【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种降低油炸马铃薯片中丙烯酰胺含量的方法，以马铃薯块茎为处理对象，其特征在于：将1‑甲基环丙烯固体缓释剂和马铃薯块茎均放入密封装置中，对马铃薯块茎进行熏蒸处理。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：傅茂润，陈庆敏，杨晓颖，代红飞，
申请(专利权)人：齐鲁工业大学，
类型：发明
国别省市：山东;37
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