一种棕榈多酚绿茶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种棕榈多酚绿茶及其制备方法，通过棕苞榨汁、茶青杀青、揉捻、干燥和包装等生产方法，生产出来一种口感好、口味独特、棕苞味甘微苦，含有丰富的维生素、多酚和多种氨基酸。棕苞制成的茶，具有降血压和清凉解暑的作用，与绿茶组合，不仅增加茶的口感，更能加强防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等功能。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术设及一种栋桐多酪绿茶及其制备方法，属于栋桐树开发

技术介绍
目前，栋桐树，别名并桐、栋树、唐栋、唐栋桐或山栋，系栋桐科，栋桐属，常绿乔木， 高可达10米，树干圆柱形，直立挺拔没有分枝，常残存老叶柄及其下部的叶晴，栋桐浑身是 宝，具有较高的经济价值和观赏价值，而栋巷又叫栋算、栋巷花或栋巷米，是栋桐树上未开 放的幼嫩花序，蕊如鱼子状，是一种具有较高开发价值的无公害特种蔬菜。栋巷树栽培管理 方便、成本低，经济效益较好，一棵成年栋巷树一年可产栋巷4~5kg。栋巷一般从每年的11 月份到次年的3月份可W采摘，剥去外层栋皮即可取得，栋巷味甘微苦，口感较好，具有降 血压和清凉解暑的作用，含有多种氨基酸、丰富的单宁和黄酬等，是山珍食谱中的侵侵者， 现有的市场上并没有关于栋桐茶相关的产品，所W将栋桐花巷和绿茶结合还处于尚未开发 的阶段。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种浸入式绿茶及其制备方法，通过栋巷棒汁、绿茶杀青、揉 抢、干燥和包装等生产方法，生产出来一种口感好、口味独特、栋巷味甘微苦，含有丰富的维 生素、多酪和多种氨基酸的栋桐茶。栋巷制成的茶，具有降血压和清凉解暑的作用。 本专利技术是运样实现的：一种栋桐多酪绿茶，所述栋桐多酪绿茶由杀青后的茶叶和 栋桐花巷浆液混合制成。 阳0化]一种栋桐多酪绿茶的制备方法，该方法包括如下步骤： 1) 栋巷棒汁：挑选完整无损伤栋巷，筛除不合格的块状物、碎末等杂质，然后进行棒 汁，过滤，去除杂质，收集栋桐花巷浆液； 2) 杀青：将采回的茶青进行筛选，去除坏叶、杂质等；当杀青锅溫烧至220~250°C时， 将鲜叶投入锅内炯0. 5~1分钟； 3) 第一次揉抢：杀青后的茶叶用手紧握成团，在木板上向前成圈状推滚18~22分钟， W茶汁浸出为准，用力要轻； 4) 混合：将第一次揉抢后的茶叶浸入栋桐花巷浆液中，4~8分钟后取出； 5) 第二次揉抢：将混合后的茶叶取出后稍加摊惊，用手紧握成团，在木板上向前成圈状 推滚，进行10~18分钟的压力后使叶成细条状，推滚时方向要一致； 6) 第=次揉抢：用手紧握成团，在木板上向前成圈状推滚，进行10~18分钟压力后使 叶成细条状，不再变形，推滚时方向要一致，直至用双手握紧叶子后再放开； 7) 干燥：采用自动烘干机，毛火的进风溫度控制在100~200°C，时间为10~15分钟； 至茶叶有刺手感时取出摊惊，回潮0. 5~1小时后再呈火烘赔；呈火溫度在90~100°C，经 10~15分钟，即达干燥程度； 8) 包装：干燥茶叶摊惊凉后，除去碎末和杂质，用铁罐容器包装。 所述栋桐多酪绿茶茶杀青步骤中，杀青掌握"老叶嫩杀，嫩叶老杀；高溫杀青，先 高后底"的原则，锅式杀青还应注意"抛闷结合、多抛少闷"的原则，杀青W梗折不断，握能 成团松开弹散为适度。 饮用时只需取出茶叶少许进行冲泡，3~5分钟即可品饮。 采用Folin-Ciocalteu法分别测定绿茶和混合茶的茶多酪总含量，分析结果表 明，绿茶的茶多酪含量为121. 44mgGAE/l，而混合茶的茶多酪含量达到130. 33mgGAE/L。采 用ABTS法测定抗氧化作用，结果显示绿茶的抗氧化作用低于栋巷混合后的茶。栋巷与绿茶 组合，不仅增加茶的口感，更能加强防茶叶抗氧化的特殊功能。 茶叶在栋桐花巷浆液中的浸泡时间对栋桐多酪茶的影响由于采用了本专利技术的技术方案，本专利技术口味独特、栋巷味甘微苦，含有丰富的维生素、 多酪和多种氨基酸，而栋巷制成的茶，具有降血压和清凉解暑的作用，与绿茶组合，不仅增 加茶的口感，更能加强防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等特殊功能。