一种低胆固醇、富锌鸡蛋的生产方法技术

本发明专利技术涉及一种低胆固醇、富锌鸡蛋的生产方法，包括如下步骤：配制中草药组合物，各组分为：五味子、桃仁、川芎、赤芍、甘草、熟地黄、葛根、天花粉；配制营养组合物，包括如下组分：乳酸菌、蛋氨酸、硫酸锌、酵母锌、葡萄糖、维生素B6、维生素K、维生素C、脂肪、黄粉虫粉、山楂粉、碳酸镁；按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0.5-1份，混合均匀后，制得饲料A，用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至蛋鸡到125日龄；按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.5-1份，混合均匀后，制得饲料B，用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。食用本发明专利技术鸡蛋能同时补充锌等微量元素。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种鸡蛋的生产方法，特别涉及一种低胆固醇、富锌鸡蛋的生产方法。
技术介绍
锌是人体六大酶类、200种金属酶的组成成分或辅酶，对全身代谢起广泛作用。锌主要含于肉类与谷物中。缺锌时，以食欲减退、生长迟缓、异食癖和皮炎为突出表现。目前大量的研究资料表明，成人每日锌的标准推荐量为12-15毫克。不同人群缺锌的常见表现：儿童：味觉障碍、厌食、偏食或异食、皮肤疾患、易患口腔溃疡，受损伤口不易愈合，青春期痤疮、生长发育不良、身材矮小、瘦弱、免疫力下降，经常感冒、发烧、智力发育落后、肝脾肿大，孕妇：妊娠反应加重、嗜酸、呕吐加重、宫内胎儿发育迟缓、导致早产儿、低体重儿、分娩合并症增多、产程延长、流产、早产、胎儿畸形率增高、脑部中枢神经系统畸形、肝脾肿大，成年男性：男性不育、少精、弱精或精液不液化、男性前列腺炎、肝脾肿大。胆固醇是动物体内最重要的固醇，大量存在于脑、神经组织、皮脂和胆汁中，脂肪是生物体的重要储能物质，胆固醇和脂肪虽然在人体中各有其重要作用，但如果摄入量过多则会引起一系列的副反应，胆固醇代谢失调能引起动脉粥样硬化、高血压和胆石症，脂肪储存过多引起肥胖、冠心病。随着人们生活水平的提高，对身体保健及预防疾病的意识也随之增强，现有的禽蛋营养已不能满足人们对营养保健的需求，本专利技术的目的是研制一种低胆固醇、富锌的禽蛋食品。鸡蛋是最普通的日常食品，通过食用鸡蛋来补充微量元素镁，微量元素锌，经济、方便、有效，本专利技术的富镁、富锌、低胆固醇的鸡蛋，满足人们对营养保健的要求，具有巨大的经济效益和社会效益。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术的不足，提供一种低胆固醇、富锌鸡蛋的生产方法。本专利技术采用的技术方案为：一种低胆固醇、富锌鸡蛋的生产方法，包括如下步骤：配制中草药组合物，包括8味中药，各组分为：五味子、桃仁、川芎、赤芍、甘草、熟地黄、葛根、天花粉，共研为末，40目过筛；配制营养组合物，包括如下组分：乳酸菌、蛋氨酸、硫酸锌、酵母锌、葡萄糖、维生素B6、维生素K、维生素C、脂肪、黄粉虫粉、山楂粉、碳酸镁；按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0.5-1份，混合均匀后，制得饲料A，用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至蛋鸡到125日龄；按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.5-1份，混合均匀后，制得饲料B，用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。优选地，所述中草药组合物，包括8味中药，各组分及按照重量份数配比为：五味子20-50份，桃仁20-50份，川芎15-30份、赤芍10-20份，甘草10-20份，熟地黄10-20份，葛根10-20份，天花粉10-15份，共研为末，40目过筛。更优选地，所述的中草药组合物，包括8味中药，各组分及按照重量份数配比为：五味子20-40份，桃仁20-40份，川芎15-25份，赤芍10-20份，甘草10-20份，熟地黄10-20份，葛根10-20份，天花粉10-15份。优选地，所述营养组合物，包括的各组分及各组分的重量份数配比为：乳酸菌取0.5-1.5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸锌取1-2.5份、酵母锌取15-25份、葡萄糖取1-4份、维生素B6取0.5-1.5份、维生素K取0.5-1.5份、维生素C取0.5-1.5份、脂肪取1-2.5份、黄粉虫粉取1-2份、山楂粉取1-5份、碳酸镁取15-25份。按照本专利技术方法喂食蛋鸡的过程中，鸡的精神、食欲不受影响，产蛋率、蛋重与同龄普通鸡无差异。