【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及小麦酱领域，更具体地说，本专利技术涉及。
技术介绍
小麦酱是广大农村的一种传统调料，风味独特，食用方便，家庭制作既经济实惠，又便于贮藏。但是一般采用的原料为小麦、食盐、辣椒、花椒、茴香、桂皮和草叶。采用一般都是把将小麦煮熟，然后拿出来用筛子装了，放阴暗处，上面可以盖张报纸什么的，等小麦发酶。然后晒干磨成粉。加水，盐调制糊状。放太阳下晒。晒三天左右把新鲜的辣椒等配料切碎放里面继续晒。晒了 4、5天左右就可以了。现有的小麦酱主要作为咸菜类，作为人们日常饮食的调味剂，并且其与腌制产品相似，存在亚硝酸盐、杂菌变质等有害物质，不利于人体健康和长期食用，所以影响了小麦酱的产业化发展。
技术实现思路
本专利技术的一个目的是解决至少上述问题和/或缺陷，并提供至少后面将说明的优点。本专利技术还有一个目的就是提供，通过本方法，有效将原料有益成分进行融合发酵，不但可以制备得到色香味倶全的长寿小麦酱，而且亚硝酸盐含量低，提高酶的活性，促进有益微生物的生长，抑制杂菌繁殖，并且本方法促进各成分的结合和渗透，加以葫芦渗透出来的胰蛋白酶和大量胡萝卜素等使得长寿小麦酱不但营...
【技术保护点】
一种长寿葫芦麦酱的制备方法，其特征在于，包括步骤如下：步骤一、称取原料的重量份为：小麦50000份，人参40‑60份，党参50‑70份，黄芪30‑50份，刺五加30‑50份，何首乌50‑70份，三七40‑65份，蜂蜜2800‑3300份，灵芝20‑40份，鹿茸50‑85份，花粉30‑50份，太子参35‑60份，白术55‑80份，火麻1500‑2300份，红景天60‑85份，绞股蓝60‑80份，甘草50‑75份，茴香50‑75份，花椒50‑70份，大枣20‑45份和枸杞60‑80份；步骤二、将小麦煮熟，冷却，置于阴凉处发酵，然后晒干或烘干后去壳得到麦仁，再将所述麦仁装入容器；...
【技术特征摘要】
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