以柿、柿叶为主要原料制备的营养液及其制备工艺制造技术

一种以柿、柿叶为主要原料制备的营养液及其制备工艺，它包括由柿子、柿叶组成的主料和抗氧化剂组成的辅料，按比例将主料清洁后放入容器内捣实，表面覆以抗氧化剂后密封１３０天；厌氧发酵压榨提取，进行抗氧化处理后，装入容器内密封埋入地下，后熟１２个月；无菌过滤，浓缩后密封灌装为成品。由于本发明专利技术采用上述技术，使得本产品富含对人体有益物质，具有清除自由基、软化血管、改善微循环、抑菌、降脂降压降糖、健胃消食通便、抗老防老等作用。（*该技术在2019年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
以柿、柿叶为主要原料制备的营养液及其制备工艺本专利技术涉及一种营养液及其制备工艺，具体说是涉及一种以柿、柿叶为主要原料制备的营养液及其制备工艺。柿科植物柿的果实柿子是传统的药食兼用的果中佳品，柿蒂、柿叶可入药、入茶，也是传统的食疗佳品。据《中药大辞典》记载，柿子、柿蒂、柿花、柿树皮、柿饼、柿霜、柿漆、柿根、柿叶等皆无毒，且药食兼用而性味有别，或甘或苦，或寒或平，或涩或凉，归经则相似---入心经、肺经、肠经，对患有高血压、高血脂、慢性气管炎、胃肠道疾病的患者也有一定的治疗作用。据《中草药》杂志1998年第29卷第7期487页，文章名称为“鞣质的药理活性”中记载，鞣质对各种自由基有强清除能力，比常用的抗氧化剂维生素C、E还强，对SOD有激活作用，具有抗衰老、抗癌防癌、防止动脉硬化的作用；同时鞣质还具有收敛性，对创伤、烧伤的表面止血和抑菌有良好的作用；近成熟柿中含有丰富的氨基酸、有机果酸、维生素、胡萝卜素和微量元素等，可谓柿树全身是宝。目前，柿子成品已有多种，如中国专利公开号为CN1069398即公开了一种柿漆，含有丰富的鞣质，具有降脂降压的作用，但由于其是以青柿为主要原料，氨基酸、有机果酸、维生素、胡萝卜素和微量元素含量较少。又如中国专利公开号为CN1105254A也公开了一种以成熟柿子为原料制成的口服液及其制备工艺，其制备工艺为将采摘的成熟柿子洗净晾干后放置在一个陶瓷容器内，在室温条件下自然发酵120天，待柿渣沉淀后，取上层清液放在另一个陶瓷容器内密闭，室温条件下存放150天后，将上层清液在无菌条件下过滤即得到该口服液。该口服液及其制备工艺所存在有以下不足之处：其一，由于仅采用成熟的柿子为主要原料，而青柿和柿叶中所含丰富的对人体有益物质鞣质没有被利用，使其所含鞣质成份较少；其二，由于其制备工艺没有采取抗氧化措施，使得在发酵、吸取上层清液、过滤等过程中，有益物质如鞣质、维生素、微量元素等被氧化而有所损失，在大批量生产该产品时其不足更为突出；其三，由于仅以成熟的柿子为原料，鞣质成份含量较少。本专利技术的目的就在于克服上进现有技术所存在的不足而提供一种以柿、柿叶为主要原料制备的营养液及其制备工艺。-->本专利技术所述的营养液由以下组分组成：a、所述主料按下述重量百分比组成：青柿7-15％，近成熟柿80-90％，柿叶1-5％；b、所述辅料按下述配比(重量)组成：牙皂与维生素C的配比为3∶1-2∶1；c、辅料与主料的重量百分比为0.1-0.5％。本专利技术所述营养液的主料可以由下列组分组成：所述青柿、近成熟柿、柿叶的重量百分比为：9∶90∶1。本专利技术所述营养液的主料也可以由下列组分组成：所述青柿、近成熟柿、柿叶的重量百分比为：15∶80∶5。本专利技术所述营养液的主料还可以由下列组分组成：所述青柿、近成熟柿、柿叶的重量百分比为：7∶90∶3。本专利技术所述的制备工艺按以下步骤进行：a：按比例取青柿、近成熟柿、柿叶无水清洁后放入100-2000立方米的容器内捣实，表面覆以由牙皂和维生素C组成的辅料进行抗氧化处理后密封，并在容器的上壁和侧壁均布预留有操作孔和排气孔，保持温度在25℃-42℃，厌氧发酵110-130天；b：厌氧发酵后压榨，全汁提取，按全汁重量的0.1-0.6％加入维生素C进行抗氧化处理后，装入容器内密封，埋入地下，温度控制在4℃-42℃，后熟6-12个月；c：最后，无菌过滤，经真空浓缩后密封灌装为成品。