一种铁皮石斛的保鲜方法技术

本发明专利技术涉及一种铁皮石斛的保鲜方法，属于中药材保鲜技术领域，所述方法包括以下步骤：(1)将新鲜的铁皮石斛洗净，并用小苏打浸泡液浸泡；(2)将浸泡后的铁皮石斛用流水冲洗干净，洗净后捞出沥去70％-90％水分；(3)将洗净沥去水分后的铁皮石斛用保鲜包装膜包裹，然后进行冷藏处理。本发明专利技术铁皮石斛的保鲜方法能有效的抑制和杀死霉菌，减缓铁皮石斛的腐烂过程，简单实用，成本低廉，绿色环保，保鲜过程中不直接使用化学保鲜试剂，能有效安全地将铁皮石斛的保鲜期限延长至3-4个月。

【技术实现步骤摘要】
【专利说明】_种铁皮石解的保鲜方法
本专利技术涉及中药材采收后的保鲜
，具体涉及。 【
技术介绍
】 铁皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo)为兰科附生植物，是一种名 贵中草药，含有石斛多糖，生物碱等多种活性成分，具有滋阴清热、生津益胃、润肺止咳等多 种功效，现代药理研宄表明它还具有提高机体免疫力、抗肿瘤和防治白内障等功能，我国铁 皮石斛主要分布于江西、广西、贵州、云南、湖南等地。新鲜的铁皮石斛采收后容易发生品质 劣变和霉变，现在技术"铁皮石斛保鲜方法"（申请号 ：201410163470.X)公开了铁皮石斛保 鲜方法，其使用保鲜方法使用到了乙醇、紫外进行灭菌处理，在包装和冷藏过程都要求为无 菌环境，该方法存在条件苛刻、适用性低、成本高等问题，不利于广泛推广运用。 【
技术实现思路
】 本专利技术所要解决的技术问题是提供，以解决常规保鲜方 法条件苛刻、适用性低、成本高等问题，本专利技术的方法能有效的抑制和杀死霉菌，减缓铁皮 石斛的腐烂过程，简单实用，成本低廉，绿色环保，保鲜过程中不直接使用化学保鲜试剂，能 有效安全地将铁皮石斛的保鲜期限延长至3-4个月。 为解决上述问题，本专利技术将采用以下的技术方案： ，包括以下步骤： (1)将新鲜的铁皮石斛洗净，并用小苏打浸泡液浸泡； (2)将浸泡后的铁皮石斛用流水冲洗干净，洗净后捞出沥去70% -90%水分； (3)将洗净沥去水分后的铁皮石斛用保鲜包装膜包裹，然后进行冷藏处理。 优选地，步骤（1)小苏打浸泡液是由小苏打粉与清水混合而成，所述小苏打粉与 浸泡在所述小苏打浸泡液中的铁皮石斛的重量比是1:100-1:50。 优选地，步骤（1)的浸泡时间为10-15min。 优选地，步骤（2)的洗净后捞出沥去80% -90%的水分。 优选地，步骤（3)的保鲜包装膜包裹共有3层，包括外层、中间层和内层。所述的 保鲜包装膜的外层、中间层和内层是PE材质的保鲜膜，所述中间层存放二氧化硫杀菌剂。 优选地，步骤（3)的冷藏处理的温度为2-5°C。所述的冷藏处理过程中的温度波动 幅度低于l°c。 本专利技术具有以下有益效果： 本专利技术用小苏打浸泡液浸泡消毒代替了化学消毒剂，保鲜过程采用的保鲜包装膜 制造成本低廉，其外层主要功能是防止杀菌剂外溢，中间层主要存放二氧化硫杀菌剂，内层 的主要功能是控制水分扩散。同时，由于极性大的薄膜透水多，极性小的薄膜透水少，因此 本专利技术的保鲜方法可通过调节保鲜包装膜内层薄膜的极性来控制其透水量，从而达到控制 薄膜释放杀菌剂的目的。在进行冷藏处理过程中，铁皮石斛呼吸时会放出二氧化碳和水，由 于保鲜包装膜透水透气，因此铁皮石斛呼吸释放出的水分会透过薄膜，在此过程中，薄膜中 层的吸收剂会将水分吸收，由于该吸收剂中含有有机酸，水和有机酸产生化学反应，形成酸 性体系，促使薄膜放出杀菌剂。在铁皮石斛没有感染灰霉菌等病菌时，它只呼吸产生水分， 水分诱发产生的杀菌剂浓度较低，而一旦铁皮石斛感染灰霉菌等病菌，就会腐烂，产生有机 酸，有机酸会让该保鲜包装膜释放出更多的杀菌剂，从而抑制和杀死灰霉菌等，减缓铁皮石 斛的腐烂过程，能有效安全地将铁皮石斛的保鲜期限延长至3-4个月。 【【具体实施方式】】 下面以具体实施例作进一步描述，但本专利技术不局限于这些实施例。 