【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品饮料
，具体涉及。
技术介绍
咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，品尝起来是苦涩味道。咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料植物，云南小粒咖啡，茜草科，咖啡属，原产于埃塞俄比亚，种植于海拔1100米左右的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。随着我国经济社会的快速发展，生活节奏也在逐年加快，工作在高楼大厦中的白领一族，每天8-10个小时困在一个小小的位置上面对电脑进行高强度的工作。这样的工作方式给白领们增加了很大的工作压力，身体极易疲劳、免疫力下降。多数白领在感到疲劳之时会选择喝一杯咖啡来提神，然而咖啡苦涩，且现有的制备方法中制备得到的咖啡中的有效成分不能得到很好的提取出来，造成营养成分的浪费。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供，本制备方法制备得到的咖啡粉香气、口感好，回味苦中带甜，香味浓郁久留空间及口中，并具有降低胆固醇、分解脂肪、提尚心脏机能、治疗偏头痛作用。本专利技术所采用的技术方案是，，包括以下步骤:步骤1、...
【技术保护点】
一种基于焙炒的咖啡粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1、调制咖啡豆：将咖啡豆原料进行机选分级，清洗，晾干，除去杂质；步骤2、焙炒：调制好的咖啡豆在干热状态下焙炒；步骤3、冷却：将焙炒完的咖啡豆快速冷却，采用冷空气鼓风冷却或者水冷却工艺，制备得到咖啡豆；步骤4、将咖啡豆研磨成粉，制备得到咖啡粉。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：陈新学，张德选，陈思甲，陈思华，李希仙，杨润美，朱彩云，普加强，
申请(专利权)人：保山云潞咖啡产业开发有限责任公司，
类型：发明
国别省市：云南;53
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