【技术实现步骤摘要】
:本技术属冷冻干燥设备设计制造
，涉及一种食品物料浸渍式冷冻装置。
技术介绍
:在冷冻干燥食品加工过程中，食品物料在进入干燥室之前，需实施预冻处理，而这个预冻处理，现在一般采用借助低温介质通过热量传递致使物料降温冻结的方法。此方法，虽然设备比较简单、实施操作也比较容易，但冻结速度较慢，冻结效果不是太理想，特别是粘性度较大的块状食品物料，冻结后易结块，既不利于下道工序加工，又会影响物料加工质量。
技术实现思路
:本技术的目的是针对上述情况而提供一种食品物料浸渍式冷冻装置。本技术所采用的技术方案:—种食品物料浸渍式冷冻装置，它包括池体、物料输送装置、冷凝装置、喷射装置，池体为上面开口、右边呈斜坡面的长方体池式容器结构，物料输送装置为侧壁呈网孔面的鼠笼式输送带，冷凝装置为冷气蒸发设备，喷射装置为带并排式六只喷嘴的冷冻剂喷射设备，物料输送装置以左右两边呈斜面状、中间呈水平状形式设置于池体内侧位置且入口端、卸出端高出池体口一部分，冷凝装置设置于池体内侧上部左右居中位置，喷射装置以六只喷嘴准对物料输送装置下部水平段形式设置于冷凝装置下方中间及左边位置，在池体内盛放液体氟利昂。本技术，冻结加工的物料为颗粒状物料，它是利用液体氟利昂浸渍法和冷冻剂喷射法相结合的低温冷冻装置。本技术，所述的池体，采用开口式容器设计，其目的在于:一是冷冻加工操作方便；二是蒸气控制能力较强。因为氟利昂蒸气的密度比空气密度大6倍，蒸气可以靠自身重力停留在池体内。本技术，所述的物料输送装置，其侧壁网孔大小视加工物料的颗粒大小而定，原则是确保不外漏。工作时，加工物料置放于输送装置内侧，并由...
【技术保护点】
一种食品物料浸渍式冷冻装置，其特征在于：它包括池体、物料输送装置、冷凝装置、喷射装置，池体为上面开口、右边呈斜坡面的长方体池式容器结构，物料输送装置为侧壁呈网孔面的鼠笼式输送带，冷凝装置为冷气蒸发设备，喷射装置为带并排式六只喷嘴的冷冻剂喷射设备，物料输送装置以左右两边呈斜面状、中间呈水平状形式设置于池体内侧位置且入口端、卸出端高出池体口一部分，冷凝装置设置于池体内侧上部左右居中位置，喷射装置以六只喷嘴准对物料输送装置下部水平段形式设置于冷凝装置下方中间及左边位置，在池体内盛放液体氟利昂。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：李亚萍，周一君，
申请(专利权)人：富阳宏成科技咨询有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33
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