本专利技术所具有的积极效果就在于：1、以柿、柿叶为主要原料，通过合理的配比和先进的发酵生产工艺，使得制备所得营养液所含的营养成份和活性物质丰富，其中鞣质含量在0.08mg/ml-0.95mg/ml并含有16种微量元素，多种果酸和多种氨基酸以及维生素A、B2、B6、E、PP、C，对多种疾病具有预防和治疗的作用。2、由于以柿、柿叶为主要原料，原料来源丰富，成本低廉，同时开辟了柿叶利用的新途径。3、生产工艺采取了抗氧化措施，即通过对捣实的由青柿、近成熟柿、柿叶组成的主料表面覆以由牙皂和维生素C组成的辅料进行抗氧化处理这一工艺，从而实-->现了大规模工业化生产，同时又防止了大量的有益物质如鞣质、微量元素、维生素等被氧化而损失掉的目的。4、通过采取压榨后全汁提取的生产工艺，使得经过厌氧发酵后的有益物质得以全部保留，原料利用效率高。5、由于实现了大规模工业化生产，避免了原料来源因不同地域、不同树龄、不同柿树品种、不同采摘时间等因素所造成的成品质量不稳定，并使得在提取本专利技术所述的营养液后所剩余的副产品柿渣得以进一步的开发利用，达到了变废为宝的的目的。6、由于本专利技术采用了青柿、近成熟柿通过科学的配比，弥补了上述现有技术所存在的不足，使得本专利技术不仅含有丰富的鞣质，同时也含有丰富的氨基酸、有机果酸、维生素、胡萝卜素和微量元素。本专利技术以下结合具体实施例作一详细描述：实施例1：a：主料按下列组分组成：青柿、近成熟柿、柿叶的重量百分比为：9∶90∶1；b：辅料按下列组分组成：(重量)牙皂与维生素C的配比为2∶1；c：辅料与主料的重量百分比为0.5％。实施例2：a:主料按下列组分组成：青柿、近成熟柿、柿叶的重量百分比为：15∶80∶5；b：辅料按下列组分组成：(重量)牙皂与维生素C的配比为3∶1；c：辅料与主料的重量百分比为0.3％。实施例3：a：主料按下列组分组成：青柿、近成熟柿、柿叶的重量百分比为：7∶90∶3；b：辅料按下列组分组成：(重量)牙皂与维生素C的配比为2.5∶1；c：辅料与主料的重量百分比为0.1％。制备工艺如下：-->a：按重量百分比为9∶90∶1取青柿、近成熟柿、柿叶无水清洁后放入2000立方米的容器内捣实，取与主料的重量百分比为0.5％的辅料覆在捣实的主料上进行抗氧化处理后密封，并在容器的上壁均布预留有30个1平方米的操作孔以及在侧壁上均布预留有30个0.5平方米的排气孔，并控制温度在25℃-42℃内，厌氧发酵110-130天至几乎不产生气体；b：厌氧发酵后压榨，全汁提取，按全汁重量的0.2％加入维生素C进行抗氧化处理后，装入容器内密封，埋入地下，温度控制在4℃-42℃，后熟6-12个月；c：最后，无菌过滤，经真空浓缩后密封灌装为成品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种以柿、柿叶为主要原料制备的营养液，它包括由青柿、近成熟柿、柿叶组成的主料和由牙皂、维生素Ｃ组成的辅料，其特征在于： ａ、所述主料按下述重量百分比组成： 青柿７－１５％，近成熟柿３０－９０％，柿叶１－５％； ｂ、所述辅料按下述配比（重量）组成： 牙皂与维生素Ｃ的配比为３∶１－２∶１； ｃ、辅料与主料的重量百分比为０．１－０．５％。

【技术特征摘要】
1、一种以柿、柿叶为主要原料制备的营养液，它包括由青柿、近成熟柿、柿叶组成的主料和由牙皂、维生素C组成的辅料，其特征在于：a、所述主料按下述重量百分比组成：青柿7-15％，近成熟柿80-90％，柿叶1-5％；b、所述辅料按下述配比(重量)组成：牙皂与维生素C的配比为3∶1-2∶1；c、辅料与主料的重量百分比为0.1-0.5％。2、根据权利要求1所述的以柿、柿叶为主要原料制备的营养液，其特征在于：所述青柿、近成熟柿、柿叶的重量百分比为：9∶90∶1。3、根据权利要求1所述的以柿、柿叶为主要原料制备的营养液，其特征在于：所述青柿、近成熟柿、柿叶的重量百分比为：15∶80∶5。4、根据权利要求1所述的以柿、柿叶为主要原料...

【专利技术属性】
技术研发人员：张改玲，侯立静，杨联河，
申请(专利权)人：张改玲，侯立静，
类型：发明
国别省市：41[中国|河南]