肠内吸收组合物制造技术

一种肠内吸收组合物，含有蛋白源、脂源、碳水化合物源、和纤维混合物。所述纤维混合物包含菊粉和低聚果糖，可溶性纤维占纤维混合物重量的４５－５５％，而不溶性纤维也占４５％－５５％。所述纤维混合物还可含豌豆内纤维和豌豆外皮纤维。（*该技术在2019年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
肠内吸收组合物本申请是申请日为1999年12月15日的中国专利申请99816081.4(国际申请号为PCT/EP99/10076的PCT国际申请进入中国国家阶段)的分案申请。
本专利技术涉及肠内吸收组合物用的纤维混合物，并涉及含该纤维混合物的肠内吸收组合物。
技术介绍
食用纤维应为日常摄取食物之一部分这一观点，已为人们普遍接受。例如Pilch S.M.(1987，《美国实验生物学会MD联合会志》223，84，2059)推荐健康人日常食物摄取的食用纤维量应为27-40g范围。食用纤维可按其特征、化学和物理结构、其胃肠道内的可消化性、或其在胃肠道中的生理特征等来分类。从化学上看，食用纤维被认为含多糖或木质素。在胃肠道中这些化合物不能由体内分泌物水解(T.Schweizer等人，1991，《实验》，44，p182-186)。所述食用纤维的构成物多糖可以是植物膜多糖。具体如纤维素、半纤维素或果胶，或者其它不能被消化酶水解的胞内多糖，例如稳定淀粉，半乳甘露聚糖或菊粉(Quemener等人，1994，Lebensm.Wiss.u.Technol.，27，p125-132)。一般来说，根据其生物和物理化学特性，食用纤维可分为两类，即不溶性纤维和可溶性纤维。不溶性纤维，例如纤维素、玉米纤维、或不溶性大豆纤维，在胃肠道中主要起机械性作用。一般它们只由肠内菌丛很轻微发酵，由此缩短其在肠道中停留时间(Scheppach等人，1990，JPEN，14，p202-209)。可溶性纤维，例如果胶或稳定淀粉，是肠内菌丛的很好发酵底物。发酵结果释放出脂肪酸，特别是结肠内的短链脂肪酸。这有降低结肠内pH值的效果，对结肠内的病原菌有抑制其生长和繁殖的作用。-->总的来说，工业社会中的大部分人并未消耗足够的食用纤维。但在临床处置中，这个问题会变的严重，例如对患者施用不含食用纤维的肠内吸收组合物，通常会引起肠道疾患，例如腹泻或便秘(Palacio等人，1990《临床实践中的营养》，5，p99-106)。因此，从临床营养学观点，有人建议在肠内吸收组合物中掺入食用纤维。例如EP0591267公开了肠内吸收组合物所用的纤维系统，包含以重量计5-50％阿拉伯胶、5-25％羧甲基纤维素钠、和45-80％燕麦皮纤维。此外，EP 0756828公开了维持良好肠道功能含食用纤维的肠内吸收组合物，该组合物为液态或干态，每2000kcal含15-50％可溶性食用纤维、15-45％不溶性食用纤维、和8-70％低聚糖或稳定淀粉。但是大部分已知肠内吸收组合物并不含平衡量的可溶性及不溶性食用纤维。此外，含高比例可溶性纤维的组合物通常太粘而不能管饲。同时还出现稳定性问题。
技术实现思路
因此本专利技术提供肠内吸收组合物用的纤维混合物，该纤维混合物含有豌豆内纤维，豌豆外皮纤维、菊粉、和低聚果糖。该纤维混合物提供具有良好机械特性、和良好营养及生物学特性的肠内吸收组合物。所述机械特性包括缩短胃肠道中的滞留时间，而所述营养和生物学特性，包括释放短链脂肪酸而保持肠粘膜中的细菌平衡。并阻止致病菌的生长繁衍。该纤维素混合物可以在整个胃肠道系统中起作用，即胃、小肠和结肠。此外，可以获得可溶性与不溶性纤维之间的平衡，而不使肠内吸收组合物变得太粘。该纤维混合物以重量计含约20％-约50％豌豆内纤维、约20％-约50％豌豆外皮纤维、约5％-约30％菊粉、以及约10％-约40％低聚果糖。本专利技术还提供含上面定义的纤维混合物的肠内吸收组合物，该组合物包含蛋白源、碳水化合物源，和脂源。优选蛋白源提供约10％-约20％能量、脂源提供约30％-约50％能量，而碳水化合物源提供约35％-约55％能量。