鲜竹保健食品制造技术

本发明专利技术涉及一种鲜竹系列保健食品，其特征在于将鲜竹下部主干的节隔和内壁的粉质层制粉与面粉混合制作点心饼干面包或家用食品，其上部主干榨汁与面粉，调料混合按常规制作食品方法制成点心、饼干、面包或家用食品，该产品具有防肠癌减肥功能，其制作方法简单、无三废污染，是一种保健食品。（*该技术在2019年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
鲜竹系列保健食品本专利技术涉及一种鲜竹系列保健食品，具体地说将鲜竹下部主干的节隔、内壁的粉质层为原料制成竹粉与面粉混合制成竹面粉系列食品，鲜竹上部主干经浸泡，挤榨竹汁再与调味品混合加入面粉制成鲜竹汁系列食品。随着人们生活水平的提高，对食文化也越来越受到重视，尤其改革开放以来紧张而繁忙的工作，对食品的需求已不单纯是考虑营养成分，也需要保健功能，通过日常生活饮食结构的调配，提高身体健康，更好的投入工作。但目前市场上有多种保健食品，而尚未见到用鲜竹制作的保健食品。经过科学家研究发现，竹子本身不仅含有丰富的各种糖类，蛋白质、脂肪等营养成分，还含有大量纤维素，及磷、铁、钙、锗、硅有机化合物，而其中锗、硅均以化合物形式存在，具有活化人体细胞功能，有“神水”之称，而纤维素能促进肠蠕动，增加消化腺分泌，因而又有减肥，防肠癌功能。本专利技术的目的正是利用竹子上述性质而开发鲜竹系列保健食品，从而为人类增加天然绿色保健食品，也丰富了人们的饮食文化，提高身体健康。本专利技术的目的是通过下列技术方案实现的：鲜竹系列保健食品，其特征在于它是以下述重量配比的原料制成的竹面粉并按常规食品制作方法制作的食品，鲜竹粉40-50份  面粉50-60份首先选择竹龄小于二年的鲜竹，取其下部主干截成40-50mm竹段，取其节隔和内壁的粉质层为原料，在40-70℃温度下干燥使其含水量低于10％，经粉碎、过筛制成粒径小于0.074mm的鲜竹粉，取上述配比的-->鲜竹粉和面粉混合制成竹面粉，然后用常规制作食品的方法，将竹面粉制成点心、饼干、面包、家用食品，即为本专利技术的鲜竹系列保健食品。鲜竹系列保健食品，其特征在于它是以下述重量配比的原料制成鲜竹汁再与面粉混合并按常规制作方法制作食品：鲜竹汁100份  水200-250份  石灰乳少量  面粉600-700份薄荷提取液或紫茄0.3-0.5份首先选择竹龄小于二年的鲜竹，取其上部主干切片，然后将鲜竹片加入80-90℃的热水中浸泡10-12小时，挤榨后取汁液即为鲜竹汁，按上述配比将鲜竹汁加入少量石灰乳调节鲜竹汁PH＝3-5，过滤去渣，加入由1份薄荷与5份水进行煮制2小时后挤榨的薄荷提取液或紫茄制成保健鲜竹汁调味料，再与面料混合，按常规食品制作方法，制作点心、饼干面包、家用食品，即为本专利技术的鲜竹汁系列保健食品。本专利技术的系列保健食品，以竹子为原料，将竹龄小于二年的鲜竹，分成两组分，下部主干的节隔和内壁的粉质层制粉，上部主干榨汁，与面粉混合，按常规食品制作方法制成不同风味的鲜竹保健食品。经常食用用竹面粉制作的点心、饼干、面包、家用食品，可减肥、抗肠癌，活化人体细胞，降血压，同时具有清热化痰、止咳、通络功能，主要是竹汁中含有竹沥、竹茹成分和微量元素锗、硅，能活化人体细胞功能，竹汁和调味品与面包制作的食品，经常食用可提高身体健康。由于采取上述技术方案，使本专利技术具有如下优点及效果：a)采用鲜竹作原料，其下部主干的节隔和内壁的粉层制粉与面粉混合制作食品，可充分利用竹子含有蛋白质和各种糖类，纤维素和微量元素，能促进和提高肠胃蠕动功能，减少消化系统癌症的发生，同时还能减肥，其上部主干提取竹计制作食品，使竹汁中含有竹沥，竹茹和微量元素的作用，活化人体细胞，增强体质。