灵芝固态培养基及其应用制造技术

本发明专利技术提供一种添加小麦胚芽的灵芝固态培养基，以多个制备步骤所制成的灵芝固态培养基，该多个制备步骤包括：(a)将多种培养基成分混合，得到一培养基成分混合物，该培养基成分混合物中包括：小麦胚芽，重量百分浓度为10％～60％；以及水，重量百分浓度为20％～50％；以及(b)经高温及灭菌处理，制得该灵芝固态培养基，其中，该高温指100℃～150℃。本发明专利技术还提供了灵芝固态培养基的用途及一种生产γ-胺基丁酸的方法。所述灵芝固态培养基经灵芝发酵后，灵芝培养基中产生高浓度之γ-胺基丁酸，可用以制备保健食品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术是关于一种灵芝固态培养基，特别是关于一种添加小麦胚芽的灵芝固态培 养基。
技术介绍
随着社会变迁，生活步调日趋紧凑，压力伴随而生，使得人类罹患忧郁症及失眠症 状的比例逐渐提高，影响人类生活品质及健康甚巨。 Y -胺基丁酸（gamma-aminobutyric acid,简称GABA)为哺乳类动物的抑制性 神经传导物质，具有抗忧郁、改善失眠、改善自律神经系统功能失调问题等多种生理活性。 已知许多微生物中都含有Y-胺基丁酸，因此，可通过食用或饮用发酵食品，摄取足量的 Y -胺基丁酸，达到抗忧郁症及改善失眠症状的效果。 虽然现今可通过化学方法合成Y-胺基丁酸，然而化学方法制成的Y-胺基丁酸 有食用安全上的疑虑。另一方面，虽然也有利用微生物发酵方式产生天然的Y-胺基丁酸， 然而目前的微生物发酵方式仍无法产生高浓度的Y -胺基丁酸，使得发酵食品、饮品的抗 忧郁、抗失眠效果有限，亟待开发一种能产生高Y -胺基丁酸含量的微生物培养基及其发 酵方法。
技术实现思路
鉴于现有技术的缺陷，本专利技术提供一种灵芝固态培养基，经灵芝发酵代谢后可产 生大量的Y-胺基丁酸，可用以制备保健食品。 本专利技术又提供一种灵芝固态培养基的用途，系用于发酵产生大量的Y-胺基丁 酸。 本专利技术再提供一种灵芝固态培养基的用途，系用于产生富含胺基丁酸的食 品。 本专利技术再提供一种生产大量高浓度Y -胺基丁酸的方法，使每公克灵芝固态培养 基至少包括20毫克胺基丁酸。 于一较佳实施例中，本专利技术提供一种灵芝固态培养基，系以多个制备步骤所制成 的灵芝固态培养基，该多个制备步骤包括： (a)将多种培养基成分混合，得到一培养基成分混合物，该培养基成分混合物中包 括： 小麦胚芽，重量百分浓度为10 %~60% ;以及 水，重量百分浓度为20%~50% ;以及 (b)经高温及灭菌处理，制得该灵芝固态培养基，其中，该高温系指KKTC~ 150。。。 于一较佳实施例中，该培养基成分混合物中，小麦胚芽的重量百分浓度为30%~ 40% 〇 于一较佳实施例中，该培养基成分混合物中还包含胚芽米，且该胚芽米之重量百 分浓度为10 %~40%。 于一较佳实施例中，该培养基成分混合物中，小麦胚芽的重量百分浓度为30%~ 40%，胚芽米的重量百分浓度为10%~20%，且水的重量百分浓度为50%。 于一较佳实施例中，该培养基成分混合物中还包含酿蛋白（casein)、大豆蛋白、或 大豆。 于再一较佳实施例中，本专利技术提供一种灵芝固态培养基，系以多个制备步骤所制 成的灵芝固态培养基，该多个制备步骤包括： (a)将多种培养基成分混合，得到一培养基成分混合物，该培养基成分混合物中包 括： 小麦胚芽；以及 水；以及 (b)经高温及灭菌处理，制得该灵芝固态培养基，其中，该高温系指KKTC~ 150。。； 步骤（a)中，小麦胚芽的成分包括麦胶蛋白，且该培养基成分混合物中之麦胶蛋 白的重量百分浓度为〇. 4%~2. 6%。 于另一较佳实施例中，本专利技术提供一种灵芝固态培养基，系以多个制备步骤所制 成的灵芝固态培养基，该多个制备步骤包括： (a)将多种培养基成分混合，得到一培养基成分混合物，该培养基成分混合物中包 括： 小麦胚芽；以及 水；以及 (b)经高温及灭菌处理，制得该灵芝固态培养基，其中，该高温系指KKTC~ 150。。； 步骤（a)中，小麦胚芽的成分包括小麦榖蛋白，且该培养基成分混合物中的小麦 榖蛋白的重量百分浓度为〇. 007 %~0. 07%。 于一较佳实施例中，该步骤（b)中，系在121°C作用至少15分钟，以同时达到高温 蒸煮及灭菌效果。 