咖啡提取物制造技术

本发明专利技术涉及咖啡的特征被强化的品种丰富的咖啡提取物。一种烘焙物，经过如下工序而制成：向咖啡豆中，混合选自乌龙茶、普洱茶、红茶、玫瑰、茉莉、啤酒花、木槿、柠檬草、山椒的果实、迷迭香、香草、甜菜、昆布、小豆、芸豆、豌豆、大豆、扁桃、腰果、七叶树果实、南瓜种子、栗子、核桃、芝麻、葵花籽、榛子、山核桃、澳洲坚果、松子、花生、大米、大麦、麦芽、荞麦仁、薏苡、橘子皮、橙皮、臭橙皮、西柚皮、酸橘皮、柚子皮、酸橙皮、柠檬皮、蓝莓、西梅、樱桃、柿子、菠萝、香蕉、葡萄、芒果、桃、苹果、胡椒、辣椒、甘蔗、生姜、蒜、洋葱、胡萝卜、牛蒡、南瓜、甘薯、马铃薯以及玉米中的至少1种以上的材料进行烘焙。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】咖啡提取物
[0001 ] 本专利技术涉及咖啡的特征被强化的品种丰富的咖啡提取物。
技术介绍
关于咖啡饮料，已知有根据消费者的喜好而对味道和香气进行调整的各种方法。日本特开平4-152845号公报中，公开了一种具有新的味道和香气的大豆混合咖啡，其是分别烘焙咖啡豆和大豆后，将它们混合并磨成粉状的大豆混合咖啡。日本特开昭59-146576号公报中，公开了一种为了得到新的烘焙饮料而将经烘焙、粉碎的咖啡豆与经烘焙的大麦混合并用热水等提取的方法。日本特开昭59-6869号公报中，公开了一种为了得到味道优良的烘焙饮料而将经烘焙、粉碎的咖啡豆与经烘焙的大麦或薏苡或焙茶混合并用水等提取的方法。除此之外，还已知有在经烘焙、粉碎的咖啡豆中混合各种材料而提取的方法(日本特开昭54-151171号公报和日本特开2005-102594号公报)。
技术实现思路
然而，对于从分别烘焙、混合上述的原材料而得到的混合物中提取的饮料，无法得到在味道和滋味方面都令人满意的等级的饮料。本专利技术的目的在于提供能够与多种多样的喜好相对应的咖啡的特征被强化的各种咖啡提取物。为了解决上述课题反复进行了深入研究，其结果，本本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烘焙物，经过如下工序制成：向咖啡豆中，混合选自乌龙茶、普洱茶、红茶、玫瑰、茉莉、啤酒花、木槿、柠檬草、山椒的果实、迷迭香、香草、甜菜、昆布、小豆、芸豆、豌豆、大豆、扁桃、腰果、七叶树果实、南瓜种子、栗子、核桃、芝麻、葵花籽、榛子、山核桃、澳洲坚果、松子、花生、大米、大麦、麦芽、荞麦仁、薏苡、橘子皮、橙皮、臭橙皮、西柚皮、酸橘皮、柚子皮、酸橙皮、柠檬皮、蓝莓、西梅、樱桃、柿子、菠萝、香蕉、葡萄、芒果、桃、苹果、胡椒、辣椒、甘蔗、生姜、蒜、洋葱、胡萝卜、牛蒡、南瓜、甘薯、马铃薯以及玉米中的至少1种以上的材料进行烘焙。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种烘焙物，经过如下工序制成: 向咖啡豆中，混合选自乌龙茶、普洱茶、红茶、玫瑰、茉莉、啤酒花、木槿、柠檬草、山椒的果实、迷迭香、香草、甜菜、昆布、小豆、芸豆、豌豆、大豆、扁桃、腰果、七叶树果实、南瓜种子、栗子、核桃、芝麻、葵花籽、榛子、山核桃、澳洲坚果、松子、花生、大米、大麦、麦芽、荞麦仁、薏该、橘子皮、橙皮、臭橙皮、西柚皮、酸橘皮、柚子皮、酸橙皮、朽1檬皮、蓝莓、西梅、楼桃、柿子、菠萝、香蕉、葡萄、芒果、桃、苹果、胡椒、辣椒、甘鹿、生姜、蒜、洋葱、胡萝卜、牛蒡、南瓜、甘薯、马铃薯以及玉米中的至少I种以上的材料进行烘焙。2.根据权利要求1所述的烘焙物,其中,所述材料的比率小...

【专利技术属性】
技术研发人员：古正智信，平本忠浩，
申请(专利权)人：高砂香料工业株式会社，
类型：
国别省市：