一种莴笋菜肴及其制作方法技术

本发明专利技术涉及一种莴笋菜肴及其制作方法，属于膳食技术领域。它包括以下重量份配比的原料：莴笋2500份，干红椒丝50份，姜丝50份，花椒25份，白糖200份，米醋150份，酱油100份，香油100份，味精12份。该莴笋菜肴，味道略甜、酸辣，口味清爽可口，在满足食用者的口欲的同时，营养丰富，有利于人们的身体健康。

【技术实现步骤摘要】
【专利说明】
本专利技术涉及，属于膳食

技术介绍
莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。此外，其还具有宽肠通便的功效，因而，食用莴笋对人体具有极大的益处。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种味道好的莴笋菜肴及其制作方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的: 一种莴笋菜肴，特殊之处在于包括以下重量份配比的原料:莴笋2500份，干红椒丝50份，姜丝50份，花椒25份，白糖200份，米醋150份，酱油100份，香油100份，味精12份。其制作方法包括以下具体步骤: (1)莴笋去老根、外皮，从中间一分两半，逐片改成蜈蚣刀，放于容器内； (2)将白糖、米醋、醫油、味精勾兑成滋水，倒在上述各器内； (3)向容器内添加一半的干辣椒丝和全部的姜丝； (4)香油下勺烧热，干辣椒丝、花椒放入勺内炸酥，辣椒油浇在莴笋上，大盘扣紧； (5)15分钟后，取下扣盘，菜肴即制作完毕。该莴笋菜肴，味道略甜、酸辣，口味清爽可口，在满足食用者的口欲的同时，营养丰富，有利于人们的身体健康。【具体实施方式】以下给出本专利技术的【具体实施方式】，用来对本专利技术进行进一步说明。实施例1 备取:莴笋2500份，干红椒丝50份，姜丝50份，花椒25份，白糖200份，米醋150份，酱油100份，香油100份，味精12份。其制作方法包括以下具体步骤: (1)莴笋去老根、外皮，从中间一分两半，逐片改成蜈蚣刀，放于容器内； (2)将白糖、米醋、醫油、味精勾兑成滋水，倒在上述各器内； (3)向容器内添加一半的干辣椒丝和全部的姜丝； (4)香油下勺烧热，干辣椒丝、花椒放入勺内炸酥，辣椒油浇在莴笋上，大盘扣紧； (5)15分钟后，取下扣盘，菜肴即制作完毕。该莴笋菜肴，味道略甜、酸辣，口味清爽可口，在满足食用者的口欲的同时，营养丰富，有利于人们的身体健康。【主权项】1.一种莴笋菜肴，其特征在于包括以下重量份配比的原料:莴笋2500份，干红椒丝50份，姜丝50份，花椒25份，白糖200份，米醋150份，酱油100份，香油100份，味精12份。2.如权利要求1所述的莴笋菜肴的制作方法，其特征在于包括以下具体步骤: (1)莴笋去老根、外皮，从中间一分两半，逐片改成蜈蚣刀，放于容器内； (2)将白糖、米醋、醫油、味精勾兑成滋水，倒在上述各器内； (3)向容器内添加一半的干辣椒丝和全部的姜丝； (4)香油下勺烧热，干辣椒丝、花椒放入勺内炸酥，辣椒油浇在莴笋上，大盘扣紧； (5)15分钟后，取下扣盘，菜肴即制作完毕。【专利摘要】本专利技术涉及，属于膳食
它包括以下重量份配比的原料：莴笋2500份，干红椒丝50份，姜丝50份，花椒25份，白糖200份，米醋150份，酱油100份，香油100份，味精12份。该莴笋菜肴，味道略甜、酸辣，口味清爽可口，在满足食用者的口欲的同时，营养丰富，有利于人们的身体健康。【IPC分类】A23L1/212【公开号】CN105341560【申请号】CN201410416557【专利技术人】刘常春 【申请人】刘常春【公开日】2016年2月24日【申请日】2014年8月22日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种莴笋菜肴，其特征在于包括以下重量份配比的原料：莴笋2500份，干红椒丝50份，姜丝50份，花椒25份，白糖200份，米醋150份，酱油100份，香油100份，味精12份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘常春，
申请(专利权)人：刘常春，
类型：发明
国别省市：山东;37