中间有微小气孔的三层复合面片。2.根据权利要求1所述的面片轧制机，其特征在于，所述第一压辊对包括两个光面压辊，所述第二压辊对包括两个光面压辊，所述压花辊对包括两个压花辊或者包括一个压花辊和一个光面压辊。3.根据权利要求2所述的面片轧制机，其特征在于，所述压花辊表面的压花模型为波纹状以使得制造出的所述粗糙面面片为至少一个表面为波纹状的波纹面片。4.根据权利要求1所述的面片轧制机，其特征在于，所述面片复合单元包括第一压延辊对、第二压延辊对以及第三压延辊对，所述第一压延辊对用于对所述第一压辊对制造出的所述第一光面面片进行二次轧制，所述第二压延辊对用于将所述粗糙面面片和二次轧制后的所述第一光面面片压合形成两层复合面片，所述第三压延辊对用于将所述第二光面面片和所述两层复合面片进行压合形成所述三层复合面片。5.根据权利要求4所述的面片轧制机，其特征在于，所述第一压辊对、所述压花辊对和所述第二压辊对依次沿水平方向间隔设置，所述第一压延辊对、所述第二压延辊对和所述第三压延辊对依次沿水平方向间隔设置，所述面片轧制机进一步包括第一传送带、第二传送带以及第三传送带，所述第一传送带设置在所述第一压辊对和所述第一压延辊对之间且用于承载所述第一压辊对和所述第一压延辊对之间传送的所述第一光面面片；所述第二传送带设置在所述压花辊对和所述第二压延辊对之间且用于承载所述压花辊对和所述第二压延辊对之间传送的 所述粗糙面面片；所述第三传送带设置在所述第二压辊对和所述第三压延辊对之间且用于承载所述第二压辊对和所述第三压延辊对之间传送的所述第二光面面片。6.一种生鲜面的制造设备，其特征在于，所述生鲜面的制造设备包括面粉初加工机构、面片轧制机和面条成型机，所述面片轧制机为如权利要求1-5任意一项所述的面片轧制机，...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘晔东，许礼桂，徐军松，吴居俊，
申请(专利权)人：深圳市配天机器人技术有限公司，
类型：新型
国别省市：广东;44