一种低胆固醇、富钙鸡蛋的生产方法技术

本发明专利技术涉及一种低胆固醇、富钙鸡蛋的生产方法，包括如下步骤：配制中草药组合物，包括组分为：白术、桃仁、川芎、赤芍、甘草、党参、葛根、天花粉，共研为末，40目过筛；配制营养组合物，包括如下组分：乳酸菌、蛋氨酸、硫酸锌、酵母锌、葡萄糖、维生素B6、维生素K、维生素C、脂肪、黄粉虫粉、山楂粉、乳酸钙；按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0.5-1份，制得饲料A，用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至蛋鸡到125日龄；按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.5-1份，制得饲料B，用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。食用本发明专利技术鸡蛋能补充钙等微量元素。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种鸡蛋的生产方法，特别涉及。
技术介绍
钙是人体内含量最多的一种无机盐。正常人体内钙的含量为1200~1400克，约 占人体重量的1. 5%~2. 0%，其中99%存在于骨骼和牙齿之中。另外，1 %的钙大多数呈离 子状态存在于软组织、细胞外液和血液中，与骨钙保持着动态平衡。机体内的钙，一方面构 成骨骼和牙齿，另一方面则可参与各种生理功能和代谢过程，影响各个器官组织的活动。目 前大量的研究资料表明，成人每日钙的标准推荐量为800毫克，钙除了是骨骼发育的基本 原料，直接影响身高外，还在体内具有其他重要的生理功能。这些功能对维护机体的健康， 保证正常生长发育的顺利进行具有重要作用。钙能促进体内某些酶的活动，调节酶的活性 作用；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌。血液的凝固、细胞粘附、 肌肉的收缩活动也都需要钙。钙还具调节心律、降低心血管的通透性、控制炎症和水肿、维 持酸碱平衡等作用。 胆固醇是动物体内最重要的固醇，大量存在于脑、神经组织、皮脂和胆汁中，脂肪 是生物体的重要储能物质，胆固醇和脂肪虽然在人体中各有其重要作用，但如果摄入量过 多则会引起一系列的副反应，胆固醇代谢失调能引起动脉粥样硬化、高血压和胆石症，脂肪 储存过多引起肥胖、冠心病。 随着人们生活水平的提高，对身体保健及预防疾病的意识也随之增强，现有的禽 蛋营养已不能满足人们对营养保健的需求，因此本专利技术的目的是提供一种低胆固醇、富钙 的禽蛋食品。鸡蛋是最普通的日常食品，通过食用鸡蛋来补充微量元素锌，微量元素钙，经 济、方便、有效，本专利技术低胆固醇、富钙、富锌鸡蛋，满足人们对营养保健的要求，具有巨大的 经济效益和社会效益。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术的不足，提供。 本专利技术采用的技术方案为： -种低胆固醇、富钙鸡蛋的生产方法，包括如下步骤： 配制中草药组合物，包括8味中药，各组分为：白术、桃仁、川芎、赤芍、甘草、党参、 葛根、天花粉，共研为末，40目过筛； 配制营养组合物，包括如下组分：乳酸菌、蛋氨酸、硫酸锌、酵母锌、葡萄糖、维生素 B6、维生素 K、维生素 C、脂肪、黄粉虫粉、山楂粉、乳酸钙； 按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0. 5-1份，混合均匀后，制得饲料 A，用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至蛋鸡到125日龄； 按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.5-1份，混合均匀后，制得饲料B， 用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。 优选地，所述中草药组合物，包括8味中药，各组分及按照重量份数配比为：白术 20-50份，桃仁20-50份，川芎15-30份、赤芍10-20份，甘草10-20份，党参10-20份，葛根 10-20份，天花粉10-15份，共研为末，40目过筛。 更优选地，所述中草药组合物，包括8味中药，各组分及按照重量份数配比为：白 术20-40份，桃仁20-40份，川芎15-30份，赤芍10-20份，甘草10-20份，党参10-20份，葛 根10-20份，天花粉10-15份。 优选地，所述营养组合物包括如下组分，乳酸菌取0. 5-1. 5份、蛋氨酸取1-2份、硫 酸锌取1-2. 5份、酵母锌取15-25份、葡萄糖取1-4份、维生素 B6取0. 5-1. 5份、维生素 K 取0. 5-1. 5份、维生素 C取0. 5-1. 5份、脂肪取1-2. 5份、黄粉虫粉取1-2份、山楂粉取1-5 份、乳酸钙取15-25份。 按照本专利技术方法喂食蛋鸡的过程中，鸡的精神、食欲不受影响，产蛋率、蛋重与同 龄普通鸡无差异。