实施例1 -种铁皮石斛的保鲜方法，包括以下步骤： (1)将1000 g新鲜的铁皮石斛洗净，然后用5g小苏打粉末和2L清水混合均匀的浸 泡液浸泡lOmin，小苏打粉与浸泡在所述小苏打浸泡液中的铁皮石斛的重量比是1:100 ; (2)将浸泡后的铁皮石斛用流水冲洗干净，洗净后捞出沥去70%的水分； (3)将洗净沥去水分后的铁皮石斛分成每捆为20g的份量，用新型保鲜包装膜包 裹，所述保鲜包装膜共有2层，包括外层和内层，其外层主要存放二氧化硫杀菌剂，内层的 主要功能是控制水分扩散，然后进行冷藏处理，冷藏温度为2°C。 实施例2 ，包括以下步骤： (1)将1000 g新鲜的铁皮石斛洗净，然后用IOg小苏打粉和2L清水混合均匀的浸 泡液浸泡15min，所述小苏打粉与浸泡在所述小苏打浸泡液的铁皮石斛的重量比是1:100 ; (2)将浸泡后的铁皮石斛用流水冲洗干净，洗净后捞出沥去80%的水分； (3)将洗净沥去水分后的铁皮石斛分成每捆为20g的份量，用新型保鲜包装膜包 裹，所述保鲜包装膜共有2层，包括外层和内层，其外层主要功能是防止杀菌剂外溢，内层 主要存放二氧化硫杀菌剂，然后进行冷藏处理，冷藏温度为2°C。 实施例3 ，包括以下步骤： (1)将1000 g新鲜的铁皮石斛洗净，然后用15g小苏打粉和2L清水混合均匀的 浸泡液浸泡lOmin，所述小苏打粉与浸泡在所述小苏打浸泡液中的铁皮石斛的重量比是 1:80 ； (2)将浸泡后的铁皮石斛用流水冲洗干净，洗净后捞出沥去80%的水分； (3)将洗净沥去水分后的铁皮石斛分成每捆为50g的份量，用新型保鲜包装膜包 裹，所述保鲜包装膜共有1层，其主要存放二氧化硫杀菌剂，然后进行冷藏处理，冷藏温度 为2V。 实施例4 ，包括以下步骤： (1)将1000 g新鲜的铁皮石斛洗净，然后用20g小苏打粉和2L清水混合均匀的 浸泡液浸泡15min，所述小苏打粉与浸泡在所述小苏打浸泡液中的铁皮石斛的重量比是 1:80 ； (2)将浸泡后的铁皮石斛用流水冲洗干净，洗净后捞出沥去80%的水分； (3)将洗净沥去水分后的铁皮石斛分成每捆为30g的份量，用新型保鲜包装膜包 裹，所述保鲜包装膜共有1层，其主要功能是控制水分扩散，然后进行冷藏处理，冷藏温度 为 3。。。 实施例5 ，包括以下步骤： (1)将1000 g新鲜的铁皮石斛洗净，然后用20g小苏打粉和2L清水混合均匀的 浸泡液浸泡15min，所述小苏打粉与浸泡在所述小苏打浸泡液中的铁皮石斛的重量比是 1:60 ； (2)将浸泡后的铁皮石斛用流水冲洗干净，洗净后捞出沥去90%的水分； (3)将洗净沥去水分后的铁皮石斛分成每捆为30g的份量，用新型保鲜包装膜包 裹，所述保鲜包装膜共有3层，包括外层、中间层和内层，其外层主要功能是防止杀菌剂外 溢，中间层主要存放二氧化硫杀菌剂，内层的主要功能是控制水分扩散，然后进行冷藏处 理，冷藏温度为4°C。 实施例6 ，包括以下步骤： (1)将1000 g新鲜的铁皮石斛洗净，然后用IOg小苏打粉和2L清水混合均匀的 浸泡液浸泡l〇min，所述小苏打粉与浸泡在所述小苏打浸泡液中的铁皮石斛的重量比是 1:60 ； (2)将浸泡后的铁皮石斛用流水冲洗干净，洗净后捞出沥去90%的水分； (3)将洗净沥去水分后的铁皮石斛分成每捆为50g的份量，用新型保鲜包装膜包 裹，所述保鲜包装膜共有3层，包括外层、中间层和内层，其外层主要功能是防止杀菌剂外 溢，中间层主要存放二氧化硫杀菌剂，内层的主要功能是控制水分扩散，然后进行冷藏处 理，冷藏温度为5 °C。 实施例7 ，包括以下步骤： (1)将1000 g新鲜的铁皮石斛洗净，然后用18g小苏打粉和2L清水混合均匀的 浸泡液浸泡15min，所述小苏打粉与浸泡在所述小苏打浸泡液中的铁皮石斛的重量比是 1:50 ； (2)将浸泡后的铁皮石斛用流水冲洗干净，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种铁皮石斛的保鲜方法，其特征在于：包括以下步骤:(1)将新鲜的铁皮石斛洗净，并用小苏打浸泡液浸泡；(2)将浸泡后的铁皮石斛用流水冲洗干净，洗净后捞出沥去70％‑90％水分；(3)将洗净沥去水分后的铁皮石斛用保鲜包装膜包裹，然后进行冷藏处理。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：石东秀，陈静佳，
申请(专利权)人：石东秀，
类型：发明
国别省市：广西;45