当前位置: 首页 > 专利查询>陈茂林专利>正文

一种花生的熟制方法技术

技术编号:121176 阅读:221 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
一种花生的熟制方法,属于食品及其处理领域。本方法提供了一种新的花生熟制方法,配料有食用盐、新鲜的八角干果、桂皮、甘草干根、丁香等组成。花生与配料一起在锅中煮熟,然后放在烘干床上,用吹风机吹干。此方法制成的花生干、香、酥、脆,是一种理想的休闲食品。(*该技术在2022年保护过期,可自由使用*)

【技术实现步骤摘要】
一种花生的熟制方法
  本专利技术涉及一种花生的熟制方法,属于食品及其处理领域。
技术介绍
  市场上熟制的花生通常是炒熟的花生,不加配料,炒熟后仅仅是花生的原味道,吃多了上火。也有些带咸味的花生只是干咸,味道也不丰富。本专利技术的目的是提供一种花生的熟制方法,丰富广大群众的口味,增加一种休闲食品。用本方法熟制的花生具有干、香、酥、脆的特点。
技术实现思路
  本专利技术的技术方案是一种花生的熟制方法,其特征在于:1、熟制花生的配料比例是以100kg花生为例,配用食用盐1.6Kg、新鲜八角干果0.2Kg、桂皮0.4Kg、干草干根0.04Kg、丁香0.4Kg。2、按上述比例,将花生和配料一起放入锅中,再加入4倍于花生重量的水,加热煮熟。3、将煮熟的花生捞出放于150℃的烘干床上,用吹风机将花生吹干。4、趁热将花生放于密封罐内或放入双层塑料袋中,冷至常温。5、包装。用本方法制作的花生不用炒,花生干香酥脆,吃了不上火,口感好。是一种较理想的休闲食品。具体的实施方案把50Kg的花生和800g的食用盐、100g的八角干果、200g的桂皮、20g的干草干根、200g的丁香一起倒入锅中,在锅中加入200Kg的水,加热煮熟。花生煮熟后从锅中捞出放于烘干床上,将烘干床温度保持在150℃,在此温度下,用吹风机将花生的水分吹干,然后将花生放入密封的罐中或双层塑料袋中冷却至常温,然后包装。经过上述方法加工的花生干、香、酥、脆,口感好。可作为一种休闲食品,丰富了消费者的口味。

【技术保护点】
一种花生的熟制方法,其特征在于:熟制花生的配料比例是:以100Kg花生为例,配用食用盐1.6Kg、新鲜八角干果0.2Kg、桂皮0.4Kg、干草干根0.04Kg、丁香0.4Kg。

【技术特征摘要】
一种花生的熟制方法,其特征在于:1、熟制花生的配料比例是:以100Kg花生为例,配用食用盐1.6Kg、新鲜八角干果0.2Kg、桂皮0.4Kg、干草干根0.04Kg、丁香0.4Kg;2、按上述比例...

【专利技术属性】
技术研发人员:陈茂林
申请(专利权)人:陈茂林
类型:发明
国别省市:35[中国|福建]

网友询问留言 已有0条评论
  • 还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。

1