本发明专利技术提供一种粗粮披萨饼，由以下重量份的原料组成：小麦粉35～45份，高粱粉15～30份，黑豆粉15～20份，酵母1～2份，鸡蛋1～2份，奶酪3～5份，火腿肠1～3份，盐0.1～1份，糖0.1～1份。还提供该粗粮披萨饼的加工方法，包括步骤：将酵母、糖用温水搅拌溶解形成酵母水；将小麦粉、高粱粉、黑豆粉、盐混合均匀，加入水、鸡蛋、该酵母水，搅拌成面团并发酵，并分成多个小面团，压成小面饼；将该小面饼放入烤箱，温度为140℃～160℃，烤6～10分钟；将烤好的小面饼拿出烤箱，并在该烤好的小面饼上放上奶酪与火腿肠，再放入烤箱烤3～6分钟后取出，冷却。本发明专利技术提供的粗粮披萨饼营养丰富，风味独特。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及。
技术介绍
披萨饼是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。现有的披萨饼都需现做，关于披萨饼的即食食品较少。
技术实现思路
本专利技术的特征和优点在下文的描述中部分地陈述，或者可从该描述显而易见，或者可通过实践本专利技术而学习。为克服现有技术的问题，本专利技术提供一种粗粮披萨饼，由以下重量份的原料组成:小麦粉35?45份，高粱粉15?30份，黑豆粉15?20份，酵母I?2份，鸡蛋I?2份，奶酪3?5份,火腿肠I?3份,盐0.1?I份,糖0.1?I份。本专利技术还提供该粗粮披萨饼的加工方法，其特征在于，包括步骤:S1、将酵母、糖用温水搅拌溶解形成酵母水；S2、将小麦粉、高粱粉、黑豆粉、盐混合均匀，加入水、鸡蛋、该酵母水，搅拌成面团并发酵；S3、将发酵好的面团分成多个小面团，并将该小面团压成小面饼；S4、将该小面饼放入烤箱，温度为140°C?160°C，烤6?10分钟；S5、将烤好的小面饼拿出烤箱，并在该烤好的小面饼上放上奶酪与火腿肠，再放入烤箱烤3?6分钟后取出，冷却。通过阅读说明书，本领域普通技术人员将更好地了解这些技术方案的特征和内容。【附图说明】下面通过参考附图并结合实例具体地描述本专利技术，本专利技术的优点和实现方式将会更加明显，其中附图所示内容仅用于对本专利技术的解释说明，而不构成对本专利技术的任何意义上的限制，在附图中:图1为本专利技术实施例的粗粮披萨饼的加工方法的流程示意图。【具体实施方式】本专利技术提供，由以下重量份的原料组成:小麦粉35?45份，高粱粉15?30份，黑豆粉15?20份，酵母I?2份，鸡蛋I?2份，奶酪3?5份,火腿肠I?3份,盐0.1?I份,糖0.1?I份。如图1所示，本专利技术还提供该粗粮披萨饼的加工方法，其特征在于，包括步骤:S1、将酵母、糖用温水搅拌溶解形成酵母水；S2、将小麦粉、高粱粉、黑豆粉、盐混合均匀，加入水、鸡蛋、该酵母水，搅拌成面团并发酵；S3、将发酵好的面团分成多个小面团，并将该小面团压成小面饼；S4、将该小面饼放入烤箱，温度为140°C?160°C，烤6?10分钟；S5、将烤好的小面饼拿出烤箱，并在该烤好的小面饼上放上奶酪与火腿肠，再放入烤箱烤3?6分钟后取出，冷却。本专利技术提供了粗粮披萨饼及粗粮披萨饼其加工方法，该粗粮披萨饼营养丰富，风味独特。以上参照【附图说明】了本专利技术的优选实施例，本领域技术人员不脱离本专利技术的范围和实质，可以有多种变型方案实现本专利技术。举例而言，作为一个实施例的部分示出或描述的特征可用于另一实施例以得到又一实施例。以上仅为本专利技术较佳可行的实施例而已，并非因此局限本专利技术的权利范围，凡运用本专利技术说明书及附图内容所作的等效变化，均包含于本专利技术的权利范围之内。【主权项】1.一种粗粮披萨饼，其特征在于，由以下重量份的原料组成:小麦粉35?45份，高粱粉15?30份，黑豆粉15?20份，酵母I?2份，鸡蛋I?2份，奶酪3?5份，火腿肠I?.3份，盐0.1?I份，糖0.1?I份。2.—种如权利要求1所述的粗粮披萨饼的加工方法，其特征在于，包括步骤: .51、将酵母、糖用温水搅拌溶解形成酵母水； . 52、将小麦粉、高粱粉、黑豆粉、盐混合均匀，加入水、鸡蛋、所述酵母水，搅拌成面团并发酵； . 53、将发酵好的面团分成多个小面团，并将所述小面团压成小面饼； .54、将所述小面饼放入烤箱，温度为140°C?160°C，烤6?10分钟； . 55、将烤好的小面饼拿出烤箱，并在所述烤好的小面饼上放上奶酪与火腿肠，再放入烤箱烤3?6分钟后取出，冷却。【专利摘要】本专利技术提供一种粗粮披萨饼，由以下重量份的原料组成：小麦粉35～45份，高粱粉15～30份，黑豆粉15～20份，酵母1～2份，鸡蛋1～2份，奶酪3～5份，火腿肠1～3份，盐0.1～1份，糖0.1～1份。还提供该粗粮披萨饼的加工方法，包括步骤：将酵母、糖用温水搅拌溶解形成酵母水；将小麦粉、高粱粉、黑豆粉、盐混合均匀，加入水、鸡蛋、该酵母水，搅拌成面团并发酵，并分成多个小面团，压成小面饼；将该小面饼放入烤箱，温度为140℃～160℃，烤6～10分钟；将烤好的小面饼拿出烤箱，并在该烤好的小面饼上放上奶酪与火腿肠，再放入烤箱烤3～6分钟后取出，冷却。本专利技术提供的粗粮披萨饼营养丰富，风味独特。【IPC分类】A21D13/00, A21D2/36【公开号】CN105010457【申请号】CN201410158057【专利技术人】刘振龙, 李爱华, 赵建国 【申请人】天津市恒安食品有限公司【公开日】2015年11月4日【申请日】2014年4月18日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种粗粮披萨饼，其特征在于，由以下重量份的原料组成：小麦粉35～45份，高粱粉15～30份，黑豆粉15～20份，酵母1～2份，鸡蛋1～2份，奶酪3～5份，火腿肠1～3份，盐0.1～1份，糖0.1～1份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘振龙，李爱华，赵建国，
申请(专利权)人：天津市恒安食品有限公司，
类型：发明
国别省市：天津;12
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