用饲料B喂食15天后直至产蛋期的全过程(此阶段生产的鸡蛋中的微量元素锌、蛋白质、脂肪、胆固醇等营养物质含量稳定)，生产的鸡蛋与普通鸡蛋的各物质平均含量区别如下表所示：本专利技术鸡蛋普通鸡蛋(对照组)锌含量41mg/kg11mg/kg蛋白质含量14.50％12.20％脂肪含量8.50％10.50％胆固醇含量190mg/100g585mg/100g从上述数据可以看出，本专利技术生产出的低胆固醇富锌鸡蛋不仅增大了锌的含量(以每公斤16枚鸡蛋计算，每枚鸡蛋含锌2.56mg)，且蛋白质含量比普通鸡蛋增加了约19％，脂肪含量比普通鸡蛋减少了约19％，胆固醇含量比普通鸡蛋降低了约67％。本专利技术锌的检测标准是按照GB/T5009.14-2003《食品中锌的测定》进行检测。蛋白质、脂肪、胆固醇含量由农业部乳品质量监督检验测试中心检测。本专利技术所具有的有益效果为：1、食用本专利技术鸡蛋能同时补充锌等微量元素，胆固醇低于普通鸡蛋的含量，制得的鸡蛋中锌含量为41mg/kg，蛋白质的含量约为14.50％，脂肪的含量约为8.50％，胆固醇的含量约为190mg/100g，其所含40多种人体必需营养素比例均衡、含量充分，具有现有的普通鸡蛋所无法实现的营养价值。2、鸡蛋中的氨基酸比例与人体需要的比例非常近似，最容易被人体吸收。蛋黄中的卵磷脂是一种优良的乳化剂，可作为血管中清道夫。鸡蛋是全营养模式，鸡蛋被人体吸收率的生物价是95％，是已知食品中最理想的全营养。非常适于人体吸收利用。3、本专利技术鸡蛋的相对于市场上的普通鸡蛋，胆固醇含量降低了67％，从而降低了高脂血症人群因害怕胆固醇而不敢摄入鸡蛋的蛋黄的风险，是一种安全食用的全营养鸡蛋。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步说明。实施例1一种低胆固醇、富锌鸡蛋的生产方法，其特征在于：包括如下步骤：配制中草药组合物，包括8味中药，各组分及按照重量份数配比为：五味子20份，桃仁20份，川芎20份，赤芍20份，甘草10份，熟地黄10份，葛根10份，天花粉10份，共研为末，40目过筛；配制营养组合物，各组分及按照重量份数配比为：乳酸菌取0.5份、蛋氨酸取1份、硫酸锌取1份、酵母锌取20份、葡萄糖取1份、维生素B6取0.5份、维生素K取0.5份、维生素C取0.5份、脂肪取1份、黄粉虫粉取1份、山楂粉取2份、碳酸镁取15份；按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0.5份，混合均匀后，制得饲料A，用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至蛋鸡到125日龄；按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.5份，混合均匀后，制得饲料B，用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。实施例2一种低胆固醇、富锌鸡蛋的生产方法，其特征在于：包括如下步骤：配制中草药组合物，包括8味中药，各组分及按照重量份数配比为：五味子30份，桃本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种低胆固醇、富锌鸡蛋的生产方法，其特征在于：包括如下步骤：配制中草药组合物，包括8味中药，各组分为：五味子、桃仁、川芎、赤芍、甘草、熟地黄、葛根、天花粉，共研为末，40目过筛；配制营养组合物，包括如下组分：乳酸菌、蛋氨酸、硫酸锌、酵母锌、葡萄糖、维生素B6、维生素K、维生素C、脂肪、黄粉虫粉、山楂粉、碳酸镁；按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0.5‑1份，混合均匀后，制得饲料A，用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至蛋鸡到125日龄；按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.5‑1份，混合均匀后，制得饲料B，用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。

【技术特征摘要】
1.一种低胆固醇、富锌鸡蛋的生产方法，其特征在于：包括如下步骤：
配制中草药组合物，包括8味中药，各组分为：五味子、桃仁、川芎、赤芍、甘草、
熟地黄、葛根、天花粉，共研为末，40目过筛；
配制营养组合物，包括如下组分：乳酸菌、蛋氨酸、硫酸锌、酵母锌、葡萄糖、维生
素B6、维生素K、维生素C、脂肪、黄粉虫粉、山楂粉、碳酸镁；
按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0.5-1份，混合均匀后，制得饲料A，
用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至蛋鸡到125日龄；
按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.5-1份，混合均匀后，制得饲料B，
用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述中草药组合物，包括8味中药，各
组分及按照重量份数配比为：五味子20-50份，桃仁20-50份，川芎15-30份...

【专利技术属性】
技术研发人员：王景申，田冬香，
申请(专利权)人：天津硒艾格生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：天津;12