带有温度控制功能的具有双层壁的瓦罐制造技术

本发明专利技术公开了一种带温控的双层壁的瓦罐，外观与传统瓦罐相似并具有双层壁，在壁中界定一中间空间，温度控制装置设置在该中间空间中。瓦罐可人工控制其温度，使瓦罐的温度可升高或降低到高于或低于外部温度的值。瓦罐可将发酵时间和发酵温度调节到对于其中容纳的泡菜或酱汁的最优水平以使容纳物在短时间内适当发酵并产生最优质量和极佳味道。此外，瓦罐可长时间连续保持最优保存温度和适当发酵的味道。瓦罐包括容纳泡菜或酱汁的内容器（１１）；围绕内容器（１１）的外容器（１２），在内和外容器之间界定出一中间空间；管子（１４），其置于内和外容器之间的中间空间中并使热或冷水或制冷剂流过管子；和设置在中间空间中的温度传感器。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术一般地涉及瓦罐，该瓦罐在其中容纳各种泡菜或各种韩国传统酱汁，例如Doyn-jang(豆酱)、Kan-jang(酱油)和Gochu-jang(辣椒酱)，并使这些容纳物发酵成期望的质量，更具体地，本专利技术涉及一种瓦罐，该瓦罐具有与韩国传统瓦罐相似的外观，但其包括一双层壁，该双层壁界定出壁的层之间的中间空间，该瓦罐带有置于该中间空间中以控制该中间空间温度的温度控制设备，从而使该中间空间的温度容易地升高或降低到一高于或低于瓦罐周围温度的期望值，并将发酵时间和发酵温度调节到对于容纳在该瓦罐中的泡菜或酱汁的最优水平，从而使容纳物在短时间内适当地发酵并产生最优的质量和极佳的味道，并在容纳物已适当发酵后长时间连续保持该最优保存温度和适当发酵的味道。
技术介绍
为了发酵各种泡菜(例如，甘蓝菜和萝卜泡菜)或者为了发酵各种韩国传统酱汁(例如，Doyn-jang(豆酱)、Kan-jang(酱油)和Gochu-jang(辣椒酱))，瓦罐已优选地被使用，这些瓦罐是一般由粘土定形并通过烧结而硬化的陶器。因为韩国传统瓦罐由粘土制成，所以这些瓦罐特别优选地用于在其中容纳各种泡菜和各种酱汁，同时使它们发本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种带有温度控制功能的具有双层壁的瓦罐，其包括：一内容器，在所述内容器中容纳各种泡菜或各种酱汁；一外容器，所述外容器围绕所述内容器，其中在所述内容器和外容器之间界定出一中间空间；一管子，所述管子设置在所述内容器和外容 器之间的所述中间空间中，并允许热水或冷水或者制冷剂流过所述管子；以及一温度传感器，所述温度传感器设置在所述内容器和外容器之间的所述中间空间中。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：文仁述，
申请(专利权)人：文仁述，
类型：发明
国别省市：KR[韩国]