一种果味抹茶冰淇淋及制备方法技术

本发明专利技术公开一种果味抹茶冰淇淋及制备方法,其特征在于由以下原材料制成：地捻果15～20、红枣肉8～10、抹茶粉4～8、全脂奶粉10～15、鲜牛奶40～50、白砂糖10～20、稳定剂0.3～0.5，乳化剂0.25-0.5。该方法制成的果味抹茶冰淇淋集营养与保健与一体，不仅保有绿茶原本的颜色和功效，还具有清热、降火、排毒、促进食欲等功能。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及。
技术介绍
冰淇淋是当下十分流行的一种时尚冷饮，由于其香味浓郁，冰凉爽口深受消费者喜爱。但是冰淇淋粉主要是糖、奶粉，油脂，乳化稳定剂等制成。虽然营养丰富，但却没有任何的保健功能，因此也无法满足现代人对冰淇淋保健功能的要求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种果味抹茶冰淇淋的制备方法。该方法制成的果味抹茶冰淇淋集营养与保健与一体，不仅保有绿茶原本的颜色和功效，具有清热、降火、排毒、促进食欲等功能。本专利技术的实施方案为: 一种果味抹茶冰淇淋的制备方法由以下原料按质量份组成:地捻果15?20、红枣肉8?10、抹茶粉4?8、全脂奶粉10?15、鲜牛奶40?50、白砂糖10?20、稳定剂0.3?0.5，乳化剂0.25-0.5，纯净水50?80。 一种果味抹茶冰淇淋的制备方法，采用以下步骤制得: (1)原料预处理:选取新鲜、无公害地捻洗净后放入榨汁机中榨汁，用80目滤布过滤后取汁，得地捻汁a ;选取新鲜、无公害红枣洗净去核，加红枣肉质量3?5倍纯净水加热至60?70°C，时间为3-4小时，得红枣汁b，将抹茶粉与纯净水按1:3-5的质量比混合调配成抹茶液c本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种果味抹茶冰淇淋,其特征在于由以下原料按质量份组成: 地捻果15～20、红枣肉8～10、抹茶粉4～8、全脂奶粉10～15、鲜牛奶40～50、白砂糖10～20、稳定剂0.3～0.5，乳化剂0.25‑0.5。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：徐慧敏，吴止观，李青，
申请(专利权)人：南陵百绿汇农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34