一种满足中国居民必需脂肪酸参考摄入量的调和油制造技术

本发明专利技术公开了一种满足中国居民必需脂肪酸参考摄入量的调和油或组合装食用油，以重量百分含量计，该食用油的饱和脂肪酸含量为10.0%～18.0%，单不饱和脂肪酸的含量为24.0%～32.0%，多不饱和脂肪酸的含量为 52.0～60.0％，同时该食用油中亚油酸的含量为44.0%～52.0%，α-亚麻酸的含量为6.0%～10.0%。本发明专利技术以中国营养学会编著的最新版《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》中中国居民膳食脂肪和脂肪酸参考摄入量为理论依据，以几种常见的植物油为原料，满足了中国居民对必需脂肪酸的需求，将有利于提高中国居民膳食营养水平。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食用油
，尤其是涉及一种满足中国居民必需脂肪酸参考摄入 量的调和油。
技术介绍
植物油是中国居民膳食脂肪及脂肪酸的重要食物来源，其主要成分为脂肪(甘油 三酯)，占总量的99%以上。脂肪是由1分子甘油和3分子脂肪酸通过酯键结合而成，它与 蛋白质、碳水化合物是三大产能营养素，不仅为机体提供和储存能量，而且能够提供人体必 需脂肪酸。 人体能合成多种脂肪酸，包括SFA、MUFA和PUFA，但亚油酸（LA，C18:2，n-6)和 a-亚麻酸（ALA,C18:3,n_3)是人体需要而不能自身合成，必需依赖食物提供的脂肪酸， 称为必需脂肪酸（EFA)。必需脂肪酸的衍生物具有多种生理功能，如二十二碳六烯酸 (DHA，C22:6,n-3)、花生四烯酸（ARA，C20:4,n-6)是脑、神经组织及视网膜中含量最高的脂 肪酸，故对脑及视觉功能发育有重要的作用。由于人体不能将n-6系脂肪酸转化为n-3系 脂肪酸，所以，上述两种必需脂肪酸必需全部依赖膳食中获取。 有关人体亚油酸的研究显示，当亚油酸摄入量大于膳食能量需求量的2. 5%时（即 >2. 5%E)，ARA可以通本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种满足中国居民必需脂肪酸参考摄入量的调和油，其特征在于：以重量百分含量计，该食用油的饱和脂肪酸含量为10.0%～18.0%，单不饱和脂肪酸的含量为24.0%～32.0%，多不饱和脂肪酸的含量为 52.0%～60.0%，同时该食用油中亚油酸的含量为44.0%～52.0%，α‑亚麻酸的含量为6.0%～10.0%。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：宫明杰，仇东朝，程鹏，张攀，
申请(专利权)人：山东龙大粮油有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37