b)原料来源广泛，易得，生产方法简单，无三废、无污染。实施例1：将竹龄小于二年的鲜竹，取下部主干，裁成40-50mm竹段，取其节隔-->和内壁的粉质层为原料，在40-50℃温度下干燥，使含水量低于10％，粉碎、过筛制成粒径小于0.074mm的鲜竹粉，取鲜竹粉40kg，面粉60kg，混合后，按常规制作食品的方法制成点心或饼干，即为鲜竹竹面粉保健食品。实施例2：将竹龄小于二年的鲜竹，取下部主干，裁成40-50mm竹段，取其节隔和内壁的粉质层为原料，在50-60℃温度下干燥，使含水量低于10％，粉碎、过筛制成粒径小于0.074mm的鲜竹粉，取鲜竹粉50kg，面粉50kg，混合后，按常规制作食品的方法制成面包，即为鲜竹竹面粉保健食品。实施例3：将竹龄小于二年的鲜竹，取下部主干，裁成40-50mm竹段，取其节隔和内壁的粉质层为原料，在60-70℃温度下干燥，使含水量低于10％，粉碎、过筛制成粒径小于0.074mm的鲜竹粉，取鲜竹粉60kg，面粉40kg，混合后，按常规制作食品的方法制成家用食品，即为鲜竹竹面粉保健食品。实施例4：将竹龄小于二年的鲜竹，取上部主干，切片，将100kg鲜竹切片，加入200kg 80℃热水中，浸泡12小时，挤榨竹汁，在竹汁中加入少许石灰乳，调节PH＝3，过滤去渣，再加入由加入由1kg薄荷与5kg水进行煮制2小时后挤榨的薄荷提取液0.3kg后与面粉600kg混合，按常规制作点心或饼干，即为本专利技术用竹汁制作的保健食品。实施例5：将竹龄小于二年的鲜竹，取上部主干，切片，将100kg鲜竹切片，加入220kg 85℃热水中，浸泡11小时，挤榨竹汁，在竹汁中加入少许石灰乳，调节PH＝4，过滤去渣，再加入紫茄0.5kg后与面粉650kg混合，按常规制作面包，即为本专利技术用竹汁制作的保健食品。实施例6：将竹龄小于二年的鲜竹，取上部主干，切片，将100kg鲜竹切片，加入250kg 90℃热水中，浸泡10小时，挤榨竹汁，在竹汁中加入少许石灰乳，调节PH＝5，过滤去渣，由1kg薄荷与5kg水进行煮制2小时后挤榨的薄荷提取液0.4kg后与面粉700kg混合，按常规制作家用食品，即为本专利技术用竹汁制作的保健食品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
鲜竹系列保健食品，其特征在于它是以下述重量配比的原料制成的竹面粉并按常规食品制作方法制作的食品，鲜竹粉４０－５０份 面粉５０－６０份首先选择竹龄小于二年的鲜竹，取其下部主干截成４０－５０ｍｍ竹段，取其节隔和内壁的粉质层为原料，在４０ －７０℃温度下干燥使其含水量低于１０％，经粉碎、过筛制成粒径小于０．０７４ｍｍ的鲜竹粉，取上述配比的鲜竹粉和面粉混合制成竹面粉，然后用常规制作食品的方法，将竹面粉制成点心、饼干、面包、家用食品，即为本专利技术的鲜竹系列保健食品。

【技术特征摘要】
1、鲜竹系列保健食品，其特征在于它是以下述重量配比的原料制成的竹面粉并按常规食品制作方法制作的食品，鲜竹粉40-50份  面粉50-60份首先选择竹龄小于二年的鲜竹，取其下部主干截成40-50mm竹段，取其节隔和内壁的粉质层为原料，在40-70℃温度下干燥使其含水量低于10％，经粉碎、过筛制成粒径小于0.074mm的鲜竹粉，取上述配比的鲜竹粉和面粉混合制成竹面粉，然后用常规制作食品的方法，将竹面粉制成点心、饼干、面包、家用食品，即为本发明的鲜竹系列保健食品。2、鲜竹系列保健食品，其特征在于它是以下述重量配比的原料制...

【专利技术属性】
技术研发人员：锡玉平，
申请(专利权)人：锡玉平，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]