一种核桃老年保健酒制造技术

本发明专利技术涉及酒领域，尤其是一种核桃老年保健酒，其原料重量份计包括粮食100份、带皮核桃25～50份、芝麻5～15份、干燥黄瓜籽5～15份、0.4～0.75份糖化酶，通过原料处理、蒸煮、发酵、蒸馏所制备的核桃老年保健酒以粮食为主料加入核桃、黄瓜籽、芝麻能够有效补充钙质及促进钙质吸收，降低血压、血脂，健胃、补血、养神、延年益寿等功效，能够有效预防癌症、老年痴呆等病症，同时能减轻癌症患者的痛苦。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及酒领域，尤其是一种核桃老年保健酒。
技术介绍
保健酒已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。今天随着科学技术的进步，从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒。当人们的保健意识日趋增强，一些药物成为食用保健品时，保健酒这一新名词便开始走红。现今的老年人容易出现缺钙的症状，而黄瓜籽粉富含钙、磷、铁、镁、蛋白质、膳食纤维以及人体所需的各种维生素。每百克黄瓜籽粉含0.72克磷，它能有效的促进人体对钙的吸收，补钙的速度很快，因此补钙壮骨效果也是最佳的。核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。此外老年人还容易出现身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂等症状，现今空气环境等越来越差，癌症也越来越多的出现。
技术实现思路
本专利技术针对上述问题提出了一种核桃老年保健酒，能够有效补充钙质、预防各种疾病。为了实现上述目的，本专利技术所采用的技术方案为，一种核桃老年保健酒，其原料重量份计包括粮食100份、带皮核桃25?50份、芝麻5?15份、干燥黄瓜籽5?15份、0.4?0.75份糖化酶。—种核桃老年保健酒的制备方法，包括以下步骤: a原料处理:将干燥黄瓜籽与芝麻混合进行粉碎，带皮核桃破碎后进行烘干； b蒸煮:将经过原料处理的原料与粮食进行混合加水进行蒸煮、糊化、再放摊凉； c发酵:将摊凉的物料加入糖化酶进行发酵； d蒸馏:将发酵完成后的物料进行蒸馏得到产品。所述步骤c中发酵时间为10?15天。本专利技术所制备的核桃老年保健酒，以粮食为主料加入核桃、黄瓜籽、芝麻能够有效补充钙质及促进钙质吸收、强健大脑、降低血压、血脂，健胃、补血、养神、延年益寿等功效，能够有效预防癌症、老年痴呆等病症，同时能减轻癌症患者的痛苦。【具体实施方式】为进一步阐述本专利技术所达到的预定目的与技术手段及功效，以下结合实施例，对本专利技术的具体实施方案进行详细说明。实施例1:一种核桃老年保健酒，其原料重量份计包括粮食100kg、带皮核桃40kg、芝麻10kg、干燥黄瓜籽10kg、0.4?0.75kg糖化酶。上述核桃老年保健酒的制备方法，包括以下步骤: a原料处理:将干燥黄瓜籽与芝麻混合进行粉碎，带皮核桃破碎后进行烘干； b蒸煮:将经过原料处理的原料与粮食进行混合加水进行蒸煮、糊化、再放摊凉； c发酵:将摊凉的物料加入糖化酶发酵13天； d蒸馏:将发酵完成后的物料进行蒸馏得到产品。实施例2: —种核桃老年保健酒，其原料重量份计包括粮食1000kg、带皮核桃500kg、150kg、150kg、7.5 份糖化酶。上述核桃老年保健酒的制备方法，包括以下步骤: a原料处理:将干燥黄瓜籽与芝麻混合进行粉碎，带皮核桃破碎后进行烘干； b蒸煮:将经过原料处理的原料与粮食进行混合加水进行蒸煮、糊化、再放摊凉； c发酵:将摊凉的物料加入糖化酶发酵15天； d蒸馏:将发酵完成后的物料进行蒸馏得到产品。实施例3: —种核桃老年保健酒，其原料重量份计包括粮食200kg、带皮核桃50kg、芝麻10kg、干燥黄瓜籽10kg、0.8kg糖化酶。—种核桃老年保健酒的制备方法，包括以下步骤: a原料处理:将干燥黄瓜籽与芝麻混合进行粉碎，带皮核桃破碎后进行烘干； b蒸煮:将经过原料处理的原料与粮食进行混合加水进行蒸煮、糊化、再放摊凉； c发酵:将摊凉的物料加入糖化酶发酵10天； d蒸馏:将发酵完成后的物料进行蒸馏得到产品。如上所述，仅为本专利技术较佳实施例而已，故任凡未脱离本方案
技术实现思路
，依据本专利技术的技术实质对以上实施例做出任何简单的更改、等同变化与修饰，均仍属于本专利技术技术方案的范围。【主权项】1.一种核桃老年保健酒，其特征在于其原料按重量份计包括酒100份、干燥黄瓜籽2?5份、带皮核桃5?10份、芝麻1?5份。2.根据权利要求1所述的一种核桃老年保健酒，其特征在于，其制备方法包括以下步骤: a原料处理:将干燥黄瓜籽与芝麻混合进行粉碎，带皮核桃破碎后进行烘干； b蒸煮:将经过原料处理的原料与粮食进行混合加水进行蒸煮、糊化、再放摊凉； c发酵:将摊凉的物料加入糖化酶进行发酵； d蒸馏:将发酵完成后的物料进行蒸馏得到产品。3.根据权利要求2所述一种核桃老年保健酒，其特征在于:步骤c中发酵时间为10?15天。【专利摘要】本专利技术涉及酒领域，尤其是一种核桃老年保健酒，其原料重量份计包括粮食100份、带皮核桃25～50份、芝麻5～15份、干燥黄瓜籽5～15份、0.4～0.75份糖化酶，通过原料处理、蒸煮、发酵、蒸馏所制备的核桃老年保健酒以粮食为主料加入核桃、黄瓜籽、芝麻能够有效补充钙质及促进钙质吸收，降低血压、血脂，健胃、补血、养神、延年益寿等功效，能够有效预防癌症、老年痴呆等病症，同时能减轻癌症患者的痛苦。【IPC分类】A61K36/52, A61P1/14, C12G3/02【公开号】CN105368638【申请号】CN201510804525【专利技术人】赖英 【申请人】宜宾叙州春酒类销售有限公司【公开日】2016年3月2日【申请日】2015年11月20日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种核桃老年保健酒，其特征在于其原料按重量份计包括酒100份、干燥黄瓜籽2～5份、带皮核桃5～10份、芝麻1～5份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：赖英，
申请(专利权)人：宜宾叙州春酒类销售有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51