生物发酵米糠粕的制备方法技术

本发明专利技术公开一种生物发酵米糠粕的制备方法，包括如下步骤：(1)原料的处理：对米糠粕进行粉碎、灭菌；(2)接种混合：添加酶制剂和水进行控温发酵，酶制剂的质量百分比为0.1‰‑0.3‰；(3)控温发酵：原料和菌液混合后填入发酵池发酵，温度为30℃‑45℃，发酵2‑3天；(4)烘干粉碎：在温度为60℃‑80℃烘干，干燥粉碎后制得生物发酵米糠粕；(5)装包。本发明专利技术采用固态发酵，工艺简单，成本低廉。本发明专利技术制得的生物发酵米糠粕具有优良诱食性、丰富活性多糖和低聚糖含量、优良抗氧化性、小肽含量较高、较多益生菌、诱食、促进肠道益生菌菌群增殖、提高免疫力。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及生物发酵
，具体涉及生物发酵米糠粕的制备方法。
技术介绍
米糠粕是米糠经膨化、再经过浸出工艺将里面的大部分残油分离出来，得到的一种微黄或黄色的颗粒状物品，我国米糠粕年产量为800-900万吨,来源广，成本低。由于米糠粕含有大量的抗营养因子，没有得到有效利用。目前主要作为初级原料用于饲料行业。米糠粕富含丰富的营养物质，包含蛋白质、粗脂肪、非淀粉多糖、磷钙元素等。但同时也含有植酸，这些成分影响适口性或降低了动物肠道对营养物质的吸收，如能将其进行生物降解，就可克服上述缺陷，同时提高保健抗病功效，无疑将大大推动我国养殖水平的提高。米糠粕还含有大量的非淀粉多糖，非淀粉多糖除纤维素外多为抗营养因子且不易被动物消化吸收，该工艺可将其催化分解成可被利用的活性多糖或低聚糖。活性多糖和低聚糖可调节动物肠道菌群的的平衡，促进益生菌的增殖；另外，低聚糖的生成会大大提高饲料的适口性。米糠粕含有16％蛋白质，但大多为难溶、难以消化利用的蛋白，微生物发酵过程中将其转变为易于消化的小肽或氨基酸，大大提升了动物对蛋白质的吸收，可替代禽饲料配方中的玉米。米糠粕还有大量的植酸，植酸影响了动物对蛋白质本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种枯草芽孢杆菌菌株，其特征在于：该菌株为BS13002；保藏名称为枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis；保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，保藏地址是北京市朝阳区北辰西路1号院3号；保藏日期：2014年01月20日；保藏编号:CGMCC NO.8745。

【技术特征摘要】
1.一种枯草芽孢杆菌菌株，其特征在于：该菌株为BS13002；保藏名称为枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis；保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，保藏地址是北京市朝阳区北辰西路1号院3号；保藏日期：2014年01月20日；保藏编号:CGMCC NO.8745。2.一种生物发酵米糠粕的制备方法，其特征在于包括如下步骤：(1)原料的处理：对米糠粕进行粉碎、灭菌；(2)接种混合：添加酶制剂和水进行控温发酵，酶制剂占米糠粕的质量百分比为0.1‰-0.3‰；(3)控温发酵：原料和菌液混合后填入发酵池发酵，温度为30℃-45℃，发酵2-3天；(4)烘干粉碎：在温度为60℃-80℃烘干，干燥粉碎后制得生物发酵米糠粕；(5)装包。3.根据权利要求2所述的生物发酵米糠粕的制备方法，其特征在于：在步骤(2)中，加...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱校适，方华，孙中超，郭子好，季春源，沈城，
申请(专利权)人：江苏盐城源耀生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32