一种保健风味咖啡制造技术

本发明专利技术公开了一种保健风味咖啡，其包括按质量百分比计的如下原料组分：速溶咖啡粉10~40%、蔓越莓提取物5~15%、左旋肉碱0.2~1.5%、番茄红素0.2~1.5%、奶粉5~10%、植脂末20~35%、糖粉25~40%。本发明专利技术将左旋肉碱与番茄红素复合作为保健咖啡饮料的主要有效成分，不仅能发挥左旋肉碱的消脂减肥、保护心脑血管等功能，而且能起到协同营养的作用，还能提供全面的保健功能，如消食化油、解腻祛脂、清热降火、消暑解热、调节免疫、醒脑提神、抗疲劳、健胃消食、保护心脑血管、调节免疫、抗氧化、预防癌症等，同时能缓和左旋肉碱的苦味，使饮料口感更佳。

【技术实现步骤摘要】
201610212931

【技术保护点】
一种保健风味咖啡，其特征在于：包括按质量百分比计的如下原料组分：速溶咖啡粉            10~40%；蔓越莓提取物          5~15%；左旋肉碱              0.2~1.5%；番茄红素              0.2~1.5%；奶粉                  5~10%；植脂末                20~35%；糖粉                  25~40%。

【技术特征摘要】
1.一种保健风味咖啡，其特征在于：包括按质量百分比计的如下原料组分：速溶咖啡粉 10~40%；蔓越莓提取物 5~15%；左旋肉碱 0.2~1.5%；番茄红素 0.2~1.5%；奶粉 5~10%；植脂末 20~35%；糖粉 25~40%。2.根据权利要求1所述的一种保健风味咖啡，其特征在于：所述蔓越莓提取物制备工艺步骤如下：（1）精选新鲜蔓越莓切碎，水提2次，其中第一次加入原料重量5倍的水，煎煮1.5~2.5h，第二次加入原料重量3倍的水，煎煮2h，合并煎液；（2）将上述煎液静置2h后离心处理后过滤，得滤液...

【专利技术属性】
技术研发人员：王永福，
申请(专利权)人：王永福，
类型：发明
国别省市：广东;44