本发明专利技术公开了一种添加了牛油果的膨化莲子粉及其制备方法，是由莲子、牛油果、燕麦仁、水蜜桃、蛇皮果、榴莲粉、南瓜子仁、番石榴、板栗仁、柳蒿芽等原料组成。本发明专利技术有益效果为：牛油果含有多种维生素、蛋白质、矿物质等营养成分，有抗氧化、抗衰老、护肝、美容等功效，与莲子等食材制成的营养粉清香可口、风味独特、营养丰富，各年龄段人群均可食用，具有广阔的市场应用前景。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及。
技术介绍
莲子是睡莲科莲属植物的果实和种子的总称，是我国重要的特产资源，具有丰富的营养保健成分和药理活性，具有补中益气、宁心养神、止渴去热、安心止痢、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目、除寒湿等功效。我国古代中医认为食物不仅能提供人体所需的营养，同时能够治疗疾病，即食疗的方法。在现代快节奏的生活压力下，很多人有心烦气躁、失眠、肠胃不适、体力降低、抵抗力下降、皮肤干燥等多种轻微不适症状。本专利技术将古代食疗的方法与现代的食品加工工艺相结合，制作出符合现代人需求的莲子营养粉，不仅满足了人们对健康食品的需求，同时拓宽了莲子的市场应用前景。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供。本专利技术是通过以下技术方案实现的: 一种添加了牛油果的膨化莲子粉，由以下重量份的原料组成:莲子270-280、牛油果15-16、燕麦仁40-42、水蜜桃27-28、蛇皮果11_12、榴莲粉4_5、南瓜子仁9_10、番石榴15-16、板栗仁20-21、柳蒿芽13-14、水适量。根据权利要求1所述的添加了牛油果的膨化莲子粉的制备方法，包括如下步骤: (1)挑选新鲜无杂质的莲子、燕麦仁，洗净后加水浸泡9-10小时，浸泡温度为25-28°C，完全泡发后滤去水分后晾干备用； (2)牛油果、水蜜桃、蛇皮果、番石榴取果肉，南瓜子仁、板栗仁、柳蒿芽洗净，与步骤(1)中原料及其他剩余成分混合均匀，加适量的水打磨成浆，送入胶体研磨机进一步磨细，然后冷冻处理，冷冻温度为-25—20°C之间，冷冻时间为8-10小时，送入压力小于0.1MPa，温度为-50-40°C的真空容器中进行升华脱水干燥18-25小时，研磨后得真空冻干粉； (3)真空冻干粉加入适量水和成面团，切小块匀速送入螺旋膨化机中进行膨化处理，机筒温度为 180-185°C，螺杆转速为 150-160r/min，喂料速率为 18_20Ηζ (1Ηζ=1.7r/min)； (4 )螺旋膨化机出料后冷却至室温，送入超微粉碎机中进行超微粉碎，过200目筛后高温瞬时灭菌处理，密封灌装即可。本专利技术的优点是:牛油果含有多种维生素、蛋白质、矿物质等营养成分，有抗氧化、抗衰老、护肝、美容等功效，与莲子等食材制成的营养粉清香可口、风味独特、营养丰富，各年龄段人群均可食用，具有广阔的市场应用前景。 【具体实施方式】一种添加了牛油果的膨化莲子粉，由以下重量份的原料组成:莲子270、牛油果15、燕麦仁40、水蜜桃27、蛇皮果11、榴莲粉4、南瓜子仁9、番石榴15、板栗仁20、柳蒿芽13、水适量。根据权利要求1所述的添加了牛油果的膨化莲子粉的制备方法，包括如下步骤: (1)挑选新鲜无杂质的莲子、燕麦仁，洗净后加水浸泡9小时，浸泡温度为25°C，完全泡发后滤去水分后晾干备用； (2)牛油果、水蜜桃、蛇皮果、番石榴取果肉，南瓜子仁、板栗仁、柳蒿芽洗净，与步骤(1)中原料及其他剩余成分混合均匀，加适量的水打磨成浆，送入胶体研磨机进一步磨细，然后冷冻处理，冷冻温度为。C之间，冷冻时间为8小时，送入压力小于0.1MPa，温度为。C的真空容器中进行升华脱水干燥18小时，研磨后得真空冻干粉； (3)真空冻干粉加入适量水和成面团，切小块匀速送入螺旋膨化机中进行膨化处理，机筒温度为180°C，螺杆转速为150r/min，喂料速率为18Hz(lHz=l.7r/min)； (4 )螺旋膨化机出料后冷却至室温，送入超微粉碎机中进行超微粉碎，过200目筛后高温瞬时灭菌处理，密封灌装即可。【主权项】1.一种添加了牛油果的膨化莲子粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成:莲子270-280、牛油果15-16、燕麦仁40-42、水蜜桃27-28、蛇皮果11-12、榴莲粉4-5、南瓜子仁9-10、番石榴15-16、板栗仁20-21、柳蒿芽13-14、水适量。2.根据权利要求1所述的添加了牛油果的膨化莲子粉的制备方法，其特征在于包括如下步骤: (1)挑选新鲜无杂质的莲子、燕麦仁，洗净后加水浸泡9-10小时，浸泡温度为25-28°C，完全泡发后滤去水分后晾干备用； (2)牛油果、水蜜桃、蛇皮果、番石榴取果肉，南瓜子仁、板栗仁、柳蒿芽洗净，与步骤(1)中原料及其他剩余成分混合均匀，加适量的水打磨成浆，送入胶体研磨机进一步磨细，然后冷冻处理，冷冻温度为-25—20°C之间，冷冻时间为8-10小时，送入压力小于0.1MPa，温度为-50-40°C的真空容器中进行升华脱水干燥18-25小时，研磨后得真空冻干粉； (3)真空冻干粉加入适量水和成面团，切小块匀速送入螺旋膨化机中进行膨化处理，机筒温度为 180-185°C，螺杆转速为 150-160r/min，喂料速率为 18_20Ηζ (1Ηζ=1.7r/min)； (4 )螺旋膨化机出料后冷却至室温，送入超微粉碎机中进行超微粉碎，过200目筛后高温瞬时灭菌处理，密封灌装即可。【专利摘要】本专利技术公开了，是由莲子、牛油果、燕麦仁、水蜜桃、蛇皮果、榴莲粉、南瓜子仁、番石榴、板栗仁、柳蒿芽等原料组成。本专利技术有益效果为：牛油果含有多种维生素、蛋白质、矿物质等营养成分，有抗氧化、抗衰老、护肝、美容等功效，与莲子等食材制成的营养粉清香可口、风味独特、营养丰富，各年龄段人群均可食用，具有广阔的市场应用前景。【IPC分类】A23L25/00, A23L33/10【公开号】CN105266110【申请号】CN201510649555【专利技术人】朱正娟 【申请人】合肥康龄养生科技有限公司【公开日】2016年1月27日【申请日】2015年10月10日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种添加了牛油果的膨化莲子粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成：莲子270‑280、牛油果15‑16、燕麦仁40‑42、水蜜桃27‑28、蛇皮果11‑12、榴莲粉4‑5、南瓜子仁9‑10、番石榴15‑16、板栗仁20‑21、柳蒿芽13‑14、水适量。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：朱正娟，
申请(专利权)人：合肥康龄养生科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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