液体木糖醇饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种饮料中的液体木糖醇饮料及其制备方法。该发明专利技术由软化水、液体木糖醇、蛋白片、柠檬酸、不含糖果味原料、苯钾酸钠、香精原料按各自重量比份制成。该发明专利技术有制成的饮料具有能调整糖代谢异常保持体形、预防龋齿、保肝护肾的功能，还具有适用范围广、成本低等优点。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
液体木糖醇饮料及其制备方法本专利技术涉及一种饮料及其制备方法。目前，人们饮用的名目繁多的饮料，普遍都含有相当数量的糖份。经常饮用这些含有糖份的饮料，不仅会使人体发胖改变体形；还会导致血糖升高，引发糖尿病。如果，糖尿病患者引用这些饮料，还会使病情更加严重。本专利技术的目的在于提供一种以食品工业特用的甜味剂一液体木糖醇为主要原料取代白糖或沙糖及其它糖。制作成一种不含糖份又具有甜味的男女老幼、糖尿病、肝、肾患者、国民金员皆宜的液体木糖醇饮料及其制备方法。本专利技术饮料是由下列原料组份制成的(用量为重量克比份)。软化水800000-1200000份  液体木糖醇5000-7000份  蛋白片400-500份柠檬酸140-180份    不含糖果味原料6000-10000份  苯钾酸钠10-14份香精2-6份。其中软化水硬度小于德国度8度，液体木糖醇含量≥40-98，PH值3.0-7.0，甜度≥100。将上述各组份制成本专利技术的饮料方法是：1、先将制作饮料用水进行软化处理，使其硬度小于德国度8度。2、液体木糖醇用软化水按1∶2进行稀释，按比例加入蛋白片，并加温，搅拌过滤成清亮的液体木糖醇备用液。3、按比例将不含糖果味原料、柠檬酸、甜菊糖加入液体木糖醇备用液经搅拌、过滤、冷却后按比例再加入苯钾酸钠，制成澄清的透明液，最后加入软化水即成为液体木糖醇饮料。将制成的液体木糖醇饮料80毫升灌入瓶中，然后注入混合二氧化碳的软化水170毫升，经压盖贴标、装箱即为液体木糖醇饮料成品。该专利技术中所述的液体木糖醇母液还可认制作其它饮品如白洒等。本专利技术制成的液体木糖醇碳酸饮料具有能调整糖代谢异常，保持体形、予防龋齿、保肝护肾的功能；又由于本专利技术采用了液体木糖醇为主原料，有甜味而不含糖所以还具有适用范围广、成本低等优点。实施例：按下述比例秤取原料：软化水800000-1200000份  液体木糖醇5000-7000份  蛋白片400-500份柠檬酸140-180份    不含糖果味原料6000-10000份  甜菊糖10-14份香精2-6份-->生产方法如下：首先将制作饮料用水进行软化处理，使其硬度小于德国度8度，选用液体木糖醇含量≥40-98，PH值为3.0-7.0，甜度≥100的液体木糖醇用软化水按1∶2进行稀释。然后，每公斤稀释后的液体木糖醇加入1.2克蛋白片，加温50-55℃，使蛋白片溶解，然后搅拌均匀、过滤制成清亮的液体木糖醇溶液，即备用液。按每瓶容量250毫升计算取可溶性固形物6-8％的不含糖果味原料20毫升、柠檬酸0.4克、甜菊糖0.03克、苯钾酸钠0.12克备用液60毫升色素适量搅拌均匀，然后杀菌过滤冷却即可制成本专利技术的液体木糖醇饮料。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种液体木糖醇饮料，其特征在于：它是由下述重量配比的原料制成的饮料：软化水８０００００－１２０００００份、液体木糖醇５０００－７０００份、蛋白片４００－５００份、柠檬酸１４０－１８０份、不含糖果味原料６０００－１００００份、苯钾酸钠１０－１４份、香精２－６份。

【技术特征摘要】
1、一种液体木糖醇饮料，其特征在于：它是由下述重量配比的原料制成的饮料：软化水800000-1200000份、液体木糖醇5000-7000份、蛋白片400-500份、柠檬酸140-180份、不含糖果味原料6000-10000份、苯钾酸钠10-14份、香精2-6份。2、根据权利要求1所述的一种木糖醇饮料，其特征在于其软化水硬度小于德国度8度。3、根据权利要求1所述的一种木糖醇饮料，其特征在于液体木糖醇含量≥40-98、PH值3.0-7.0、甜度≥100。4...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱德金，
申请(专利权)人：朱德金，
类型：发明
国别省市：22[中国|吉林]