一种高丽红参阿胶酒的制备方法技术

本发明专利技术所属食品与保健食品研究开发技术领域。本发明专利技术涉及一种高丽红参阿胶酒的制备方法。将高丽红参、阿胶、龙眼肉、陈皮、酸枣仁、黄精、甘草粉碎成粉末，放入不锈钢提取罐内，加入白酒提取，过滤，贮存于陶瓷罐中或不锈钢容器中，密封并埋入地下或低温储藏，开封，转入不锈钢冷沉罐内，加入白酒、水、冰糖水，冷冻，过滤，贮存于不锈钢暂存罐内，用白酒或食用水调整酒精度，灌装和包装。或将高丽红参粉末拌上蜂蜜、葡萄糖或冰糖，放入陶瓷罐或不锈钢容器中蒸，加入纯净水、清酒乳杆菌粉末，发酵，转入不锈钢提取罐内，将阿胶、龙眼肉、陈皮、酸枣仁、黄精、甘草粉末也转入不锈钢提取罐内，按照上述方法制备高丽红参阿胶酒。本发明专利技术产品通过科学组方具有补血养血、增强免疫功能，辅助抗癌及强身健体的作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术所属食品与保健食品研究开发
本专利技术涉及。本专利技术产品通过科学组方具有补血养血、增强免疫功能，辅助抗癌及强身健体的作用。
技术介绍
1高丽红参系由产自韩国的高丽鲜参经蒸、烘烤加工而成，在加工高丽红参过程中，有新的抗癌活性成分产生。高丽红参不凉也不热，属于温性;高丽参虽性温但补性强，益气助火。高丽参又分白参和红参，脾虚火旺者宜用白参，因“生用气凉，微苦补阴”；脾虚肺怯者宜用红参，“熟用气温，味甘补阳”。总体来说，高丽参更适合老年气虚症状明显的人服用，能强壮体质，增强免疫力。高丽红参的功效: (1)益智健脑:对记忆力减退和运动协调能力下降的人以及经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人，高丽红参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效 (2 )镇痛:一些专家通过做传感神经细胞试验发现，高丽参对身体各种疼痛症状都有所帮助。(3)防癌和抗癌:高丽红参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性，同时也可抑制癌细胞转移。另外，高丽红参与抗癌剂同服用，抗癌效果要好于单独用抗癌剂(丝裂霉素)。这是因为肿瘤化疗中癌细胞易形成耐受，高丽红参与抗癌剂同服用，增强对癌细胞的杀伤力、减轻抗癌剂的副作用。(4)增强免疫力:高丽红参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂(丝裂霉素)而下降的细胞性免疫反应，尤其乙醚提取物可激活或增强细胞性免疫，及自然杀伤细胞的活性，对提高免疫力有很大的功效。(5)控制糖尿病:高丽红参含有促进胰岛素分泌和类似胰岛素作用的物质，其中人参皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的发生。(6)健肝:高丽参成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保护肝脏及促进肝再生、恢复的作用。此外，高丽红参还有解酒、消除宿醉的作用。(7)调节血压:高丽红参具有扩张血管作用，能改善血液循环，其中的皂苷成分通过促进血管内皮细胞释放一氧化氮，可达到降血压作用。(8)抗疲劳及抗压:经研究发现，持续服用高丽红参可以提高运动能力和缓解疲劳，对促进运动员疲劳累积的恢复和预防运动性贫血有很大帮助;此外，高丽红参还可以增强对低温(5°C、0°C、_10°C)及高温(35°C)等不利环境的耐受力，通过对压力或环境变化进行精妙调节，提高抗压能力，维持机体稳定性。(9)改善女性更年期障碍:据调查，有更年期障碍症状的女性在服用高丽红参后，有80%的人承认服用高丽红参后症状明显改善。专家称，这些女性如根据症状来调整用量，还可提高疗效。(10)改善男性性功能障碍:高丽红参可防止因压力导致的男性性功能障碍。经临床试验，勃起障碍患者(90人)服用高丽红参后，在勃起程度、性欲及满意度等方面都有所改口 ο(11)抗氧化及抗;S老:尚_红参具有抑制有害活性氧的增多和脂类过氧化的抗氧化效果。2阿胶是以驴皮为主要原料，放阿井之水而制成(不放阿井水熬煮的胶为驴皮胶、驴胶)。阿胶原产山东省古东阿县(今天的阳谷县阿城镇古阿井)，佳者带琥珀色，透明，无臭味。亦称驴皮胶。为补血止血、滋阴润燥之良药。临床应用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦失眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳咳咯血、吐血、便血崩漏等方面具有显著疗效。阿胶具有生血作用，可用于失血贫血、缺铁贫血、再生障碍贫血及年老体弱、儿童、妇女的滋补。并对儿童、青少年的生长发育具有改善作用，长期服用阿胶，还可营养皮肤，使肌肤光洁滑润并具弹性。3龙眼肉龙眼肉来源为无患子科植物龙眼Euphoria longan (Lour.) Steud.的假种皮，又名益智、蜜脾、桂圆。龙眼味甘、性温。入心、脾经。具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿等功效。适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、神经衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病症。据现代研究，龙眼鲜食，味甜美爽口，且营养价值甚高，富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素B、C、钙、磷、铁、酒石酸、腺膘呤等，其中尤以含维生素P量多，对中老年人而言，有保护血管、防止血管硬化和脆性的作用。国外在研究龙眼时发现其含有一种活性成分有抗衰老的作用。这与我国最早的药学专著《神农本草经》中所言龙眼有轻身不老之说相吻合。故此有人认为龙眼是具有较好开发潜质的抗衰老食品。 4陈皮陈皮为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。