用饲料B喂食15天后直至产蛋期的全过程（此阶段生产的鸡蛋中的蛋 白质、脂肪、胆固醇、钙、锌等营养物质含量稳定），生产的鸡蛋与普通鸡蛋的各物质平均含 量区别如下表所示： 从上述数据可以看出，本专利技术生产出的低胆固醇富钙富锌鸡蛋不仅增大了钙的 含量（以每公斤16枚鸡蛋计算，每枚鸡蛋含钙145mg)，蛋白质含量比普通鸡蛋增加了约 19%，脂肪含量比普通鸡蛋减少了约19%，胆固醇含量比普通鸡蛋降低了约67%。 本专利技术钙的检测标准是按照GB/T5009. 92-2003《食品中钙的测定》进行检测。蛋 白质、脂肪、胆固醇含量由农业部乳品质量监督检验测试中心检测。 本专利技术所具有的有益效果为： 1、食用本专利技术鸡蛋能同时补充钙、锌等微量元素，胆固醇低于普通鸡蛋的含量，制 得的鸡蛋中，微量元素钙的含量为232mg/100g，蛋白质的含量约为14. 50 %，脂肪的含量约 为8. 50 %，胆固醇的含量约为190mg/100g，其所含40多种人体必需营养素比例均衡、含量 充分，具有现有的普通鸡蛋所无法实现的营养价值。 2、鸡蛋中的氨基酸比例与人体需要的比例非常近似，最容易被人体吸收。蛋黄中 的卵磷脂是一种优良的乳化剂，可作为血管中清道夫。鸡蛋是全营养模式，鸡蛋被人体吸收 率的生物价是95%，是已知食品中最理想的全营养。非常适于人体吸收利用。 3、本专利技术鸡蛋的相对于市场上的普通鸡蛋，胆固醇含量降低了 67%，从而降低了 高脂血症人群因害怕胆固醇而不敢摄入鸡蛋的蛋黄的风险，是一种安全食用的全营养鸡 蛋。【具体实施方式】 下面结合具体实施例对本专利技术作进一步说明。 实施例1 ，其特征在于：包括如下步骤： 配制中草药组合物，包括8味中药，各组分及按照重量份数配比为：白术20份，桃 仁20份，川芎20份，赤芍20份，甘草10份，党参10份，葛根10份，天花粉10份，共研为末， 40目过筛； 配制营养组合物，各组分及按照重量份数配比为：乳酸菌取0. 5份、蛋氨酸取1份、 硫酸锌取1份、酵母锌取20份、葡萄糖取1份、维生素 B6取0. 5份、维生素 K取0. 5份、维 生素 C取0. 5份、脂肪取1份、黄粉虫粉取1份、山楂粉取2份、乳酸钙取15份； 按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0. 5份，混合均匀后，制得饲料A， 用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至蛋鸡到125日龄； 按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0. 5份，混合均匀后，制得饲料B，用 饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。 实施例2 ，其特征在于：包括如下步骤： 配制中草药组合物，包括8味中药，各组分及按照重量份数配比为：白术40份，桃 仁40份，川芎30份，赤芍20份，甘草20份，党参20份，葛根20份，天花粉15份，共研为末， 40目过筛； 配制营养组合物，各组分及按照重量份数配比为：乳酸菌取1份、蛋氨酸取2份、硫 酸锌取2份、酵母锌取25份、葡萄糖4份、维生素 B6取1. 5份、维生素 K取1. 5份、维生素 C取1. 5份、脂肪取2. 5份、黄粉虫粉取2份、山楂粉取4份、乳酸钙取18份； 按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0. 5份，混合均匀后，制得饲料A， 用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至蛋鸡到125日龄； 按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0. 5份，混合均匀后，制得饲料B，用 饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。 以上所述，仅是本专利技术的较佳实施例而已，并非对本专利技术的技术方案作任何形式 上的限制。凡是依据本专利技术的技本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种低胆固醇、富钙鸡蛋的生产方法，其特征在于：包括如下步骤：配制中草药组合物，包括8味中药，各组分为：白术、桃仁、川芎、赤芍、甘草、党参、葛根、天花粉，共研为末，40目过筛；配制营养组合物，包括如下组分：乳酸菌、蛋氨酸、硫酸锌、酵母锌、葡萄糖、维生素B6、维生素K、维生素C、脂肪、黄粉虫粉、山楂粉、乳酸钙；按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0.5‑1份，混合均匀后，制得饲料A，用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至蛋鸡到125日龄；按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.5‑1份，混合均匀后，制得饲料B，用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王景申，田冬香，
申请(专利权)人：天津硒艾格生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：天津;12