【技术实现步骤摘要】
豆类涨裂易熟法本专利技术涉及的是粮食中豆类加工技术，是一种使豆类涨裂易熟法，适合于日常生活蒸煮八宝粥饭等时采用。现有的家庭在蒸煮八宝粥饭过程中，存在着一个难以解决的问题：即用于做八宝粥饭的必备原料——豆类(包括常用的绿豆、赤小豆、饭豆、黄豆等)，因其外皮和内部组织构成和米类(包括糯米、黑米、小米、大米等)不同，不易同时煮熟，因此，常常需先将各种豆类长时间浸泡或长时间煮沸后，再加入米类，以达到共熟的目的。豆类浸泡的时间一般需4--8小时或者更长；煮沸一般需30分钟以上，比家庭正常蒸煮粥饭多一倍的时间，浪费能源和时间。本专利技术的目的是使豆类呈胀裂状态，这种胀裂后的豆类在用于蒸煮八宝粥饭时，可大量节省时间和能源。本专利技术要求保护的专利技术技术是，用压力使豆类内部损坏、外皮破裂而不碎。本专利技术与现有的家庭蒸煮八宝粥饭不同在于，豆类经加工胀裂后，无须浸泡，可同米类同时下锅蒸煮，粥饭熟烂时间同家庭正常蒸煮粥饭时间相同，比现有做八宝粥饭可节约一半以上的时间和能源。 本专利技术是按如下方式完成的：对豆类进行筛选分类，每一类规格基本一致，根据其含水量不同，加工方法略有不同。1、当豆类含水量在12％以上时，将豆类直接投入滚筒式加温器里，均匀加温30℃-50℃，按豆类湿度大小调整加温时间，一般需5-10分钟之间。由于豆类本身含有一定的水份，加温后其内部软化而有弹性。将已软化的豆类盛出，投入碾压机内，按豆类规格调整碾辊间距，以略超出豆类弹性范围为准，开动碾压机进行挤压。经挤压后的豆类内部破损、外皮胀出细小裂口，呈扁圆状而不碎。2、当豆类含水量小于12％时，可在投入滚筒...
【技术保护点】
本专利技术要求保护的专利技术技术是，用压力使豆类内部破损、外皮胀裂呈扁圆状而不碎。其特征是施加在豆类上的压力略超出豆类自身的弹性范围。
【技术特征摘要】
本发明要求保护的发明技术是，用压力使豆类内部破损、外皮胀裂呈扁...
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