一种智能型脱水蔬菜生产系统技术方案

本发明专利技术公开了一种智能型脱水蔬菜生产系统，该智能型脱水蔬菜生产系统包括喷淋清洗机、切割机、传送机、气泡清洗机、漂烫杀菌机、冷拔机、浸糖机、包装台，依次完成喷淋清洗、切割、传送、气泡清洗、漂烫杀菌、冷拔、浸糖、包装工序，为提高漂烫杀菌效果，在漂烫液中加入中草药杀菌剂，在达到相同杀菌效果的情况下，可以缩短漂烫时间，减少蔬菜营养成分损失，减少叶绿素的分解，提高了蔬菜的外观色泽质量。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于蔬菜生产加工
，尤其涉及一种智能型脱水蔬菜生产系统。
技术介绍
脱水蔬菜作为一种新兴的食品种类越来越多地受到人们的青睐。在日本、美国、香港等国家和地区，此类食品已成为一种适应现代人快节奏、高频率生活方式的方便食品。在我国它不仅在即食食品领域大量使用，而且也是旅游、边防、地质等部门解决吃菜难的有效途径。此外，作为蔬菜深加工产品的一种，脱水蔬菜具有新鲜蔬菜的色、香、味、质、便于贮运、储藏时间长等优点，使得近十多年来国内外市场上脱水蔬菜的需求量逐年增加，而我国的脱水蔬菜加工业也正是在这种需求持续大幅增长的促动下得到了迅猛的发展。目前，我国脱水蔬菜加工业的发展大多只是数量的增加，其科技含量依然较低，大多数产品仍处于低档次、高消耗、低经济效益的状况。目前，国内外在脱水蔬菜的加工中应用的技术主要有常压热风干燥、冷冻干燥、微波干燥、远红外干燥技术和热泵技术等。我国的脱水蔬菜加工业中90%采用常压热风干燥。采用常压热风干燥生产的脱水蔬菜普遍存在脱水时间长、耗能大、生产成本较高，以及贮藏期品质明显下降、风味较差、复水性差、复水速度较慢等问题。因此，迫切需要一种干燥速度快、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种智能型脱水蔬菜生产系统，该智能型脱水蔬菜生产系统包括喷淋清洗机、切割机、传送机、气泡清洗机、漂烫杀菌机、冷拔机、浸糖机、包装台，依次完成喷淋清洗、切割、传送、气泡清洗、漂烫杀菌、冷拔、浸糖、包装工序，其特征在于在漂烫杀菌工序中，在漂烫液中加入中草药杀菌剂，所述中草药杀菌剂为：穿心莲、丁香、紫苏、菊花各20 g，分别用适量95%乙醇浸润4h后倒出乙醇，如此反复进行3次，合并3次的浸提液，得浸提液约250～300 mL，然后再60 ℃水浴浓缩至10 mL，使乙醇完全挥发，放入高压蒸气灭菌器中，经120℃ 15～20 min高压灭菌后，取出备用。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：秦春晖，
申请(专利权)人：临沂市凯特莱环保设备有限责任公司，
类型：发明
国别省市：山东;37