另一方面，本专利技术提供含蛋白源、脂源、碳水化合物和纤维混合物源的肠内吸收组合物，所述纤维混合物包含菊粉和低聚果糖，且按混合的重量计可溶性纤维占45-55％而不溶性纤维也占45-55％。-->另一方面，本专利技术提供含蛋白源、脂源、碳水化合物源和纤维混合物源的肠内吸收组合物，所述纤维混合物以重量计含有约20％-约40％菊粉、和约460％-约80％低聚果糖。所述肠内吸收组合物为液态、或是在含水液体中可再构提供营养液态组合物的可溶性粉末。该肠内吸收组合物还可以是其它可肠内摄取的形式，例如甜食、谷物食品、小吃等、具体实施方式现通过实施例，仅对本专利技术优选方案加以描述。本说明书中，所述“可溶性纤维”意指采用Prosky等人的方法(1998，《官方分析化学协会杂志》，70，5，1017)认为有溶解特征的食用纤维。所述方法系官方分析化学家协会的方法。所谓“不溶性纤维”意指采用Prosky等人的方法，认为有不溶性特征的食用纤维。本专利技术提供含菊粉和低聚果糖的纤维混合的。该混合物有极佳促双岐菌效果(bifidogenic effect)，并在结肠内产生短链脂肪酸。该纤维混合物含大致等量的可溶性和不溶性纤维。该纤维混合物还可以含豌豆内纤维和豌豆外皮纤维。本专利技术书上下文中，所谓“豌豆内纤维”意指来自豌豆外包皮内或种皮里面的纤维，包括纤维素、半纤维素和果胶，例如以重量计含约15％纤维素、约45％半纤维素、及约40％果胶。该纤维的分配情况是其约66％重量属不溶性纤维。因此，以缩短在消化道中时间之方式，该豌豆内纤维对胃肠道施加机械作用。此外，豌豆内纤维成分被肠道菌丛发酵，释放短链脂肪酸，由此引起结肠内pH值降低，因而抑制结肠内致病菌的生长和繁衍。适宜的豌豆内纤维可商购。脂肪酸的释放，对于服用抗生素治疗的患者尤为重要，因为抗生素治疗期间，肠内菌丛的完整性和功能均受到损害，可溶性纤维含量高的饮食可以缓解该使用。而且，短链脂肪酸的释放(例如丁酸)伴随钠离子吸收，引起对结肠水分吸收，这对腹泻有效果。同时，丁酸盐还是结肠细胞的高能量底物。本说明书中，所谓“豌豆外皮纤维”意指来自豌豆外包皮(或种皮)的纤维，包括纤维、半纤维和木质素；例如以重量计含约68％纤维素、约25％半纤维、和约7％木质素。从该纤维的分配看，有约10-->％重量是不溶性纤维，而约90％重量为不溶性纤维。因此，豌豆外皮纤维通过以缩短消化道中滞留时间的方式，而对胃肠道施加机械作用，由此对保留肠中水分的能力有正面影响。适宜的豌豆外皮纤维可商购。菊粉是很多植物中存在的可溶性纤维，例如竹笋、洋蓟、洋葱、小麦或菊苣等。菊粉在小肠中不消化，而在结肠中可发酵。菊粉纤维在消化系统中的主要作用是缩短肠道中滞留时间、降血糖、降血脂、降结肠中pH值、缓解便秘，以及促双岐菌作用。因此菊粉可由双岐杆菌发酵，由此提高该菌在肠道菌丛中的浓度，同时降低肠杆菌、特别是梭状芽胞杆菌的浓度。菊粉可以以适宜人摄取的天然提取物的形式提供。菊苣提取物尤为适宜。该提取物优选至少含80％重量菊粉，更优选至少90％。该菊粉优选聚合度至少约8，例如约10-约25。适宜的菊粉提取物可购自比利时Tirlemont 3300的Orafti SA，商品名“Raftiline”。例如菊粉可以RaftilineST形式供给，它是白色细粉，含约90％-约94％重量菊粉，最多约4％重量葡萄糖和果糖，及约4％-9％蔗糖。菊粉的平均聚合度为约10-约12。低聚果糖是可溶性纤维，是果糖的低聚物形式，含有1-蔗果三糖(GF2)、萘斯糖(nystose(GF本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种肠内吸收组合物，含有蛋白源、脂源、碳水化合物源、和纤维混合物，所述纤维混合物包含菊粉和低聚果糖，其中可溶性纤维占纤维混合物重量４５％－５５％，而不溶性纤维占４５％－５５％。

【技术特征摘要】
EP 1998-12-15 98204245.91.一种肠内吸收组合物，含有蛋白源、脂源、碳水化合物源、和纤维混合物，所述纤维混合物包含菊粉和低聚果糖，其中可溶性...

【专利技术属性】
技术研发人员：D布拉萨特，V若桑，T施维策，T布伦，
申请(专利权)人：雀巢制品公司，
类型：发明
国别省市：CH[瑞士]