于一较佳实施例中，其系用于培养灵芝以产生高浓度之Y-胺基丁酸；其中，高浓 度的胺基丁酸指每公克灵芝固态培养基至少产生20毫克 Y-胺基丁酸。 于一较佳实施例中，其系用于培养灵芝以生产含高浓度Υ-胺基丁酸的食品；其 中，高浓度的胺基丁酸指每公克灵芝固态培养基至少包含20毫克胺基丁酸。 于又一较佳实施例中，本专利技术提供一种生产Υ-胺基丁酸的方法，步骤包括： (a)将多种培养基成分混合，得到一培养基成分混合物，该培养基成分混合物中包 括： 小麦胚芽，重量百分浓度为10%~60% ;以及 水，重量百分浓度为20%~50% ;以及 (b)经高温及灭菌处理，制得一灵芝固态培养基，其中，该高温系指KKTC~ 150。。。 (c)加入灵芝菌株，发酵生产Y -胺基丁酸。 于又一较佳实施例中，经步骤（c)发酵后，每公克该灵芝固态培养基至少包括20 毫克胺基丁酸。【附图说明】 图1Α :于30°C条件下，以不同米饭固态培养基底培养Α灵芝菌株7天所得之菌丝 量。 图1B :于30°C条件下，以不同米饭固态培养基底培养C灵芝菌株7天所得之菌丝 量。 图2A :胚芽米饭固态培养基底添加不同浓度氮源后，于30°C条件下培养A灵芝菌 株7天所得之菌丝量。 图2B :胚芽米饭固态培养基底添加不同浓度氮源后，于30°C条件下培养C灵芝菌 株7天所得之菌丝量。 图3A :胚芽米饭固态培养基底添加1 %麸胺酸钠后，于30°C条件下培养灵芝菌株7 天所得之菌丝量。 图3B :胚芽米饭固态培养基底添加1 %麸胺酸钠后，于30°C条件下培养灵芝菌株7 天所得之Y-胺基丁酸产量。 图4 :将不同比例之胚芽米及小麦胚芽混合后，所制成的灵芝固态培养基之胺 基丁酸含量。 图5A :于30°C条件下，以不同比例之胚芽米及小麦胚芽培养A灵芝菌株7天所得 之菌丝量。 图5B :于30°C条件下，以不同比例之胚芽米及小麦胚芽培养A灵芝菌株7天所得 之胺基丁酸量。 图6Α :于30°C条件下，以不同比例之胚芽米及小麦胚芽培养C灵芝菌株7天所得 之菌丝量。 图6B :于30°C条件下，以不同比例之胚芽米及小麦胚芽培养C灵芝菌株7天所得 之胺基丁酸量。 图7 :于32°C条件下，以第2灵芝固态培养基（含20%之小麦胚芽、50%之水、以 及30%之胚芽米）培养A灵芝菌株21天所得之菌丝量以及γ-胺基丁酸量。 图8A :于第2灵芝固态培养基（含20%之小麦胚芽、50%之水、以及30%之胚芽 米）中添加0. 1 %不同氮源后，在30°C条件下培养A灵芝菌株7天所得之菌丝量。 图8B :于第2灵芝固态培养基（含20%之小麦胚芽、50%之水、以及30%之胚芽 米）中添加0.1 %不同氮源后，在30°C条件下培养A灵芝菌株7天所得之γ-胺基丁酸量。 图9A :于第2灵芝固态培养基（含20 %之小麦胚芽、50 %之水、以及30 %之胚芽 米）中添加0. 1 %不同氮源后，在30°C条件下培养C灵芝菌株7天所得之菌丝量。 图9B :于第2灵芝固态培养基（含20%之小麦胚芽、50%之水、以及30%之胚芽 米）中添加0.1 %不同氮源后，在30°C条件下培养C灵芝菌株7天所得之γ-胺基丁酸量。【具体实施方式】 鉴于现有技术的缺陷，专利技术人依据多年的研究成果，认为应能发展出一种灵芝固 态培养基，经灵芝发酵产生高浓度之Y-胺基丁酸。 以下系利用本专利技术的实施例的详细说明书，以及本专利技术的技术、特点。然本实施例 并非用以限定本专利技术，任何本领域技术人员，在不脱离本专利技术的精神和范围内所作的各种 更动、润饰，均应包含在本专利技术的申请专本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种灵芝固态培养基，系以多个制备步骤所制成的灵芝固态培养基，该多个制备步骤包括：(a)将多种培养基成分混合，得到一培养基成分混合物，该培养基成分混合物中包括：小麦胚芽，重量百分浓度为10％～60％；以及水，重量百分浓度为20％～50％；以及(b)经高温及灭菌处理，制得该灵芝固态培养基，其中，该高温指100℃～150℃。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：蔡国珍，
申请(专利权)人：大自然生机股份有限公司，
类型：发明
国别省市：中国台湾;71