橘皮入药以陈久者为良，故名陈皮、贵老。《纲目》橘皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气知母，肺乃摄气之要，故橘皮为二经气分之要，但随所配而补泻升降也。”《日用本草》:“能散能泻，能温能补，能消膈气，化痰涎，和脾止嗽，通五淋”《本草经疏》:“辛能散，苦能泻，温能通行，则逆气下，呕嗽止，胸中瘕热消矣，脾为运动磨物之脏，气滞则不能消化水谷，为吐逆、霍乱、泄泻等证，苦温能凿脾家之湿，使滞气运行，诸证自疗矣。”《本草汇言》:“味辛善散，故能开气；胃苦开泄，故能行痰;其气温平，善于通达，故能止呕、止咳，健脾和胃者也。东垣曰:夫人以脾胃为主，而治病以调气为先，如欲调气健脾者，橘皮之功居其首?^.”Ο 临床应用: (1)用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。(2)用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍术、厚朴同用。又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。(3)用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症。该品燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白术、茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用；胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。5酸率仁酸率仁为为鼠李科植物酸率Ziziphus jujuba Mill.var.spinosa(Bunge)Hu ex H.F.Chou的干燥成熟种子。甘，平。宁心安神;养肝;敛汗。主治虚烦不眠；惊悸怔忡;体虚自汗、盗汗。治疗失眠:每晚睡前1小时左右服生枣仁散或炒枣仁散，或两者交替服用，每次3g、5g和10g，最多有1次服30g者，连服7日。治疗失眠患者87例，有效率为73.5%。6黄精黄精为百合科草本植物黄精、滇黄精、多花黄精的根茎。甘，性平。能滋肾润肺，补脾益气。含天门冬氨酸、毛地黄糖甙、蒽醌类化合物、粘液质、糖类、烟酸、锌、铜、铁。有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用；能增强免疫功能，增强新陈代谢;有降血糖和强心作用。用于阴虚肺燥，干咳痰少;消渴多饮;脾胃虚弱，脾气虚或脾阴不足;肾虚精亏，腰膝酸软，须发早白。7甘草甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch别名:国老、甜草、乌拉尔甘草、甜根子。甘草味甘甜，性平和，入心、脾、肺、胃四经。生用偏凉，可泻火解毒、缓急止痛;炙用偏温，能散表寒、补中益气。此外，甘草还善于调和药性，解百药之毒。8蜂蜜(honey)又叫冬酿，是由蜜蜂采集植物蜜腺分本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高丽红参阿胶酒的制备方法，特征在于其步骤为：（1）产品配方为高丽红参4‑5年根1‑1.1kg、阿胶1‑1.1kg、龙眼肉3‑3.3kg、陈皮2‑2.2kg、酸枣仁2‑2.2kg、黄精3‑3.5kg、甘草0.6‑0.8kg、冰糖9‑10kg、酒精度60‑65%白酒185‑186kg；（2）将（1）中阿胶1‑1.1kg、龙眼肉3‑3.3kg、陈皮2‑2.2kg、酸枣仁2‑2.2kg、黄精3‑3.5kg、甘草0.6‑0.8kg粉碎成20‑40目粉末，混匀；（3）将（1）中高丽红参4‑5年根1‑1.1kg粉碎成20‑40目粉末；（4）将（2）和（3）中的20‑40目粉末放入不锈钢提取罐内；（5）将（4）中不锈钢提取罐内再分别加入60‑65%白酒80kg、40kg、40kg，共提取3次，每次6‑8h，提取温度为55℃‑75℃，分别得到高丽红参阿胶酒液和残渣，合并高丽红参阿胶酒液158‑159kg，用硅藻土过滤机进行过滤，得到过滤的高丽红参阿胶酒液157‑158kg和残渣，将此高丽红参阿胶酒液贮存于陶瓷罐中或不锈钢容器中，回收高丽红参阿胶酒残渣中残留的白酒，备用；（6）将（5）中盛有过滤高丽红参阿胶酒液157‑158kg的陶瓷罐或不锈钢容器密封并埋入地下或低温储藏28‑30天；（7）将（6）中盛有过滤高丽红参阿胶酒液157‑158kg的陶瓷罐或不锈钢容器取出，开封，将其中高丽红参阿胶酒液157‑158kg转入不锈钢冷沉罐内；（8）向（7）不锈钢冷沉罐内加入酒精度为60‑65%白酒25‑26kg，再加入食用水35‑36kg，混合2‑3h； (9) 将（1）中冰糖9‑10kg用其两倍重量的食用水溶解，加入到（7）不锈钢冷沉罐内，混匀2‑3h；(10) 将（7）已加入冰糖的不锈钢冷沉罐中的高丽红参阿胶酒液进行冷冻，冷冻至‑15℃后保持2‑3天；(11) 将（10）中冷冻的高丽红参阿胶酒液趁冷用纸板过滤机进行过滤，保证过滤后的高丽红参阿胶酒液清澈透明,将已过滤的高丽红参阿胶酒液贮存于不锈钢暂存罐内；(12) 将（11）不锈钢暂存罐内冷冻过滤后的高丽红参阿胶酒液样品送给化验室进行检验，用白酒或食用水进行调整冷冻过滤后的高丽红参阿胶酒液，要求冷冻过滤后的高丽红参阿胶酒液的酒精度为30%‑60%；(13) 将（12）中酒精度为30%‑60%的高丽红参阿胶酒液采用液体定量自动灌装线进行灌装和包装，并在瓶签、包装盒、包装箱上用喷码机打印生产日期。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：高晖富，姜志辉，张崇禧，王振波，侯会芳，邹军波，于江春，姜丽萍，史文凤，王孟，王巧论，张瑞瑞，丛众正，杨盛勇，荆永楠，
申请(专利权)人：环翠楼红参生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37