【具体实施方式】 下面结合实施例子对本专利技术作进一步详细说明。 实施例1: 一种栋桐多酪绿茶，所述栋桐多酪绿茶由杀青后的茶叶和栋桐花巷浆 液混合制成。 一种栋桐多酪绿茶的制备方法，该方法包括如下步骤： 1)栋巷棒汁：挑选完整无损伤栋算，筛除不合格的块状物、碎末等杂质，然后进行棒 汁，过滤，去除杂质，收集栋桐花巷浆液； 2) 杀青：将采回的茶青进行筛选，去除坏叶、杂质等；当杀青锅溫烧至220°C时，将鲜叶 投入锅内炯0.5分钟； 3) 第一次揉抢：杀青后的茶叶用手紧握成团，在木板上向前成圈状推滚18分钟，W茶 汁浸出为准，用力要轻； 4) 混合：将一次揉抢后的茶叶浸入栋桐花巷浆液中，4分钟后取出； 5) 第二次揉抢：茶叶取出后稍加摊惊，用手紧握成团，在木板上向前成圈状推滚，进行 10分钟的轻压力后使叶成细条状，推滚时方向要一致； 6) 第=次揉抢：用手紧握成团，在木板上向前成圈状推滚，进行10分钟较重压力后使 叶成细条状，不再变形，推滚时方向要一致，直至用双手握紧叶子后再放开； 7) 干燥：采用自动烘干机，毛火的进风溫度控制在100°C，时间为10分钟；至茶叶有刺 手感时取出摊惊，回潮0. 5小时后再呈火烘赔；呈火溫度在90°C，经10分钟，即达干燥程 度； 8) 包装：干燥茶叶摊惊凉后，除去碎末和杂质，用铁罐容器包装。 所述栋桐多酪绿茶杀青步骤中，杀青掌握"老叶嫩杀，嫩叶老杀；高溫杀青，先高 后底"的原则，锅式杀青还应注意"抛闷结合、多抛少闷"的原则，杀青W梗折不断，握能成 团松开弹散为适度。 实施例2 :-种栋桐多酪绿茶，所述栋桐多酪绿茶由杀青后的茶叶和栋桐花巷浆 液混合制成。 阳015] -种栋桐多酪绿茶的制备方法，该方法包括如下步骤： 1) 栋巷棒汁：挑选完整无损伤栋算，筛除不合格的块状物、碎末等杂质，然后进行棒 汁，过滤，去除杂质，收集栋桐花巷浆液； 2) 杀青：将采回的绿茶叶子进行筛选，去除坏叶、杂质等；当杀青锅溫烧至250°C时，将 鲜叶投入锅内炯1分钟； 3) 第一次揉抢：杀青后的茶叶用手紧握成团，在木板上向前成圈状推滚22分钟，W茶 汁浸出为准，用力要轻； 4) 混合：将一次揉抢后的茶叶浸入栋桐花巷浆液中，8分钟后取出； 5) 第二次揉抢：茶叶取出后稍加摊惊，用手紧握成团，在木板上向前成圈状推滚，进行 18分钟的轻压力后使叶成细条状，推滚时方向要一致； 6) 第=次揉抢：用手紧握成团，在木板上向前成圈状推滚，进行18分钟较重压力后使 叶成细条状，不再变形，推滚时方向要一致，直至用双手握紧叶子后再放开； 7) 干燥：采用自动烘干机，毛火的进风溫度控制在200°C，时间为15分钟；至茶叶有刺 手感时取出摊惊，回潮1小时后再呈火烘赔；呈火溫度在l〇〇°C，经15分钟，即达干燥程度； 8) 包装：干燥茶叶摊惊凉后，除去碎末和杂质，用铁罐容器包装。 所述栋桐多酪绿茶杀青步骤中，杀青掌握"老叶嫩杀，嫩叶老杀；高溫杀青，先高 后底"的原则，锅式杀青还应注意"抛闷结合、多抛少闷"的原则，杀青W梗折不断，握能成 团松开弹散为适度。 实施例3 :-种栋桐多酪绿茶，所述栋桐多酪绿茶由杀青后的茶叶和栋桐花巷浆 液混合制成。 一种栋桐多酪绿茶的制备方法，该方法包括如下步骤： 1) 栋巷棒汁：挑选完整无损伤栋算，筛除不合格的块状物、碎末等杂质，然后进行棒 汁，过滤，去除杂质，收集栋桐花巷浆液； 2) 杀青：将采回的茶青进行筛选，去除坏叶、杂质等；当杀青锅溫烧至226°C时，将鲜叶 投入锅内炯0.6分钟； 3) 第一次揉抢：杀青后的茶叶用手紧握成本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种棕榈多酚绿茶，其特征在于：所述棕榈多酚绿茶由杀青后的茶叶和棕榈花苞浆液混合制成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张丽影，耿宁，陈宗勇，明胜，
申请(专利权)人：贵州大自然科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52