一种低温喷雾干燥制备活性干酵母转化生产1,6二磷酸果糖的方法技术

本发明专利技术公开了一种低温喷雾干燥制备活性干酵母转化生产1,6二磷酸果糖的方法，属于发酵工程技术领域。本发明专利技术以提升菌体转化生产FDP能力为目的，使用喷雾干燥技术使酵母对无机磷消耗能力提高到90％左右。主要研究内容包括：以酿酒酵母为研究菌株，采用高密度发酵培养技术，得到大量酵母菌体。随后通过对酵母转化生产FDP机理进行详细研究，得知FDP胞外积累，取决于酿酒酵母膜透性以及酵母自身酶活性，借助流式细胞术、电镜观察，研究酿酒酵母活性与FDP积累之间的关系。在此基础上，通过喷雾干燥技术改变新鲜酵母膜透性，且在不影响酶活的情况下，提升了酵母的转化能力。

【技术实现步骤摘要】
201511022309

【技术保护点】
一种改变新鲜酵母细胞的通透性的方法，其特征在于，所述方法是将新鲜培养的酵母进行沉降或者压滤得到的酵母泥，然后将菌泥与发酵液或水按照1:0.2‑1:5的比例混匀调成进料液，调节喷雾干燥机进风温度50‑160℃，出风温度80℃以下，按650‑1000mL/h进料速度喷雾干燥，干燥1‑4h收集喷雾干燥室中的物料，即得低温喷雾干燥制备的活性干酵母。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘立明，林小宝，樊祥臣，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：江苏;32