本实用新型专利技术公开了一种改进型蒸茶装置，属于茶叶加工设备技术领域。该蒸茶装置包括水槽（1）和茶叶（5），所述的水槽（1）中设有加热管（2），其特征在于：所述的水槽（1）的开口上方设有一个长方体形状的木制加热槽（4），加热槽（4）的高度为15－20cm，所述加热槽（4）的底部铺设有一层潮湿的棉布（6），所述的茶叶（5）被包裹在棉布（6）之中。本实用新型专利技术具有茶叶加热温度不高、受热均匀、茶叶营养成分和香气损失少等有益效果。
【技术实现步骤摘要】
本技术属于茶叶加工设备
，尤其涉及一种新型蒸茶装置。
技术介绍
蒸茶是红茶加工工艺中较为关键的工序，其主要目的是让茶叶在经过蒸煮过后能够进行良好的发酵，使部分多酚类化合物进一步氧化，使茶叶色泽红褐，汤色橙红，滋味醇厚。蒸茶时间按茶叶的老嫩而定，但茶叶蒸煮温度太高或时间过长，会时茶叶中的茶多酚等有益成分损失。传统的蒸茶装置一般是靠人工操作，劳动系数大，蒸茶时间得不到保证，而现代采用蒸汽管等加热装置，因蒸汽温度一般高于120°C，由于蒸汽温度高，会破坏茶叶的营养价值，而且蒸汽管这种热传导式蒸茶，在蒸茶过程中会使茶叶受热不均匀，影响茶叶品质的均一1性，而且在蒸茶过程中茶叶香气成分会损失。
技术实现思路
针对现有技术存在的上述不足，本技术要解决的技术问题是避免蒸茶时温度过高、茶叶受热不均匀、茶叶营养成分损失、茶叶香气损失的不足，而提供一种结构简单、操作简便，在蒸茶时茶叶受热温度只有30-40°C，茶叶受热均匀、茶叶营养成分和香气损失少的一种改进型蒸茶装置。为实现上述目的，本技术采用下述技术方案:一种改进型蒸茶装置，包括水槽和茶叶，所述的水槽中设有加热管，其特征在于:所述的水槽的开口上方设有一个长方体形状的木制加热槽，加热槽的高度为15 - 20cm，所述加热槽的底部铺设有一层潮湿的棉布，所述的茶叶被包裹在加热槽的棉布之中。本技术所述棉布中的茶叶只能装至加热槽高度的2/3处。与现有技术相比，本技术的有益效果有:1、由于本技术采用水槽作为加热工具，将装有茶叶的加热槽直接放在水槽上进行蒸茶，因此结构简单、操作简便。蒸茶时采取通过水蒸汽对加热槽底部加热的方式进行蒸茶，使水蒸汽不直接接触茶叶，因此在茶叶在蒸茶过程中受热温度不高，只有30-40°C，因此不会破坏茶叶的营养价值，而且在蒸茶过程便于保持加热温度，使茶叶受热均匀，保证了茶叶的加工品质。还有经过蒸茶后茶叶变软，茶叶在揉捻过程中不会碎，明显提高了茶叶的揉捻加工成条状性能。2、由于将茶叶包裹在潮湿的棉布之中，因此在蒸茶时茶叶的香气不会散发到外面，降低了茶叶香气损失。【附图说明】图1为本技术的结构示意图。图中，1 一水槽，2 —加热管，3 —水，4 一加热槽，5 —茶叶，6 —棉布，7 —电源线，8 一放水口。【具体实施方式】如图1所示，一种改进型蒸茶装置，包括水槽和茶叶，所述的水槽中设有加热管，加热管与外接电源相连接，所述的水槽上方设有一个长方体形状的木制加热槽，加热槽由水冬瓜材料制成，加热槽的长度为120 cm,加热槽的高度为20cm，加热槽的长度正好与水槽的开口相匹配。本技术使用时，先在加热槽的底部铺上一层潮湿的棉布，将茶叶包裹在棉布之中，茶叶量最多只能装至加热槽高度的2/3处。然后将加热槽放到水槽的开口上，水槽通过加热管加热后产生水蒸汽，水蒸汽对加热槽底部进行加热，由于水冬瓜木质之间的孔隙较大，水蒸汽对加热槽进行加热，使加热槽的温度升到40°C，对包裹在棉布之中的茶叶进行均匀加热，蒸茶30分钟后，将茶叶摊晾后就可进行揉制。【主权项】1.一种改进型蒸茶装置，包括水槽(1)和茶叶(5)，所述的水槽(1)中设有加热管(2)，其特征在于:所述的水槽(1)的开口上方设有一个长方体形状的木制加热槽(4)，加热槽(4)的高度为15- 20cm，所述加热槽(4)的底部铺设有一层潮湿的棉布(6)，所述的茶叶(5)被包裹在棉布(6)之中。2.根据权利要求1所述的一种改进型蒸茶装置，其特征在于:所述棉布(6)中的茶叶(5)量只能装至加热槽(4)高度的2/3处。【专利摘要】本技术公开了一种改进型蒸茶装置，属于茶叶加工设备
该蒸茶装置包括水槽（1）和茶叶（5），所述的水槽（1）中设有加热管（2），其特征在于：所述的水槽（1）的开口上方设有一个长方体形状的木制加热槽（4），加热槽（4）的高度为15－20cm，所述加热槽（4）的底部铺设有一层潮湿的棉布（6），所述的茶叶（5）被包裹在棉布（6）之中。本技术具有茶叶加热温度不高、受热均匀、茶叶营养成分和香气损失少等有益效果。【IPC分类】A23F3/06【公开号】CN205040581【申请号】CN201520787628【专利技术人】李志国 【申请人】云龙县沧江古树茶厂【公开日】2016年2月24日【申请日】2015年10月12日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种改进型蒸茶装置，包括水槽（1）和茶叶（5），所述的水槽（1）中设有加热管（2），其特征在于：所述的水槽（1）的开口上方设有一个长方体形状的木制加热槽（4），加热槽（4）的高度为15－20cm，所述加热槽（4）的底部铺设有一层潮湿的棉布（6），所述的茶叶（5）被包裹在棉布（6）之中。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：李志国，
申请(专利权)人：云龙县沧江古树茶厂，
类型：新型
国别省市：云南;53
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。